도쿄를 방문하면 곳곳에 다양한 레스토랑이 있어 어디로 가야 할지 고민하게 된다.
그런 당신을 위해 도쿄역 근처의 편리한 위치에 있는 일식 레스토랑 4곳을 소개한다.
일식이란 일본 요리를 뜻하며, 보통은 전통 요리를 말한다.
하지만 그렇다고 해서 모든 일식이 다 같은 것은 아니다!
일본 요리는 지역과 요리사에 따라 크게 다르다.
도쿄역 근처의 일식 레스토랑 4곳은 향토 요리부터 고급스러운 제철 요리까지 각기 다른 스타일을 가진다.
大志満 椿壽 丸ノ内店 / Oshima Chinju Marunouchi
일식이라고 하면 그 선택의 폭은 일본 국토의 넓이만큼은 아니다!
그래서 '大志満 椿壽 丸ノ内店 / Oshima Chinju Marunouchi'은 가가 요리라는 지방 요리에 초점을 맞췄다.
가가 요리는 이시카와현(구 가가시)에서 만들어지는 요리 스타일의 이름이다.
이시카와현은 동해에 접해 있어, 맛있는 어개류가 가게의 특징 가운데 하나다.
하지만 이시카와현의 겨울은 매우 춥기 때문에 몸을 따뜻하게 데워주는 조림이나 전골 요리도 잘 알려져 있다.
대표적인 조림 요리는 오리고기와 각종 채소로 만든 '지부니'이다.
이 지방을 대표하는 요리인 만큼 이 가게의 코스 요리에는 반드시 곁들어진다.
도쿄역에서 이렇게 가까운 곳에서 이런 이시카와의 맛을 맛볼 수 있는 곳은 흔치 않다!
일식 요리의 중요한 부분은 제철 식재료를 살리는 것이다.
이는 어개류부터 채소까지 모든 식재료에 해당되는 말이지만, 그릇에 담아내는 방법도 마찬가지다.
그래서 코스요리는 계절에 상관없이 같은 가지 수가 나오지만, 겨울에 나오는 생선회와 여름에 나오는 생선회는 전혀 다른 것일 수 있다.
음료 메뉴의 중심은 사케와 소주다.
맥주, 위스키, 와인, 소프트드링크 외에도 일본 각지의 양조장에서 엄선한 프리미엄 셀렉션도 있다.
麹蔵 八重洲一丁目店 / Kojigura Yaesu
다음은 도쿄역에서 걸어서 갈 수 있는 거리에 있으면서 규슈의 남국 일식을 맛볼 수 있는 이자카야이다.
규슈는 일본의 최남단이며 오키나와, 가고시마 등의 현을 포함한다.
규슈의 음식은 도쿄에서 먹는 음식과는 전혀 다르다.
이 지역에서 가장 유명한 식재료는 고구마, 신선한 어개류, 흑돼지, 열대과일 등이다.
이 곳에서는 이런 남국의 맛을 담은 다양한 요리를 선보이고 있는데, 그 중에서도 해산물과 돼지고기가 하이라이트다.
흑돼지는 샤브샤브, 숯불구이 등 다양한 조리법으로 맛볼 수 있다.
해산물도 마찬가지로 생선회, 어묵, 간단하게 튀긴 요리 등이 있다.
여기서는 소개할 수 없을 정도로 많은 남국 요리(여주, 각종 면류 등)가 있지만, 규슈에서 또 하나 유명한 것은 소주다.
이 가게에는 100가지가 넘는 소주가 있는데, 고구마 소주도 있고 쌀 소주, 흑설탕 소주도 있다.
오키나와 특유의 아와모리도 있다.
취향에 맞지 않는다면 심플한 과일 칵테일이나 소프트드링크도 있다.
무엇을 주문해도 규슈의 맛을 즐길 수 있을 것이다.
万作 KITTE丸の内 / Mansaku Kitte Marunouchi
'万作 KITTE丸の内 / Mansaku Kitte Marunouchi'는 미야자키의 향토 요리에 특화된 가게이다.
같은 규슈에서도 미야자키현은 미야자키 소와 미야자키 토종닭의 산지로 알려져 있다.
이 가게에서는 그런 미야자키의 식재료를 사용한 다양한 요리를 제공한다.
신선한 생선회, 돼지 샤브샤브, 토종닭 숯불구이 등 미야자키의 맛을 만끽할 수 있다.
도쿄역에서 접근성이 좋고, 심플한 인테리어가 따뜻한 분위기를 자아낸 이자카야.
카운터석, 테이블석, 개인실 부스가 있어 어떤 니즈에도 대응할 수 있다.
또한, 주류를 마시는 장면이라면 선택의 폭도 넓다!
음료 무제한 플랜은 2가지 종류가 있으며, 원하는 음료에 따라 선택할 수 있다.
남국 소주부터 휴가나쓰 유자 등 미야자키만의 식재료를 사용한 심플하고 과일향이 나는 칵테일까지 음료 단품 주문도 가능하다.
北大路 八重洲茶寮 / Kitaohji Yaesu Saryo
마지막으로 특정 지역의 일식만을 고집하지 않고, 우아한 분위기와 고급스러운 제철 식재료로 손님에게 최고의 경험을 제공하는 데 중점을 둔 레스토랑을 소개한다.
'北大路 八重洲茶寮 / Kitaohji Yaesu Saryo'는 캐주얼한 이자카야와는 달리 특별한 날에 방문하고 싶은 가게다.
가게 안은 모두 다다미방 개인실로 되어 있으며, 가이세키 요리만 주문이 가능하다.
코스의 전체적인 스타일은 변하지 않지만, 제공되는 요리는 제철 식재료를 메뉴에 반영하기 위해 매달 바뀐다.
코스의 내용은 양과 밸런스에 따라 달라진다.
와규 스키야키가 눈길을 끄는 코스도 있고, 해산물과 채소가 눈길을 끄는 코스도 있다.
하지만 안심할 수 있는 부분은 모든 음식이 일식의 특징을 살린 우아하고 모던한 스타일로 제공된다는 점이다.
음료 종류도 다양하며, 특히 사케는 일식 요리의 맛과 잘 어울린다.
맥주와 와인도 준비되어 있으며, 호화로운 런치나 디너에 2.5시간 음료 무제한을 추가할 수도 있다.
도쿄역 주변 일식
도쿄역 주변에는 세계 각국의 요리가 많이 있지만, 가까운 곳에는 반드시 일본 요리가 있다.
여기서는 도쿄역 주변의 맛있는 가게 5곳을 소개드렸지만, 이 밖에도 많은 레스토랑과 이자카야가 있습니다.
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Cassandra Lord 작성
대학에서 일본어를 공부한 후 일본 문화를 직접 경험하기 위해 2018년에 일본으로 이주했습니다.
얼마 지나지 않아 일본 요리에 관심을 갖게 되었고, 지금은 오코노미야키부터 고야 짱푸루까지 다양한 요리를 만들며 주방에서 항상 실험을 하고 있습니다.
이 모든 것이 도쿄에서 시작되었기 때문에 도시는 항상 제 마음속에 자리 잡고 있지만, 지금은 시골에 살면서 작은 마을과 지역 요리와 문화에 빠져들었습니다.
앞으로도 가능한 한 많은 일본을 탐험하고 경험하고 싶습니다.