하카타는 일본의 남쪽 섬, 규슈 후쿠오카시에 위치한 역사와 미식으로 매력을 뽐내는 문화의 중심지이다.
풍부한 맛과 음식의 전통으로 유명한 하카타는 규슈의 미식 천국으로서 방문객들을 다양한 미각의 매력에 빠져들게 한다.
이 번화한 도시는 전통과 현대의 독특한 조화를 자랑하며, 많은 레스토랑, 이자카야, 현지 음식점으로 연출된 골목길의 복잡한 네트워크를 탐험하는 관광객을 따뜻히 환영해준다.
규슈 요리는 현지산 식재료의 신선함을 중시하며, 조화로운 맛의 배합으로 존경을 받고 있다.
하카타의 매력적인 거리를 거닐며 규슈의 음식 보물고를 체감하는 미식 모험을 떠나보자.
1）博多 魚蔵 / Uokura Hakata
하카타역 지쿠시구치 출입구 앞 미야코 호텔 내에 있는 일식 이자카야 '博多 魚蔵 / Uokura Hakata'는 고급 생선으로 알려진 '눈볼대'와 '화살오징어' 전문점이다.
후쿠오카 근교의 생산자로부터 직송.
쓰시마산 ‘눈볼대', 규슈 요부코산 '화살오징어'의 신선함을 맛보는 건 어떠세요?
현지 가이드의 관점
신선한 제철 식재료를 고객에게 제공하기 위해 매일 어항으로 직접 식재료를 구입하러 가서 신선한 어개류를 엄선하고, 주문이 들어온 즉시 주방장이 조리한다.
다나카로쿠쥬고, 아즈마이치, 고이마리 사키, 아마부키, 규슈의 지자케(지역 토종술), 맥주, 하이볼 등 다양한 주류와 페어링을 즐기세요.
120분 음료 무제한 코스도 있습니다.
인기 요리
1. 통째로 튀긴 눈볼대
나가사키현 쓰시마시의 브랜드 생선 '베니히토미(눈볼대)'는 특별하다.
쓰시마의 ‘눈볼대'는 흐름이 빨라 풍부한 영양분이 함유된 쓰시마 해류에서 자란다.
겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨져 있다.
2. 요부코 오징어회
사가현 요부코 어항에서 어획된 요부코 오징어 회는 신선도의 증거를 보여주듯 물처럼 맑고 투명하다.
쫄깃쫄깃한 식감과 어개류의 단맛이 특징이다.
요부코 '화살오징어' 덴푸라도 추천한다.
시설 및 서비스
하카타역에서 도보 1분, 규슈 요리, 해산물 요리, 와규, 사케, 소주를 즐길 수 있는 일식 레스토랑.
개인실은 최대 47명까지 이용하실 수 있습니다.
2）菜な KITTE博多店 / Nana KITTE Hakata
하카타역에서 도보 1분 거리에 있는 '菜な KITTE博多店 / Nana KITTE Hakata'은 교토 요리와 풍부한 사케와 소주를 제공하는 일식 이자카야이다.
일본식 심플 모던의 편안한 공간입니다.
현지 가이드의 관점
일본의 사계절을 반영해 제철 식재료를 활용한 요리, 무의식중에 사진을 찍고 싶어지는 아름다운 일식 요리가 특징이다.
호화로운 코스 메뉴가 있으며, 음료 무제한 코스에는 닷사이, 후쿠시마 히로키 등 명주와 소주가 풍부하게 준비되어 있다.
인기 요리
1. 오반자이(일본 반찬) 모둠 5종
규슈 하카타에서 맛볼 수 있는 교토의 가정요리는 총 10가지 메뉴 중 원하는 3~5가지를 고를 수 있다.
초겨울에는 아귀간, 굴, 에조 사슴, 호리카와 우엉 등 제철 식재료를 사용한다.
2. 다이센 닭 돌구이
브랜드 토종닭 ‘다이센 닭'을 사용한 돌구이 요리.
껍질은 바삭하고 고소하게 구워낸다.
맥주, 리큐르, 와인, 감주, 제철 과실주 등 일본 식재료와 어울리는 주류와 함께!
시설 및 서비스
하카타역의 야경이 보이는 전면 유리로 된 개인실.
야경 개인실은 1실 한정으로, 12~14명까지 이용하실 수 있습니다.
예약을 추천드립니다.
카운터, 테이블석도 있다.
3）博多 野が海 / Nogami Hakata
하카타역에서 도보 2분 거리에 있는 이자카야 '博多 野が海 / Nogami Hakata'에서는 현해탄의 해산물 등 일식의 매력을 구현한 규슈 요리를 규슈의 사케, 소주와 함께 즐길 수 있다.
현지 가이드의 관점
매일 아침 시장에서 직접 매입한 생선을 그날 바로 가공해 신선한 어개류 요리를 제공한다.
음료 무제한 120분 코스는 예산에 따라 선택할 수 있다.
인기 요리
1. 참치회 3종 모둠(생/구이/참치 뱃살)
일본에서 꼽히는 어획량을 자랑하는 나가사키현산 참다랑어 회 세트.
이토시마 어항에서 직송된 신선한 활어와 매일 아침 나가하마 시장에서 매입하는 신선한 생선은 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 맛이다!
2. 요부코 화살오징어 활어회
요부코 어항에서 직송되는 활오징어는 신선하고 회의 색깔은 무색투명하다.
투명한 오징어는 신선함을 증명해준다!
요리사가 즉석에서 손질한 신선한 회를 맛보세요.
시설 및 서비스
개인실은 2인부터 최대 120명까지 수용할 수 있는 호리고타쓰(마루청을 뚫음) 좌석.
맥주, 소주, 칵테일, 와인이 무제한으로 제공되는 코스는 하카타 곱창전골, 명란젓 등 규슈 요리와 찰떡궁합!
4）山尾 博多駅前 / Yamao Hakata Station
하카타역에서 도보 3분 거리에 있는 일식 이자카야로, 개인실이 많아 큐슈의 엄선된 해산물을 맛볼 수 있다.
오징어회와 생선회가 인기!
현지 가이드의 관점
신선한 규슈의 생선회 3종을 즐길 수 있는 음료 무제한이 포함된 코스는 어떠세요?
해산물 요리와 어울리는 사케는 물론 소주, 사와 등 주류 종류도 다양하다.
인기 요리
1. 하카타 명물: 참깨 고등어
하카타 명물 '참깨 고등어'는 쫄깃쫄깃한 고등어에 직접 만든 참깨소스를 뿌린 향토 요리다.
이토시마의 노기타 어항에서 직송되는 신선한 고등어를 사용한다.
2. 싱싱한 생선회 구이
직불구이 회를 드셔보세요!
사케와 함께 맛보면 최고의 경험을 할 수 있다.
센 불에 구워내면 맛이 잘 배어들어 절묘한 조합으로 요리의 맛을 최대한으로 끌어올린다.
시설 및 서비스
개인실은 2명에서 최대 80명까지 수용 가능합니다.
활오징어, 활어회 등 회는 물론이고 닭꼬치구이, 해산물 요리도 다양하게 준비되어 있어 차분한 분위기에서 저녁식사를 즐겨보시길.
5）博多串工房 フタクチ / Hakata Kushikobo Futakuchi
하카타역에서 도보 3분 거리에 있는 '博多串工房 フタクチ / Hakata Kushikobo Futakuchi'는 넓은 개인실이 인기를 끄는 닭꼬치구이, 꼬치구이 전문 이자카야이다. 전국에서 엄선한 사케와 함께 멋진 밤을 보내시기 바랍니다.
현지 가이드의 관점
규슈에서 생산된 신선한 식재료와 이토시마에서 재배된 신선한 채소를 사용한 꼬치구이 요리를 만끽하세요.
사케, 소주, 생맥주, 하이볼, 와인, 과실주 등 120분 음료 무제한 제공.
인기 요리
1. 닭꼬치구이 모둠
신선한 아침 닭고기, 이토시마산 채소 꼬치구이, 해산물 구이 등 맛있는 닭꼬치구이는 꼭 맛보시라.
와규 고기 요리, 어개류, 제철 채소를 꼬치구이로 즐길 수 있다.
2. 저온 조리 부드럽게 숙성된 우설구이
저온 조리란 온도를 저온으로 유지하는 조리법이다.
장시간 조리하면 재료의 수분이 유지되고 고기가 부드러워진다.
시설 및 서비스
규슈 각지의 창작 요리를 즐길 수 있는 개인실 이자카야.
고타쓰 개인실은 5명부터 최대 66명까지 수용 가능하다.
칸막이가 있는 테이블석, 소파석, 카운터석도 있습니다.
하카타 미식의 특징
규슈 요리를 제공하는 일식 요리점에서는 세련된 분위기 속에서 제철 식재료와 전통적인 규슈 요리를 맛볼 수 있다.
하카타의 이자카야에서는 명란젓과 곱창전골 등 후쿠오카의 명물 요리를 부담 없이 즐길 수 있다.
Alyssa 작성
미국 뉴멕시코 출신.
일본에 2년 거주.
시부야에 있는 어학원에서 교육 코디네이터로 일하고 있습니다.
취미는 자연석 수집과 힐링 서적 읽기입니다.
일본식 팥빙수, 빙수, 팥빙수를 좋아합니다.
시부야에서 가장 좋아하는 레스토랑과 이자카야 리스트는 다음과 같습니다.