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Rogamasteak arcanum / Rogamasteak arcanum

  • 東京 : 澀谷
  • 牛排 / 牛排

享受在爐中精心烤製的入口即化的純正但馬田村牛肉的肥美。在我們精心設計的溫馨空間中與您所愛的人一起享受幸福的時刻。

我們開始了肉割烹調套餐！

午餐和晚餐需要預訂，但我們期待您的回覆！

田村牛肉是最優質的日本牛肉，只育肥處女雌性純種田島牛。
但馬牛肉中的不飽和脂肪酸（油酸）是呈現其風味和香氣的誘發因素。

爐窯就像烤箱，透過高溫木炭的直接熱量、遠紅外線的輻射熱以及磚中儲存的熱量的對流和輻射熱，使整個窯爐內部保持高溫，使肉受高溫且均勻地烹調。
肉的表面會很脆，裡面會非常多汁。

評價

Japan Food Guide
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可預訂的商品

  • Lunch and Dinner
    ¥10,000 含稅 / 人
    鈴蘭路線

    田村牛是最優質的和牛，僅由珍貴的純種田島牛和田島血統的處女母牛育肥而成。
    任何特定時間飼養的乳牛數量都超過 2,200 頭。這些母牛的優良特性不僅在於肉質，還在於脂肪的品質和香氣。
    但馬牛的不飽和脂肪酸，尤其是油酸，是襯托出牛肉風味和香氣的最重要因素。

    【課程內容】
    富山縣白蝦、N25魚子醬、海膽最中
    時令濃湯
    田村牛肉鹹牛肉沙拉佐微香草和廣島梶谷農場的滲透番茄
    田村牛肉爐窯牛排（150公克）配機蔬菜
    （*可改為肋眼牛排、沙朗牛排、魚片或夏多布里昂牛排）
    田村牛肉Yukke和Unotan蓋飯
    小凍糕
    咖啡

    2人起

招牌菜單

  • 用熔爐烹調的岩手牛牛排
    整個烤箱內部透過高溫木炭的直接熱量、遠紅外線輻射的輻射熱以及磚塊中儲存的熱量的對流熱來保持高溫。
    肉類均勻快速地煮熟，以鎖住風味，從而形成表面酥脆、內部多汁的完美牛排。
  • 今天的意麵弗雷斯卡
    ¥1,400
    照片是影像。

店鋪資訊

Map

Rogamasteak arcanum / Rogamasteak arcanum

地址
6-6 Maruyama-cho Shibuya Ward Tokyo
如何抵達
京王井之頭線神泉站步行2分鐘
地鐵半藏門線 澀谷站 步行6分鐘
電話號碼
+81 50-5489-3426
營業日/時間
週一：11:30~15:00,17:00~23:00
週二:11:30~15:00,17:00~23:00
星期三:11:30~15:00,17:00~23:00
星期四:11:30~15:00,17:00~23:00
週五：11:30~15:00,17:00~23:00
週六：11:30~15:00,17:00~23:00
固定休息日
星期日
平均預算
午餐 : ¥3,000 ~ / 晚餐 : ¥10,000 ~
取消政策
  • 50%預訂日期前2天起
  • 100%預訂日期當天
取消費用以確認預訂時的取消政策為准。
當地的支付方式
現金（JPY）, VISA, MASTER, AMERICAN EXPRESS, DINERS, JCB, Discover
餐廳特色
禁止吸菸
餐點時段
午餐, 晚餐
價格
精緻美食
From ¥10,000
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