唐扬鸡块
唐扬鸡块是去骨鸡肉裹上面粉或太白粉，然后炸制。
日本的唐扬鸡块是指去除鸡骨，只油炸鸡肉的炸鸡块。
日本有唐扬鸡块协会，每年都会举办唐扬鸡块大赛。
唐扬鸡块是日本人餐桌上不可或缺的料理。
尽管唐扬鸡块的起源尚不清楚，但许多料理历史学家认为唐扬鸡块起源于中国的唐朝。
在日本，在第二次世界大战之后流行使用鸡肉制作料理。
在战后粮食短缺的时期，鸡肉是相对容易取得且经济实惠的食材。
唐扬鸡块作为家庭料理和居酒屋的人气菜品而变得流行。
近年来，唐扬炸物种类逐渐多样化，出现了各地区差异。
种类
唐扬鸡块（普通炸鸡）
最常见的还是使用鸡肉做的唐扬鸡块。
鸡肉通常用豉油、味醂、蒜和姜调味，裹上太白粉和面粉，然后油炸。
唐扬鸡皮
使用鸡皮制成的唐扬炸物，有着独特的酥脆口感。
是居酒屋的人气下酒菜。
唐扬鸡翅
使用鸡皮制成的唐扬炸物，特点是肥美多汁。
在名古屋地区尤其有名，油炸后抹上店家的独家甜辣酱。
Zangi（北海道炸鸡）
这是北海道特有的炸鸡，被称为「zangi」。
使用大块鸡肉炸制，调味独特。
其他唐扬风味食材
除了鸡肉之外，其他食物如猪肉、海鲜（鱿鱼和虾等）和蔬菜（茄子和青椒等）也可以用与「唐扬鸡块」相同的方式制作。
制作方法
这次介绍最普通炸鸡的制作方法。
先给鸡肉调味。
制作以独家配比混合豉油、味醂、酒、蒜、姜等，也可以加入祕制香料和香草的调味汁。
将鸡肉切成易于食用的小块，放入调味汁腌制一定时间。
调味汁的配比和腌制时间因店家而异。
将调味好的鸡肉裹上面糊。
仔细调整面糊中太白粉和面粉的比例以及水的用量，以获得松脆的口感、适中厚度的面衣和让人食欲大开的外观。
裹的面糊决定了炸鸡的口感。
将裹好面糊的鸡肉放入锅中油炸。
选择高温快炸还是低温慢炸，控制好油温和煎炸时间非常重要。
而且煎炸时还要考虑肉的含量、油量和煎炸顺序。
将炸好的鸡块捞出盛盘。
在不同店家，可以用柠檬、圆白菜、欧芹等作为点缀。
食用方法
没有固定的吃法，但通常会配菜食用。
直接吃
唐扬炸鸡非常美味，可以直接吃。
刚炸好时，口感外皮酥脆、内里软嫩多汁。
挤柠檬淋汁食用
通常会配柠檬，可以挤柠檬汁淋在炸鸡上一起吃。
柠檬的酸度消除了油腻感，增加了新鲜味道。
沾酱或酱汁食用
唐扬炸鸡可以沾美乃滋、甜辣酱、酱汁、番茄酱等。
沾不同酱汁，可以享用不同的味道。
食用时的反应
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