입안에서 녹는 지방질의 순다지마 타마루 소고기를 화로에 정성스럽게 구워낸 일품을 즐기세요. 따뜻함이 느껴지는 특별한 공간에서 소중한 분과 함께 행복한 순간을 보내세요!
고기 가이세키 코스를 시작했습니다!
점심시간과 저녁시간은 예약이 필요하지만, 연락을 기다리고 있겠습니다!
타무라 소는 순수한 단마 소의 처녀 암컷만을 사육한 최고의 품질을 자랑하는 일본 소고기입니다.
단마 소의 불포화 지방산(올레인산)은 감칠맛과 향을 끌어내는 원인입니다.
화로는 고온이 되는 숯의 직화나 원적외선에 의한 복사열, 그리고 벽돌의 축열에 의한 대류열과 복사열에 의해 화로 안 전체를 고온으로 유지하며 오븐과 같은 상태에서 고기에 대해 고온이고 균일한 조리가 가능합니다.
표면은 바삭하게 구워지고 내부는 매우 촉촉하게 완성됩니다.
이용 가능한 메뉴
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10,000(JPY) 세금 포함 / 명쭈꾸미 코스2명~[세부]
타무라 소고기는 귀중한 순단마 소와 단마계통의 처녀암소만을 이상적인 사육으로 키운 최고의 품질의 와규입니다. 사육 두수는 항상 2,200두 이상입니다. 그 암소가 지닌 우수한 특징은 육질은 물론, 지방의 품질과 향긋함에 있습니다. 단마계통 소가 가진 불포화 지방산, 그중에서도 올레인산은 소고기의 감칠맛과 향을 끌어내는 최대의 요소가 됩니다.
[코스 내용]
・토야마현산 흰새우・N25 캐비어와 성게의 모나카
・계절의 포타주 스프
・히로시마 카지타니 농원 마이크로 허브・오스믹 토마토와 타무라 소고기 콘비프 샐러드
・타무라 소고기 로가우 스테이크 (150g) 로가우에서 구운 유기농 채소
(※ 리브 로스・살로인・힐・샤토브리앙으로 변경 가능)
・타무라 소고기 육회와 성게의 작은 덮밥
・작은 파르페
・커피
※2명 이상 이용 가능
대표 메뉴
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화덕에서 구운 이와테 소고기 스테이크고온 숯의 직접 열과 원적외선의 복사열, 벽돌에 저장된 열로 인한 대류열로 오븐 내부 전체가 뜨겁게 유지됩니다.
고기가 균일하고 빠르게 익어 풍미가 고스란히 전해져 표면은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 스테이크가 완성됩니다. -
오늘의 파스타 프레스카1,400(JPY)사진은 이미지입니다.
매장 정보
Rogamasteak arcanum / Rogamasteak arcanum
- 주소
- Maruyama-cho 6-6 Shibuya Ward Tokyo
- 찾아오시는 길
- 게이오 이노카시라선 센센역 도보 2분
지하철 한조몬선 시부야역 도보 6분 - 전화번호
- +81 50-5489-3426
- 영업일/시간
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Monday:11:30~15:00,17:00~23:00
Tuesday:11:30~15:00,17:00~23:00
Wednesday:11:30~15:00,17:00~23:00
Thursday:11:30~15:00,17:00~23:00
Friday:11:30~15:00,17:00~23:00
Saturday:11:30~15:00,17:00~23:00 - 정기휴무일
- 일요일
- 취소 정책
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- 50%2일전부터 취소
- 100%예약일 당일
취소 수수료는 예약 확정 시점의 취소 정책에 따릅니다. - 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, Discover, 현금(JPY)
- 레스토랑의 특징
- 금연