안녕하세요, 일본의 미식문화에 관심이 있는 여러분! 교토는 역사적인 사찰과 아름다운 거리로 유명하지만, 사실 고품질의 'OMAKASE'(오마카세) 초밥을 즐길 수 있는 곳이기도 합니다. 오마카세 스시는 요리사가 그날 가장 신선한 재료를 선택해 요리하도록 하는 스타일이다. 이 기사에서는 교토의 운치 넘치는 거리와 함께 즐길 수 있는 최상급 OMAKASE 스시 가게를 5곳 소개합니다. 특별한 시간을 보내며 여행의 추억을 수놓는 초밥 체험을 즐겨보세요!
교토의 초밥점은 사시사철 제철 식재료를 사용하여 에도마에의 기법과 적초를 사용한 샤리 등 세세한 부분까지 엄선된 요리를 즐길 수 있습니다. 오마카세 스타일에서는, 셰프가 그날의 최고의 소재를 최상의 상태로 제공해, 그야말로 「여기서 밖에 맛볼 수 없는」체험을 할 수 있습니다. 교토를 산책한 후 교토만의 운치와 미식이 담긴 OMAKASE 초밥으로 사치스러운 시간을 보내보는 것은 어떻습니까?
1. Pontocho Sushi Yoshino
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26036657/)
'Pontocho Sushi Yoshino'는 전통적인 센토쵸의 운치를 맛볼 수 있는 초밥집이다. 1층으로 이전하고 나서 더욱 방문하기 쉬워져 카운터석에서는 장인의 기술을 가까이서 즐길 수 있습니다. 11,000엔의 스시 가이세키 코스에는 스시 10관에 더해 전채와 구이가 포함되어 있어 엄선된 제철 해산물을 사용한 사치스러운 내용입니다. 교토다운 차분한 공간으로, 데이트나 혼자 이용하기에도 딱입니다. 산조역이나 가와라마치역에서 도보 거리와 접근성도 편리하고, 관광 중에 들르기에도 최적입니다.
2. Kyoto Sushi Matsumoto
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26038972/)
미슐랭 별점을 자랑하는 'Kyoto Sushi Matsumoto'는 전통적인 에도마에 스시와 창의적인 안주가 매력적인 곳. 교토역에서 도보로 약 4분 정도의 접근성으로, 편백나무 향기에 싸인 카운터석에서 안정된 시간을 보낼 수 있습니다. '오마카세 코스'에서는, 오노미치 명산 네부토의 튀김이나 성게의 먹고 비교하는 등 독자적인 안주를 즐길 수 있으며, 소재 하나하나에 집착이 느껴집니다. 고급스러운 공간에서, 특별한 날이나 소중한 사람과의 시간을 즐기기에 좋습니다.
3. Sushi Dokoro Susabi Yu
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26039042/)
'Sushi Dokoro Susabi Yu' 은 시조역에서 도보로 2분 거리에 있는 고택풍의 초밥집. 교마치가를 리노베이션한 따뜻한 가게 안에서는 와규 고기 초밥과 창작 초밥을 즐길 수 있습니다. 일관성 있게 주문 가능하며, 편하게 들를 수 있는 분위기가 특징입니다. 또한 점심 시간에는 데마구스시 코스도 있어 사계절 재료를 아낌없이 맛볼 수 있습니다. 관광 중에 부담 없이 이용할 수 있고, 가족이나 그룹에게도 추천할 만한 장소입니다.
4. Sakana to Yakitori to Kappo to Tototo
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26040130/)
'Sakana to Yakitori to Kappo to Tototo '은 미슐랭 경험을 가진 가게 주인이 운영하는 이자카야 스타일의 OMAKASE 초밥집. 교적계 닭꼬치와 적초와 백초를 구분한 에도마에 스시를 즐길 수 있습니다. 라이브 느낌이 가득한 카운터석에서는 장인이 잡는 초밥을 눈앞에서 즐길 수 있으며, 반 개인실풍의 자리도 준비되어 있습니다. 한큐사이인역에서 도보 2분으로 접근성도 좋고, 여자 모임이나 데이트, 연회에도 적합한 한 집입니다.
5. Sushi Sakaba Sushi to Fuji
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26038511/)
'Sushi Sakaba Sushi to Fuji' 는 교토역에서 도보로 10분 거리에 위치하고 있으며, 합리적인 가격으로 정통 에도마에 스시를 즐길 수 있는 가게입니다. 카운터석과 테이블석이 넓고 관광객과 현지인들에게 친숙합니다. 샤리에는 특제 스시 쌀을 사용하며, 특히 숙성 본참치는 일품이다. 초밥은 1관에 109엔부터로 저렴한 가격이며, 25종류 이상의 일본술도 갖추고 있습니다. 예술적인 아카후지 벽화가 장식된 매장은 친구나 가족들과 함께 식사하기 좋은 공간입니다.
정리
교토 주변의 OMAKASE 스시는 단순한 식사를 넘어선 특별한 체험입니다. 역사 있는 거리와 함께 즐기는 OMAKASE 스시는 일본의 장인정신과 식재료에 대한 고집을 체감할 수 있는 절호의 기회. 이번에 소개한 5개의 가게는 교토에서만 맛볼 수 있는 사치스러운 스시 체험을 제공해 주는 곳뿐입니다. 관광이나 일하는 틈틈이 들러 교토의 정서와 함께 최고의 초밥을 즐겨보세요. 다음 교토 여행에서 꼭 방문하고 싶은 맛집으로 확인해 보세요!