在眼前豪華地烹調極品壽喜燒
本店以現場烹調米澤牛的「壽喜燒」與「涮涮鍋」為特色。
請享受由專業廚師精妙火候烹調出的柔嫩肉質與牡蠣的鮮美風味，搭配依食材精選的葡萄酒等飲品。
店內為改建自擁有70年歷史的古民家，室內裝潢融合和風與洋風元素，柔和的燈光營造出時尚且寧靜的氛圍。
另設有適合宴會與紀念日慶祝的包廂。
請在這洗練的空間中度過特別的時光。
由於是現場烹調，首次體驗者也能安心，
工作人員會為您說明食用方法及最佳食用時機。
歡迎來到日本味道的世界。願「いろは」的一道菜，讓您的旅途之夜更加美麗。
可預訂的商品
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[詳細]
能充分享受米澤牛美味的一道菜，是關西風格，先將表面燒烤後，再用砂糖和醬油調味。濃縮的肉汁鮮味在口中蔓延，與剛煮好的白飯絕配。這是一個包含前菜及壽喜燒的平價套餐。
【套餐內容】
當季生魚片
使用當季蔬菜的前菜
米澤牛壽喜燒，當場烹調
水果等
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「壽喜燒」是日本的火鍋料理。通常將牛肉、蔬菜、豆腐、白滷粉絲等食材，使用甜醬油（割下）調味，沾生雞蛋食用。其特徵是柔和的甜味與香氣。
本店的壽喜燒是「關西風」。
與關東風的鍋中燉煮不同，關西風是先將肉燒烤，再逐漸加入砂糖、醬油和高湯。
加熱方式非常溫和。肉質入口即化，香氣濃郁。
這是一道在日本能留下特別回憶的佳餚。因為會在您面前烹調，首次品嚐者也能由工作人員指導最佳的食用方式與時機。
敬請務必品嚐。[注意事項]
恕無法與涮涮鍋套餐同時使用。 -
[詳細]
能充分享受米澤牛的一道佳餚，是將表面稍微燒烤後，以粗糖和醬油調味的關西風格。
濃縮的肉香在口中散開，與剛煮好的米飯相得益彰。
附有「花籠盛り」的前菜和壽喜燒的便當盒，是一個輕鬆愉快的套餐。
【套餐內容】
當季生魚片
使用當季蔬菜的前菜花籠盛り
米澤牛壽喜燒，現場烹調
水果等
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「壽喜燒」是日本的一種火鍋料理。
通常使用牛肉、蔬菜、豆腐、白滷粉條等食材，用甜味醬油（割下）調味，蘸生雞蛋食用。特色是溫和的甜味和芳香。
本店的壽喜燒是「關西風」。
與關東風-鍋中滾煮不同，首先將肉燒烤，再逐漸加入砂糖、醬油和高湯。
火候非常均勻。
肉質入口即化，香氣濃郁。
在日本是一道讓人留下特別回憶的料理。
因為會在您眼前烹調，即使是第一次品嘗的人，
工作人員也會引導您如何品嘗及最佳時機。
敬請務必品嚐。[注意事項]
無法與涮涮鍋套餐同時使用。 -
[詳細]
能盡情品嚐米澤牛的一道菜，是先將表面烤至焦香，再用冰糖和醬油調味的關西風格。濃縮的肉汁鮮味在口中滿溢，與剛煮好的白飯搭配無比絕配。這是一套可以享受將豪華前菜裝入便當盒的花籠盛，以及來自日本全國生蠔拼盤的套餐。
【套餐內容】
當季生魚片
使用當季蔬菜的前菜花籠盛
生蠔拼盤
米澤牛壽喜燒，現場烹調
水果等
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「壽喜燒」是日本的一種火鍋料理。通常使用牛肉、蔬菜、豆腐、白滷粉絲等，以甜味醬油（割下）調味，蘸生雞蛋食用。其特色是溫和的甜味與香氣。
本店的壽喜燒是「關西風」。與在鍋中煮沸的關東風不同，先將肉類煎烤，然後逐漸加入砂糖、醬油和高湯。
火候掌握非常細膩。
肉質入口即化，香氣濃郁。
這是一道將成為您在日本特別回憶的料理。
因為會在您面前烹調，即使是初次品嚐者，工作人員也會指導食用方法和最佳品嚐時機。
敬請務必品嚐。[注意事項]
無法與涮涮鍋套餐同時使用。 -
[詳細]
煮至如同可飲用的壽喜燒般入口即化的程度。
將表面煎烤後，使用粗糖和醬油調味的關西風。
使用最頂級的肉品進行烹調。
新鮮當季刺身與前菜花籠盛合特別準備豪華料理。
【套餐內容】
當季魚類刺身
使用當季蔬菜的前菜花籠盛
特製烤牛肉
烤牡蠣
日本全國生牡蠣拼盤
當季日本水果拼盤
豪華呈現日本四季風味的享受。
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「壽喜燒」是日本的一種火鍋料理。
通常使用牛肉、蔬菜、白滝等，以甜味醬油（割下）調味，沾生雞蛋食用。特點是溫和的甜味與香氣。
本店的壽喜燒為「關西風」。
與使用鍋煮沸的方法的關東風不同，先將肉煎熟，
再逐步加入糖、醬油和高湯。
火候控制非常細膩。
肉質入口即化，香氣豐富濃郁。
是日本特別的回憶佳餚。
因為會當場烹調，首次嘗試者，
工作人員會引導最佳的食用方法與時機。
敬請品嚐。[注意事項]
內容可能因進貨而變更。
無法與涮涮鍋套餐同時使用。 -
[詳細]
帶有細緻油花的霜降牛肉讓人心動的一品。
將霜降牛肉以柔軟到幾乎能入口的火候烹調。
【套餐內容】
當季生魚片
使用當季蔬菜的前菜
米澤牛涮涮鍋 現場料理
水果等
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涮涮鍋是將薄切牛肉快速浸於熱湯或高湯中的料理。
如「涮涮」的聲音般輕輕晃動入鍋加熱，搭配芝麻醬或柚子醋食用。
以清爽、溫和的味道廣受歡迎。
本店涮涮鍋：低溫“解開”火候
本店涮涮鍋不會讓湯水沸騰。
用較低溫度，慢慢地讓肉纖維舒展熟成。
完成口感如烤牛肉，帶有些微紅潤且濕潤。
入口柔嫩，鮮味充滿，是本料理的特色。
歡迎依喜好嘗試自家製的柚子醋或芝麻醬。
誠摯邀請您品嚐。[注意事項]
無法與壽喜燒套餐同時使用。 -
[詳細]
細膩的大理石紋雪花肉令人心動的一品。
將雪花肉燒至柔嫩到幾乎可以入口即化的程度。
您也可以享用豪華地裝入便當盒的前菜花籠盛合。
【套餐內容】
當季生魚片
生蠔拼盤
使用當季蔬菜的前菜花籠盛合
米澤牛壽喜燒，會在您眼前烹調
水果等
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壽喜燒是將薄切牛肉在熱水或高湯中迅速涮燙的料理。
如同“しゃぶしゃぶ”這聲音般輕輕攪動肉片至熟，配以芝麻醬或柚子醋食用。
其清淡、溫和的味道深受喜愛。
本店的壽喜燒：低溫達到「肉質鬆開」的火候
本店不讓湯滾沸沸騰騰。
以較低溫度，慢慢讓肉纖維鬆開熟成。
完成後如同烤牛肉般帶點紅色，口感濕潤細緻。
入口柔嫩，鮮美味道散開是其特色。
請依個人口味嘗試自家製柚子醋或芝麻醬。
敬請務必品嚐。[注意事項]
無法與壽喜燒套餐同時使用。 -
[詳細]
這是一道讓人心動的細緻霜降肉料理。
霜降肉煮至柔嫩得幾乎可以入口即化。
前菜以豪華的便當盒盛裝的花籠盛，
還有日本全國生蠔拼盤的套餐。
【套餐內容】
當季生魚片
生蠔拼盤
使用當季蔬菜的前菜花籠盛
生蠔與海鮮拼盤
米澤牛しゃぶしゃぶ，現場烹調
水果等
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しゃぶしゃぶ是將薄切牛肉輕輕浸入熱湯或高湯中快速燙熟的料理。
如「しゃぶしゃぶ」聲響般輕輕移動加熱，搭配芝麻醬或柚子醋食用。
清爽柔和的口味深受歡迎。
本店的しゃぶしゃぶ：低溫「解開」肉纖維的烹調方式。
本店不將湯底沸騰至滾燙。
以較低溫度慢慢加熱，使肉纖維逐漸軟化。
完成後呈現如烤牛肉般帶有微紅色澤的濕潤口感。
入口柔軟，鮮味在口中散開是其特色。
歡迎依個人喜好搭配自製柚子醋或芝麻醬品嚐。
敬請務必享用。[注意事項]
我們無法接受與壽喜燒套餐的併用。 -
[詳細]
我們將牛霜降肉火候調至入口即化般的柔嫩程度。
所使用的肉品皆為最高級的品質。
本套餐包含豪華的前菜花籠盛，將各式前菜精緻地盛裝於便當盒中，
並可享用來自日本全國多種生蠔的拼盤。
豪華呈現日本四季變換的美味風情。
【套餐內容】
當季魚類生魚片
使用當季蔬菜的前菜花籠盛
特製烤牛肉
烤牡蠣拼盤
將於您面前現做涮涮鍋
當季日本水果拼盤
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涮涮鍋是將薄切牛肉在熱水或高湯中快速涮過的料理。
如名稱「しゃぶしゃぶ」所象徵的聲響般輕輕移動肉片以加熱，並搭配芝麻醬或柚子醋食用。
以清爽溫和的味道深受喜愛。
本店涮涮鍋：以低溫烹調讓肉質「散開」。本店涮涮鍋不以沸騰的高湯烹煮，
而是在較低溫度下慢慢加熱，使肉纖維逐漸鬆開。
完成的肉質濕潤柔嫩，呈現類似烤牛肉略帶粉嫩的口感。
入口即化，風味在口中蔓延是其特色。
可依個人口味搭配自製柚子醋或芝麻醬試食。
敬請務必享用。[注意事項]
因進貨狀況可能會變更內容。
恕無法與壽喜燒套餐併用。
店鋪資訊
Oyster&Beef Azabu Iroha / 牡蠣と肉 あざぶいろは
- 地址
- 3-10-12 Motoazabu Minato Ward Tokyo
- 如何抵達
- 麻布十番站步行8分鐘
六本木站步行10分鐘 - 電話號碼
- +81 80-9195-0429
- 營業日/時間
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星期一：18:00~23:00
星期二：18:00~23:00
星期三：18:00~23:00
星期四：18:00~23:00
星期五：18:00~23:00
星期六：18:00~23:00 - 固定休息日
- 星期天、假日、不定休
- 取消政策
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手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。更改日期或時間
- 截止日期:在您的預約日期前2天
- 餐廳特色
- 可帶兒童進店用餐（0-6歲）, 可帶兒童進店用餐（7歲以上）, 禁止吸菸, 提供包廂
- 當地的支付方式
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）
- 備註
- 請避免攜帶大量行李前來店內。
請避免使用香味濃烈的香水或化妝品前來店內。
預約時間遲到超過30分鐘者，可能會被視為取消預約。
請避免使用閃光燈拍攝或大聲喧嘩等行為，以免干擾其他顧客。