Charcoal-grilled meat and wine shunjukusei / 炭焼き肉とワイン 旬熟成

  • 東京 : 青山, 六本木・赤坂
  • 牛排 / 牛排, 和牛, 葡萄酒
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15年專業熟成肉店推出新的熟成肉牛排

歡迎來到「阿托貝式熟成」的世界。
本店是一家位於麻布十番與六本木之間、創業15年的餐廳。
本店的熟成技術是與明治大學產學合作研發出的獨特「熟成紙」，其引出的鮮味與深厚滋味，是其他地方無法體驗的。
根據部位不同，其風味亦有所差異，能品嚐到肉味的炭火牛排。

我們為大家提供安心且安全的熟成技術。
希望您能品嚐到不僅是季節旬味，還有食材本身的旬味。
請在不做作且舒適的氛圍中，悠閒地度過時光。
我們誠摯期待您的光臨。

可預訂的商品

  • 8,800(JPY) 含稅 / 人
    【14天熟成】和牛與牛板腱的入門套餐
    包含5道菜品
    2人～
    預訂
    [詳細]

    ・15道菜色彩繽紛綠色沙拉
    ・熟成頂級牛赤身塔塔
    ・熟成雞胸肉茶碗蒸
    ・熟成和牛牛排150g／人
    ・義大利麵或銀飯套餐（砂鍋飯與味噌湯）
    ※請於預約時告知用餐內容。

    [注意事項]
    ※內容可能會因當日進貨情況而有所變更。
    ※請以團體為單位從兩種餐點中擇一選擇
    ※如有過敏等情況，請隨時告知
    ※照片僅供參考。
    ※因提供牛肉生魚片等生肉料理，特別是身體不適者、兒童及孕婦請避免食用。
    不屬於上述情況的顧客，請自行判斷後再享用。
    ※若不喜歡生魚片，我們可為您加熱後提供，請於備註欄告知
  • 11,000(JPY) 含稅 / 人
    【14天熟成】和牛菲力頂級套餐
    包含5道菜品
    預訂
    [詳細]

    ・15道菜色彩繽紛綠色沙拉
    ・熟成頂級牛赤身肉韃靼牛肉
    ・熟成雞胸肉蒸蛋
    ・熟成和牛牛排（和牛菲力與肩胛上蓋肉）150g／人
    ・義大利麵或銀白米套餐（土鍋飯與味噌湯）

    [注意事項]
    ※可能會依當日進貨情況而有所變更。
    ※請團體用餐時從兩者中擇一選擇
    ※若有過敏等情況，請隨時告知
    ※圖片僅供參考。
    ※由於會提供牛肉刺身等生肉料理，特別是身體狀況不佳者、孩童以及孕婦請避免食用。
    不屬於上述情況的顧客，請自行判斷後享用。
    ※若不擅長生魚片，亦可為您加熱後提供，請於備註欄告知
  • 18,700(JPY) 含稅 / 人
    【14天熟成】松阪牛奢華套餐
    包含5道菜品
    2人～
    預訂
    [詳細]

    ・15道菜色彩繽紛的綠色沙拉
    ・熟成頂級牛赤肉韃靼牛肉
    ・熟成雞胸肉蒸蛋
    ・熟成和牛牛排（松阪牛菲力、松阪牛沙朗與肩胛里肌）150g／人
    ・義大利麵或銀飯套餐（土鍋飯與味噌湯）

    [注意事項]
    ※內容可能會因當日進貨狀況而有所變更。
    ※用餐請由團體選擇其中一種。
    ※如有過敏等情況，請隨時告知。
    ※圖片僅供參考。
    ※由於本店提供牛肉生食等生肉料理，身體狀況不佳者、兒童及孕婦請勿食用。
    不屬於上述情況的顧客，請自行斟酌享用。
    ※若不喜歡生魚片，請在備註欄告知，我們可為您加熱後提供。

招牌菜單

  • 極上牛赤身的生牛肉醬
    1,980(JPY)
    將熟成的極上牛肉赤身簡單地搭配出汁醬油！首先可以直接品嚐第一口肉，然後再將蛋黃攪拌，充分感受熟成的美味。
  • 至極的拖把
    1,430(JPY)
    經過五天熟成的牛肝。
    經過熟成的過程中，腥味消失，甜味更加突出。
    調味料簡單地使用芝麻油和鹽享用。
  • 熟成牛筋和番茄
    990(JPY)
    本店獨創的的“關東煮”。
    用細心熬製的高湯、熟成牛筋和水果番茄製作而成。
    最後加入的青紫菜進一步提升了鮮味。
  • 熟成和牛菲力牛排100克
    5,500(JPY)
    主菜的牛排是不可或缺的一道菜，特別推薦的是這個和牛菲力肉。
    經過14天的熟成，將鮮味凝縮。
    這就是和牛菲力，請您好好品味！
    ※這是100克的價格。
  • 熟成牛腱的肉醬
    2,420(JPY)
    這是我們店裡最受歡迎的餐點。
    經過熟成的牛筋風味非常好。
    麵條使用的是生義大利麵，請品嚐其Q彈的口感。
  • 大根關東煮
    550(JPY)
  • 牛肉丸子火鍋
    990(JPY)
  • 融化的起司蛋糕
    880(JPY)

店鋪資訊

Map

Charcoal-grilled meat and wine shunjukusei / 炭焼き肉とワイン 旬熟成

地址
Roppongi 5-11-31 Minato Ward Tokyo
如何抵達
從都營大江戶線六本木站徒步10分鐘
從麻布十番站7號出口徒步3分鐘
電話號碼
+81 3-3497-8875
營業日/時間
星期一：17:00～23:00
星期二：17:00～23:00
星期三：17:00～23:00
星期四：17:00～23:00
星期五：17:00～23:00
星期六：11:30～15:00，17:00～23:00

沒有午餐預約的日子不提供午間營業。
固定休息日
星期日、假日
取消政策
取消費用
  • 0%最多可至 3 天前
  • 50%從 2 天前開始
  • 100%當日取消
手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。
更改日期或時間
  • 截止日期:在您的預約日期前3天
餐廳特色
可帶兒童進店用餐（0-6歲）, 可帶兒童進店用餐（7歲以上）, 提供英文菜單, 禁止吸菸
當地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）, 微信支付, 銀聯, 支付寶
備註
嬰兒車可進入店內。
請避免攜帶大量行李來店。
請勿使用強烈香氣的香水或化妝品等來店。
若預約時間延遲超過30分鐘，可能會視為取消處理。
使用閃光燈拍攝或大聲喧嘩等行為會對其他客人造成困擾，請避免這些行為。
因為我們會提供生肉，對此不適應的客人請務必在過敏確認時的自由填寫欄中說明。
有關牛排的提供，我們將按照店內推薦的熟度提供。
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