오마카세란 무엇인가요?
오마카세는 “맡기겠습니다”라는 뜻의 일본식 표현입니다.
오마카세 스타일 식사에서는 고객이 그날의 최고의 식재료와 셰프의 추천 요리를 즐길 수 있도록 모든 것을 셰프에게 맡깁니다.
오마카세의 매력은 매번 다른 메뉴가 제공되어 손님에게 새로운 발견과 놀라움을 선사한다는 점입니다.
도쿄역에서 오마카세 메뉴를 제공하는 인기 스시 레스토랑을 소개합니다.
가자!
- Sushi＆BAR Fujiro / 鮨&BAR 不二楼
- Sushi Jin / 寿し 仁
- Nihonbashi Sushi Hiroshi / 日本橋 鮨 洋
- Teppouzu Sushi Ikkou / 鐵砲洲 鮨 一行
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1. Sushi＆BAR Fujiro / 鮨&BAR 不二楼
도쿄, 유라쿠초
☆4.1 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1343
특징
이곳은 ‘신에도마에 스시’라는 독자적인 스타일로 진화한 스시를, 캐주얼하면서도 고급스러운 공간에서 한 피스씩 가볍게 즐길 수 있는 새로운 감각의 스시 바입니다. 도쿄역과 직결된 뛰어난 입지를 자랑합니다.
- JR 도쿄역 마루노우치 중앙출구에서 도보 1분 거리이며, 지하철 각 노선에서도 접근성이 뛰어납니다.
- 참치의 경우 2주간 드라이 에이징 숙성을 거치는 등, 재료에 따라 최적의 방식으로 준비됩니다.
- 셰프와의 대화나 현장감 넘치는 라이브 퍼포먼스를 즐길 수 있으며, SNS에 올리기 좋은 비주얼 메뉴도 인기를 끌고 있습니다.
- 매장은 캐주얼한 분위기라 관광객이나 출장 중인 외국인 고객에게도 많은 사랑을 받고 있습니다.
- 공식 웹사이트와 SNS를 통해 영어 정보도 발신하고 있어, 인바운드 고객을 적극적으로 맞이하고 있습니다.
리뷰 스포트라이트
2.Sushi Jin / 寿し 仁
도쿄, 교바시
☆4.4 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1122
특징
"Sushi Jin" 은 시모노세키의 유명 레스토랑의 맛을 그대로 재현한 니기리즈시를 선보입니다.
- 시모노세키에서 직접 엄선한 식재료를 사용한 초밥.
- 각계각층의 셀러브리티가 즐겨 찾는 유명 레스토랑.
- 세심한 맛과 고객 서비스로 외국인들에게도 높은 평가를 받고 있습니다.
- 식감이 뛰어난 복어 초밥은 절묘한 식감이 일품입니다.
- 세토나이카이의 붕장어는 명물입니다.
리뷰 스포트라이트
3. Nihonbashi Sushi Hiroshi / 日本橋 鮨 洋
도쿄, 니혼바시
☆5.0 (Google maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1121
특징
"Sushi Hiroshi" 는 주인이 하나하나 정성스럽게 만든 초밥과 특선 요리를 제공합니다.
- 가게 주인은 장인으로서 20년 이상의 경력을 가지고 있습니다.
- 주인 자신도 일류 식재료의 감정가입니다.
- 오마카세 코스에서는 그의 명물인 초밥과 요리를 번갈아 즐길 수 있습니다.
- 합리적인 런치 코스도 인기입니다.
- 세심한 서비스로 일본 여행이 처음이신 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.
- 정통 스시를 즐길 수 있는 숨은 보석 같은 가게입니다.
리뷰 스포트라이트
레스토랑 보기
4.Teppouzu Sushi Ikkou / 鐵砲洲 鮨 一行
도쿄, 하초보리
☆4.8 (Google Maps)
https://japan-food.guide/restaurants/1062
특징
"Sushi Ikkou"는 은밀한 분위기에서 다양한 종류의 정통 스시를 제공합니다.
- 엄선된 재료를 사용한 최고급 에도마에 스시.
- 유명 미식 사이트에서도 높은 평가를 받고 있습니다.
- 오마카세 초심자에게는 합리적인 코스를 추천합니다.
- 정중한 서비스로 첫 일본 여행이라도 안심하고 드실 수 있습니다.
- 외국인에게도 높은 평가를 받고 있습니다.
- 이 가게에서는 사진 촬영이 금지되어 있습니다.
리뷰 스포트라이트
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