Rogamasteak arcanum / Rogamasteak arcanum
화덕 오븐에서 정성스럽게 구워 입안에서 살살 녹는 타지마 타무라 순쇠고기를 즐겨보세요. 따뜻하고 세심하게 디자인된 공간에서 사랑하는 사람과 행복한 시간을 즐겨보세요.
고기 카포 코스가 시작되었습니다!
점심과 저녁은 예약이 필요하지만 여러분의 많은 참여를 기다리겠습니다!
다지마 소고기는 암컷 순수 타지마 소만을 비육한 최고급 일본산 소고기입니다.
타지마 소고기의 불포화 지방산(올레인산)은 맛과 향을 끌어올리는 요소입니다.
화로 가마는 고온 숯의 직접 열과 원적외선의 복사열, 벽돌에 저장된 열의 대류 및 복사열에 의해 가마 내부 전체를 고온으로 유지하는 오븐과 같아서 고기를 고온에서 골고루 익힐 수 있습니다.
고기의 표면은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙이 가득합니다.
이용 가능한 메뉴
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¥10,000 세금 포함 / 명스즈란 코스다무라 소는 다지마 혈통의 귀한 순종 다지마 소와 처녀 암소만을 이상적으로 비육한 최고급 와규 소입니다.
한 번에 사육하는 소의 수는 2,200마리 이상입니다. 이 암소의 우수한 특징은 육질뿐만 아니라 지방의 질과 향입니다.
타지마 소의 불포화 지방산, 특히 올레인산은 소고기의 맛과 향을 끌어내는 가장 중요한 요소입니다.
[코스 내용]
도야마현산 흰새우, N25 캐비어, 성게 모나카
제철 포타게 수프
히로시마 가지타니 농장의 마이크로 허브와 오스믹 토마토를 곁들인 타무라규 소고기 콘 샐러드
유기농 야채를 곁들인 다무라규 화로구이 스테이크(150g)
(*립아이, 등심, 안심, 채끝, 샤토브리앙으로 변경 가능)
다무라 소고기 유스케와 우노탄 덮밥
작은 파르페
커피
2인부터 주문 가능
대표 메뉴
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화덕에서 구운 이와테 소고기 스테이크고온 숯의 직접 열과 원적외선의 복사열, 벽돌에 저장된 열로 인한 대류열로 오븐 내부 전체가 뜨겁게 유지됩니다.
고기가 균일하고 빠르게 익어 풍미가 고스란히 전해져 표면은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 스테이크가 완성됩니다. -
오늘의 파스타 프레스카¥1,400사진은 이미지입니다.
매장 정보
Rogamasteak arcanum / Rogamasteak arcanum
- 주소
- Maruyama-cho 6-6 Shibuya Ward Tokyo
- 찾아오시는 길
- 게이오 이노카시라선 센센역 도보 2분
지하철 한조몬선 시부야역 도보 6분 - 전화번호
- +81 50-5489-3426
- 영업일/시간
-
Monday:11:30~15:00,17:00~23:00
Tuesday:11:30~15:00,17:00~23:00
Wednesday:11:30~15:00,17:00~23:00
Thursday:11:30~15:00,17:00~23:00
Friday:11:30~15:00,17:00~23:00
Saturday:11:30~15:00,17:00~23:00 - 정기휴무일
- 일요일
- 평균 예산
- 점심 식사 : ¥3,000 ~ / 저녁 식사 : ¥10,000 ~
- 취소 정책
-
- 50%2일전부터 취소
- 100%예약일 당일
취소 수수료는 예약 확정 시점의 취소 정책에 따릅니다. - 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, Discover, 현금(JPY)
- 레스토랑의 특징
- 금연
- 시간대
- 점심 식사, 저녁 식사
- 식사 예산
- 파인 다이닝
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