当我们说“日本料理”时，其种类确实非常多样。从寿司和天妇罗到寿喜烧、鳗鱼和精进料理，根据地区和季节风味和技法各异，每一种都蕴含着深厚的历史和文化。视觉之美、细腻的调味、对食材时令的尊重——日本料理确实可以说是一种独特的日本艺术，用五感去品味。
而“在日本吃日本料理”的体验确实非凡。这不仅因为这里是真正的发源地。这里凝聚着匠人的坚持、空间的美感、餐具的讲究及上菜方式——所有这一切体现了只有在日本才能感受到的独特日本“和式待客之道”。就像参观旅游景点一样，在日本的日本料理餐厅用餐必将成为“旅行的亮点”。
本文谨慎介绍了适合首次访日游客安心前往的日本料理餐厅。我们精选了能充分享受味道、氛围、待客之道和日本精髓的餐厅。希望您在日本的旅程中能邂逅令人难忘的佳肴。
蟹料理
- Ginza Kani Akatsuki / 銀座 蟹 あかつき（东京，银座）
- Ginza Koshitsu Kaniryori Wadatsumi / 銀座 個室 蟹料理 わだつみ（东京，银座）
天妇罗
- Ginza Tempura Takayama / 銀座 天ぷら 貴山（东京，银座）
- Sushi Tempura Gion Iwai / 鮨 天ぷら 祇園いわい（京都，祗园）
- Naniwa Tempura Ishin / なにわ天ぷら 維心（大阪，北新地）
- Kitashinchi Sushi Tempura Iwai / 北新地 鮨 天ぷら いわい（大阪，北新地）
寿喜烧与涮涮锅
- Japanese cuisine Kagawa / 日本料理 香川（东京，银座）
- Matsumiya / 松宮（大阪，天王寺）
- Sukiyaki Shabushabu Daibokujyo sennichimae / すきやき・しゃぶしゃぶ大牧場 千日前（大阪，难波）
- Ginza Ushinoki / 銀座 牛乃季（东京，银座）
- Kyotosanjo Haku / 京都三条 箔（京都，三条）
其他
- Cuisine d'Osaka Ryo（大阪，天满宫）
蟹料理
螃蟹在日本料理中被视为高级食材，推荐给想要品尝四季风味的人士。
1. Ginza Kani Akatsuki / 銀座 蟹 あかつき
东京，银座
☆4.3（Google Maps）银座的极致蟹料理怀石体验
这里可以体验现场将活螃蟹从水箱中取出当场烹调的兴奋。能享用包括生鱼片、涮涮锅和烤制品等多样菜品组成的怀石料理套餐，充分展现螃蟹的自然甘甜与鲜美。精致的摆盘与时令食材使用，让您全方位感受“正宗日本料理”。
- 价格：23,000日元～（比较高档）
- 类型：正经
- 营业时间：11:30~14:00, 17:00~23:00
- 休息日：不定休
- 特色：交通方便 (近车站)
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2. Ginza Koshitsu Kaniryori Wadatsumi / 銀座 個室 蟹料理 わだつみ
东京，银座
☆4.6（Google Maps）在隐秘的银座空间享受时令蟹怀石与细腻的日式精神
豪华怀石套餐采用雪蟹和帝王蟹，菜品涵盖生鱼片、烤制及火锅等多种烹饪方法。每道菜围绕日本的时令活动和传统节日主题，让您用五感体验四季精髓。在宁静的日式空间中度过非凡的特别时刻。
- 价格：14,835日元～（正常价格）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：12:00~15:00, 17:00~23:00
- 休息日：不定休
- 特色：可带儿童进店用餐, 设有包间
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天妇罗
天妇罗是日本料理中备受喜爱的主食之一，以轻盈酥脆的方式享用时令海鲜和蔬菜。
1. Ginza Tempura Takayama / 銀座 天ぷら 貴山
东京，银座
☆5.0（Google Maps）打动您感官的时令天妇罗
这是一家天妇罗专门店，使用专家技巧将时令食材炸得酥脆清爽。每一道精美呈现的菜品都精心计算，香气与口感俱佳，带来艺术般的印象。套餐包括开胃菜、鱼肉涮涮锅和餐后的迷你米饭碗，让您充分感受日本料理的魅力。
- 价格：11,270日元～（比较便宜）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：11:30~14:00, 17:00~23:00
- 休息日：不定休
- 特色：高评价
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2. Sushi Tempura Gion Iwai / 鮨 天ぷら 祇園いわい
京都，祗园
☆3.6（Google Maps）结合寿司与天妇罗两大魅力的怀石料理
这是一套受欢迎的精致套餐，将传统江户前寿司技艺和享誉全球的天妇罗融合。以开胃菜开场，能同时尽享生鱼片、天妇罗和寿司——是日本料理爱好者必见的组合。不只味道，连外观与口感的平衡都精心设计。
- 价格：14,720日元～（正常价格）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：11:30~14:00, 17:00~23:00
- 休息日：不定休
- 特色：可带儿童进店用餐, 提供英文菜单
3. Naniwa Tempura Ishin / なにわ天ぷら 維心
大阪，北新地
☆4.3（Google Maps）细致的天妇罗专门店，酥脆享受时令风味
选用大阪产时令蔬菜和海鲜的天妇罗，以棉籽油轻炸，形成特有风味。还能品尝到富有创意的菜肴，如特制海胆黑松露蛋拌饭和滴上橄榄油的咸味冰淇淋甜点。与香槟和葡萄酒的搭配也是魅力之一。
- 价格：14,000日元～（正常价格）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：12:00~14:00, 18:00~22:30
- 休息日：星期日, 国定假日
- 特色：提供英文菜单, 提供中文 (繁体) 菜单, 提供中文 (简体) 菜单, 提供韩语菜单, JapanFoodGuide限定套餐
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4. Kitashinchi Sushi Tempura Iwai / 北新地 鮨 天ぷら いわい
大阪，北新地
☆4.2（Google Maps）江户前寿司与时令天妇罗融合的OMAKASE美食体验
这里能品尝独特套餐，融合了匠人精心制作的江户前寿司和精选时令食材现炸天妇罗。菜单丰富，包含开胃菜、生鱼片、小碗和蒸菜，每道菜都让您感受到日本料理的精髓。透过细腻的风味和华美的摆盘，触摸日本料理的深度。
- 价格：20,700日元～（比较高档）
- 类型：正经
- 营业时间：11:30~14:00, 16:00~23:00
- 休息日：不定休
- 特色：可带儿童进店用餐
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寿喜烧与涮涮锅
寿喜烧以甜咸浓郁的酱汁炖煮牛肉，而涮涮锅以细腻汤底涮烫肉片带来清淡体验——二者均是日本料理中必尝的火锅佳肴。
1. Japanese cuisine Kagawa / 日本料理 香川
东京，银座
☆4.6（Google Maps）正宗日本料理，寿喜烧涮涮锅尽享A5级和牛旨味
这家老字号日本料理店，提供用A5级黑毛和牛如山形牛、米泽牛制作的奢华寿喜烧和涮涮锅。套餐以怀石料理方式呈现，包括开胃菜、生鱼片、烤物等，让您全程感受日本四季滋味。细致的服务和专业的烹饪，使首次体验者也能安心享用。
- 价格：18,150日元～（比较高档）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：11:00~15:00, 17:00~22:00
- 休息日：无
- 特色：可带儿童进店用餐, 提供儿童菜单, 设有包间
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2. Matsumiya / 松宮
大阪，天王寺
☆4.5（Google Maps）细腻日本料理与精华高汤，凸显食材魅力世界
这家正宗日本料理店，采用由8种鲣鱼片调配的特制高汤，最大化菜品旨味。能享用以A5级和牛、来自市场的新鲜海鲜及时令食材制作的OMAKASE套餐。简洁而精心设计的摆盘和餐具体现日本美学。
- 价格：19,100日元～（比较高档）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：12:00~16:00, 18:00~23:30
- 休息日：不定休
- 特色：提供儿童菜单, 交通方便 (近车站)
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3. Sukiyaki Shabushabu Daibokujyo sennichimae / すきやき・しゃぶしゃぶ大牧場 千日前
大阪，难波
☆4.9（Google Maps）吃到饱的和牛及神户牛豪华涮涮锅体验
这家人气餐厅提供炸串与吃到饱的寿喜烧和涮涮锅，使用黑毛和牛和神户牛。菜品丰富，除了肉类还有寿司、生鱼片、炸物和甜点，总计超80种。距离大阪难波站仅3分钟步行，旅游途中也方便前往。
- 价格：5,478日元～（便宜）
- 类型：轻松
- 营业时间：11:00~23:00
- 休息日：不定休
- 特色：可带儿童进店用餐, 提供英文菜单, 提供中文 (简体) 菜单, 吃到饱, 高性价比, 高评价
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4. Ginza Ushinoki / 銀座 牛乃季
东京，银座
☆4.3（Google Maps）银座奢华寿喜烧与涮涮锅，品味黑毛和牛鲜美
在这里可以享用采用精心挑选的A5级黑毛和牛制作的怀石风格寿喜烧和涮涮锅。套餐丰富，包括以海胆和鲑鱼子制作的开胃菜、和牛寿司和烤牛肉。步行3分钟即可达银座站，方便旅行者边游览边体验高品质和牛料理。
- 价格：11,270日元～（比较便宜）
- 类型：实惠但正宗
- 营业时间：12:00~15:00, 17:00~23:00
- 休息日：不定休
- 特色：可带儿童进店用餐
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5. Kyotosanjo Haku / 京都三条 箔
京都，三条
☆4.8（Google Maps）在京都町屋寿喜烧怀石料理中比较神户牛与近江牛
这套餐采用日本传统烹饪手法制作，包含神户牛和近江牛的寿喜烧。肉片在特制酱汁中单片精心烹制，口感入口即化，鲜美深厚。您可以通过感受菜肴的香气与热度，用五感体验日本料理。
- 价格：25,850日元～（高档）
- 类型：正经
- 营业时间：17:00~22:00
- 休息日：星期二
- 特色：可带儿童进店用餐, 提供儿童菜单, 提供英文菜单, 设有包间, 高评价
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其他
除寿司和火锅等知名料理外，日本还提供许多地方特色美食。
1. Cuisine d'Osaka Ryo
大阪，天满宫
☆4.3（Google Maps）精通炸串，创意日本料理与葡萄酒搭配
这里的高温炸串锁住食材鲜美，汁多味足。您可享受海胆菲力、鲍鱼和鳗鱼等奢华食材制作的创意炸串。搭配侍酒师甄选葡萄酒，呈现大阪饮食文化的精致风味。
- 价格：6,000日元～（便宜）
- 类型：轻松
- 营业时间：11:30~14:30, 17:30~23:00
- 休息日：星期一
- 特色：JapanFoodGuide限定套餐
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总结
如果您访问日本，至少体验一次正宗的“日本料理”是必不可少的。在其中，提供蟹料理、天妇罗、寿喜烧和涮涮锅等各具魅力的料理店，能带给您独特的日式美食体验。
- 蟹料理：日本特有的味道，享受多样烹饪的时令蟹
- 天妇罗：食材、油和炸制时机带来的轻盈口感和香气
- 寿喜烧与涮涮锅：豪华火锅料理，精选和牛搭配特制高汤
所有这些餐厅都旨在让您通过五感感受日本的季节与饮食文化，提供超越普通观光的“难忘美食”体验。对希望品尝正宗日本料理的外国旅客来说，本文介绍的餐厅均为极佳的推荐之选。愿您旅途中邂逅难忘的美味佳肴。
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