Oyster&Beef Azabu Iroha / 牡蠣と肉あざぶいろは

Name: Oyster&Beef Azabu Iroha / 牡蠣と肉 あざぶいろは
Address: 3-10-12 Motoazabu, Minato Ward, Tokyo, 1060046, JP
Telephone: +81 80-9195-0429
Price range: 14,300(JPY)

도쿄 : 롯폰기・아카사카
일식 / 와규, 굴, 스키야키

눈앞에서 조리되는 최고의 스키야키를 사치스럽게

요네자와 규의 '스키야키'와 '샤브샤브'를 눈앞에서 조리하는 스타일의 저희 가게.

프로가 절묘하게 불을 조절한 고기의 녹는 식감과 굴의 감칠맛을, 재료에 맞춰 엄선한 와인 등과 함께 즐겨주세요.

건축한 지 70년 된 고민가를 리노베이션한 점내는 화양절충의 인테리어와 조여진 조명이 멋지고 차분한 분위기입니다.

회식이나 기념일 축하에 적합한 개인실도 있습니다.
세련된 공간에서 특별한 시간을 보내세요.

눈앞에서 조리해 드리므로 처음이신 분들도,
스태프가 먹는 방법과 최적의 타이밍을 안내해 드립니다.

일본의 맛에 오신 것을 환영합니다. '이로하'의 한 접시로 여행의 밤이 더욱 아름다워지길 바랍니다.

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이용 가능한 메뉴

Dinner only

14,300(JPY) 세금 포함 / 명

간사이풍 스키야키 저렴 코스
예약

[세부]

미야자와 소고기를 마음껏 맛볼 수 있는 요리는 표면을 구운 후에 자라메 설탕과 간장으로 간을 하는 간사이풍입니다.
농축된 고기의 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 갓 지은 밥과의 궁합이 뛰어납니다.
스키야키에 전채 요리가 포함된 저렴한 코스입니다.

【코스 내용】
제철 생선회
제철 야채를 사용한 전채 요리
미야자와 소고기 스키야키를 눈앞에서 조리합니다
과일 등
＿＿＿
「스키야키」란 일본식 전골 요리입니다.
보통은 소고기, 야채, 두부, 시라타키 등을 달콤한 간장 소스(와리스타)를 사용해 조리하며, 날달걀에 찍어 먹습니다. 부드러운 단맛과 향이 특징입니다.

저희 가게의 스키야키는 「간사이풍」입니다.
냄비에 끓이는 관동풍과 달리, 처음에 고기를 구운 후,
설탕, 간장, 다시를 조금씩 덧입힙니다.

불 조절이 매우 부드럽습니다.
고기는 입에서 녹는 듯한 식감이며, 향이 풍부한 맛을 냅니다.

일본에서 특별한 추억이 되는 한 접시입니다.
눈앞에서 조리하므로 처음이신 분도,
직원이 먹는 방법과 최적의 타이밍을 안내해 드립니다.

부디 즐겨주시기 바랍니다.

[주의 사항]
샤브샤브 코스와의 병용은 받지 않습니다.
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Dinner only

16,900(JPY) 세금 포함 / 명

간사이풍 스키야키 캐주얼 코스 계절 꽃바구니 포함
예약

[세부]

요네자와 소고기를 마음껏 맛볼 수 있는 요리는, 겉면을 구운 후 흑설탕이나 간장으로 맛을 내는 관서식입니다.

응축된 고기의 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 갓 지은 밥과 최고의 궁합을 자랑합니다. 스키야키에 전채를 호화롭게 도시락 상자에 담은 "하나카고모리"가 포함된 캐주얼 코스입니다.

【코스 내용】　
제철 사시미
제철 야채를 사용한 전채 하나카고모리
요네자와 소고기 스키야키를 직접 눈앞에서 조리
과일 등
＿＿＿
"스키야키"는 일본의 나베 요리입니다.
보통은 소고기, 채소, 두부, 시라타키 등을 달콤한 간장 맛(와리스타)에 맞춰 생계란에 찍어 먹습니다. 부드러운 단맛과 향기가 특징입니다.

저희 가게의 스키야키는 "관서식"입니다.
냄비에서 끓이는 관동식과 달리, 처음에 고기를 굽고,
설탕, 간장, 다시를 조금씩 겹쳐 넣습니다.

불 조절이 매우 부드럽습니다.
고기는 입에서 녹는 듯한 식감과 향기로운 맛이 납니다.

일본에서 특별한 추억이 될 한 접시입니다.
눈앞에서 조리하므로 처음이신 분들도,
스태프가 맛있게 먹는 방법과 최적의 타이밍을 안내해 드립니다.

부디 꼭 맛보시기 바랍니다.

[주의 사항]
샤부샤부 코스와의 병용은 받기 어렵습니다.
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Dinner only

19,900(JPY) 세금 포함 / 명

간사이풍 스키야키 스탠다드 코스 계절 꽃바구니 모듬과 굴 모듬 포함
예약

[세부]

요네자와 소고기를 마음껏 맛볼 수 있는 요리는, 겉면을 구운 후 자라메 설탕과 간장으로 양념하는 관서풍입니다. 응축된 고기의 감칠맛이 입안 가득 퍼지고, 갓 지은 밥과 궁합이 뛰어납니다. 화려한 전채 요리를 도시락 상자에 담아낸 하나카고모리와 일본 전국의 생굴 모듬도 즐기실 수 있는 코스입니다.

【코스 내용】
제철 회
제철 채소를 사용한 전채 하나카고모리
생굴 모듬
요네자와 소고기 스키야키 - 눈앞에서 조리합니다
과일 등
＿＿＿
‘스키야키’는 일본의 전골 요리입니다.
보통은 소고기, 채소, 두부, 시라타키 등을 달콤한 간장 맛(와리스타)으로 조리하여 생계란에 찍어 먹습니다. 부드러운 단맛과 향이 특징입니다.

저희 가게의 스키야키는 ‘관서풍’입니다.
냄비에 끓이는 관동풍과는 달리, 먼저 고기를 구운 후 설탕, 간장, 다시마 국물 등을 조금씩 차례로 넣습니다.

불 조절이 아주 부드럽습니다.
고기는 입에서 녹는 듯한 식감에 향기가 뛰어납니다.

일본에서의 특별한 추억이 될 한 접시입니다.
눈앞에서 조리하므로 처음이신 분도 직원이 먹는 방법과 최적의 타이밍을 안내해 드립니다.

꼭 맛보시기 바랍니다.

[주의 사항]
샤브샤브 코스와 병용은 받기 어렵습니다.
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Dinner only

25,500(JPY) 세금 포함 / 명

【Japan Food Guide한정】A5 야마가타현 요네자와 소고기 간사이풍｜스키야키 프리미엄 코스 사치스러운 오반자이 화랑 모둠과 굴 모둠 포함
예약

[세부]

스키야키를 마실 수 있을 정도로 녹아내리듯이 구워갑니다.
표면을 구운 후에 자라메(설탕)와 간장으로 맛을 내는 칸사이풍입니다.

고기는 최상급의 것을 조리합니다.
제철 생선회와, 전채의 화롱모리아이에는 호화로운 요리를 특별히 준비했습니다.

【코스 내용】
제철 생선회
제철 채소를 사용한 전채 화롱모리
특제 로스트 비프
굴 구이 포함
일본 전국의 생굴 모듬
계절 일본 과일 모둠

일본 사계절의 즐거움을 사치스럽게 담았습니다.
＿＿＿
"스키야키"란 일본의 냄비 요리입니다.
보통은 소고기, 채소, 시라타키 등을 달콤한 간장 맛(와리스)으로 조리해 날달걀에 찍어 먹습니다. 부드러운 단맛과 향이 특징입니다.

저희 가게의 스키야키는 "칸사이풍"입니다.
냄비에서 끓이는 칸토풍과는 달리, 처음에 고기를 구운 후,
설탕, 간장, 다시를 조금씩 더해갑니다.

불 조절이 매우 부드럽습니다.
고기는 녹아내리는 듯한 식감과 향이 풍부한 맛이 됩니다.

일본에서의 특별한 추억이 될 한 접시입니다.
눈앞에서 조리하므로 처음인 분들에게도,
직원이 먹는 방법과 최적의 타이밍을 안내해 드립니다.

꼭 맛보시기 바랍니다.

[주의 사항]
구입에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. 샤브샤브 코스와의 병용은 받지 않습니다.
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14,300(JPY) 세금 포함 / 명

마블링 고기 샤브샤브 저렴 코스
예약

[세부]

섬세한 마블링이 들어간 등심 고기로 마음이 설레는 한 접시입니다.
등심 고기를 마실 수 있을 정도로 부드럽게 익혀냅니다.

【코스 내용】　
제철 회
제철 채소를 사용한 전채 요리
요네자와규 샤브샤브 눈앞에서 조리합니다
과일 등
＿＿＿
샤브샤브는 얇게 썬 소고기를 끓는 물이나 육수에 살짝 데쳐 먹는 요리입니다.
"샤브샤브"라는 소리처럼 가볍게 움직이며 익혀 참깨 소스나 폰즈 소스와 함께 먹습니다.
담백하고 부드러운 맛이 인기입니다.

저희 가게 샤브샤브: 저온에서 '풀리는' 익힘 저희 샤브샤브는 펄펄 끓이지 않습니다.
낮은 온도에서 고기 섬유를 천천히 풀어가며 익힙니다.
완성은 로스트 비프처럼 약간 붉은기가 남아 촉촉한 식감입니다.

입에 넣으면 부드럽고 감칠맛이 퍼지는 것이 특징입니다.
기호에 따라 자가제 폰즈 소스, 참깨 소스를 시도해 보세요.

꼭 맛보시기 바랍니다.

[주의 사항]
스키야키 코스와 함께 이용하시는 것은 어렵습니다.
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Dinner only

16,900(JPY) 세금 포함 / 명

마블링 고기 샤브샤브 캐주얼 코스
예약

[세부]

고운 마블링이 들어간 등심 고기에 마음이 설레는 한 접시입니다.
등심 고기를 마실 수 있을 정도로 부드럽게 불 조절하여 익힙니다.
전채 요리를 호화롭게 도시락 상자에 담은 꽃바구니도 드실 수 있습니다.

【코스 내용】
제철회
생굴 모듬 제철 채소를 사용한 전채 꽃바구니
요네자와 소고기 샤부샤부 눈앞에서 조리합니다
과일 등
＿＿＿
샤부샤부란 얇게 썬 소고기를 끓는 물이나 육수에 살짝 담갔다 빼는 요리입니다.
"샤부샤부"라는 소리처럼 가볍게 움직이며 익혀서 참깨 소스나 폰즈 소스에 찍어 먹습니다.
담백하고 부드러운 맛이 인기가 많습니다.

당점의 샤부샤부: 저온으로 '풀어지는' 불 조절
당점의 샤부샤부는 펄펄 끓이지 않습니다.
낮은 온도에서 고기의 섬유를 천천히 풀어가며 익힙니다.
완성은 로스트비프처럼 약간 붉은 빛이 남아 촉촉한 식감입니다.

입에 넣으면 부드럽고 감칠맛이 퍼지는 것이 특징입니다.
기호에 따라 자가제 폰즈 소스와 참깨 소스를 시도해 보세요.

꼭 맛보시기 바랍니다.

[주의 사항]
스키야키 코스와의 병용은 받기 어렵습니다.
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19,900(JPY) 세금 포함 / 명

샤브샤브용 마블링 고기 스탠다드 코스
예약

[세부]

섬세한 마블링이 들어간 등심고기에 마음이 설레는 한 접시입니다.
등심고기를 마실 수 있을 정도로 부드럽게 익혀갑니다.

전채를 화려하게 도시락 통에 담아낸 꽃바구니 모음과
일본 전국의 생굴 모듬도 즐기실 수 있는 코스입니다.

【코스 내용】
계절 회
생굴 모듬과 계절 채소를 사용한 전채 꽃바구니 모음
생굴과 해산물 모듬
요네자와 소고기 샤브샤브, 바로 앞에서 조리합니다
과일 등
＿＿＿
샤브샤브란 얇게 썬 소고기를 뜨거운 물이나 다시마 국물에 재빨리 데치는 요리입니다.
‘샤브샤브’라는 소리처럼 가볍게 움직이며 익혀, 참깨 소스나 폰즈 소스에 찍어 먹습니다.
담백하고 부드러운 맛이 인기가 많습니다.

당점의 샤브샤브: 저온에서 ‘풀리는’ 익힘
당점의 샤브샤브는 끓끔끓끔 끓지 않습니다.
낮은 온도에서 천천히 고기의 섬유를 풀듯 익혀갑니다.
완성된 상태는 로스트비프처럼 약간 붉은기가 남는 촉촉한 식감입니다.

입에 넣으면 부드럽고 감칠맛이 퍼지는 것이 특징입니다.
기호에 따라 자가제 폰즈 소스, 참깨 소스를 드셔 보시기 바랍니다.

꼭 맛보시길 바랍니다.

[주의 사항]
스키야키 코스와 병용은 받기 어렵습니다.
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Dinner only

25,500(JPY) 세금 포함 / 명

【Japan Food Guide한정】 A5 야마가타 쇠고기｜샤부샤부 프리미엄 코스 호화로운 오반자이 화란 바구니와 굴 모듬 포함
예약

[세부]

마블링이 있는 고기가 입에서 녹을 정도로 부드럽게 열을 가합니다.
고기는 최상급의 것을 조리합니다.

전채를 호화롭게 도시락 상자에 담은 화랑 모듬과
일본 전국의 생굴 모듬도 즐기실 수 있는 코스입니다.
일본의 사계절의 즐거움을 사치스럽게 담았습니다.

【코스 내용】
제철 생선회의
제철 야채를 사용한 전채 화랑 모듬
　특제 로스트 비프
　굴 그릴 포함
눈앞에서 샤브샤브를 만들어 드립니다
계절 일본 과일 모듬
＿＿＿
샤브샤브란 얇게 썬 소고기를 끓는 물이나 육수에 살짝 담갔다 빼는 요리입니다.
‘샤브샤브’라는 소리처럼 가볍게 움직이며 열을 가하고, 참깨 소스나 폰즈에 찍어 먹습니다.
담백하고 부드러운 맛이 인기가 있습니다.

저희 가게의 샤브샤브 : 저온으로 ‘풀어지는’ 열처리
저희 가게 샤브샤브는 펄펄 끓이지 않습니다.
낮은 온도에서 천천히 고기 섬유를 풀어주듯이 열을 가합니다.
완성된 고기는 로스트 비프처럼 약간 붉은 기가 남아 촉촉한 식감입니다.

입에 넣으면 부드럽고 감칠맛이 퍼지는 것이 특징입니다.
기호에 따라 자가제 폰즈와 참깨 소스를 시도해 보세요.

꼭 맛보시기 바랍니다.

[주의 사항]
구입에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
스키야키 코스와의 병용은 받지 않습니다.
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매장 정보

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