Charcoal-grilled meat and wine shunjukusei / 炭焼き肉とワイン 旬熟成

  • 東京 : 青山, 六本木・赤坂
  • 牛排 / 牛排, 和牛, 關東煮
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15年專業熟成肉店推出新的熟成肉牛排

歡迎來到「阿托貝式熟成」的世界。
本店是一家位於麻布十番與六本木之間、創業15年的餐廳。
本店的熟成技術是與明治大學產學合作研發出的獨特「熟成紙」，其引出的鮮味與深厚滋味，是其他地方無法體驗的。
根據部位不同，其風味亦有所差異，能品嚐到肉味的炭火牛排。

我們為大家提供安心且安全的熟成技術。
希望您能品嚐到不僅是季節旬味，還有食材本身的旬味。
請在不做作且舒適的氛圍中，悠閒地度過時光。
我們誠摯期待您的光臨。

可預訂的商品

  • Dinner only
    22,000(JPY) 含稅 / 人
    【Japan Food Guide限定】熟成神戶牛與熟成和牛菲力比拼 松套餐
    包含5道菜品
    預訂
    [詳細]

    有機蔬菜的綠色沙拉
    本店名物！極品牛肉的塔塔爾
    熟成牛排（神戶牛腰肉100克和和牛菲力100克）
    可選擇的餐點（燉飯或義大利麵或炸薯條以及烤捲心菜）
    甜點
    餐後咖啡（咖啡或紅茶）

    [注意事項]
    照片僅為示意圖。
    由於進貨狀況可能會改變內容。
    因提供牛刺身等生肉，特別是身體不適的人、孩童及孕婦請勿食用。
    不屬於上述情況的客人請自行判斷是否食用。
    如果不喜歡刺身，將提供加熱過的菜品，請在備註欄中告知我們。
  • Dinner only
    14,600(JPY) 含稅 / 人
    【Japan Food Guide限定】熟成和牛菲力與熟成和牛品嚐對比 竹套餐
    包含5道菜品
    預訂
    [詳細]

    有機蔬菜的綠色沙拉
    本店名物！極上牛肉赤身的生牛肉捲
    熟成牛排（熟成和牛菲力100克和熟成和牛一道100克）
    可選的餐點（燉飯或義大利麵或薯條和烤捲心菜）
    甜點
    餐後咖啡（咖啡或紅茶）

    [注意事項]
    照片僅供參考。
    內容可能因進貨而有所變更。
    由於提供生肉如牛刺身，特別是身體狀況不佳的人、小孩及懷孕者請勿食用。
    不屬於上述情況的顧客請自行判斷是否食用。
    如果不喜歡刺身，我們可以加熱後提供，請在備註欄告知。
  • Dinner only
    9,900(JPY) 含稅 / 人
    【Japan Food Guide限定】熟成和牛兩種比較品嘗 梅套餐
    包含5道菜品
    預訂
    [詳細]

    有機蔬菜的綠色沙拉
    本店名物！極品牛肉赤身生肉料理
    熟成牛排（熟成和牛兩種×100克）
    可選餐點（燴飯或義大利麵或薯條和燒烤白菜）
    甜點
    餐後咖啡（咖啡或紅茶）

    [注意事項]
    照片為示意圖。
    由於進貨情況可能會變更內容。
    由於提供牛刺身等生肉，特別是身體狀況不佳的人士、小孩或孕婦，請您避免食用。
    不符合上述條件的顧客，請根據自身判斷食用。
    如果不喜歡刺身，可以要求我們把其加熱後提供，請在備註欄告知我們。
  • Lunch only
    6,380(JPY) 含稅 / 人
    熟成牛烤肉兩種與熟成豬烤肉午餐套餐
    包含5道菜品
    預訂
    [詳細]

    有機蔬菜綠色沙拉
    肉前菜
    熟成牛肉兩種100克和熟成牛肉烤50克
    燉飯或義大利麵
    甜點
    餐後咖啡(咖啡或紅茶)

    [注意事項]
    照片為示意圖。
    由於仕入れ的不同，內容可能會有所變更。
    因提供和牛刺身等生肉，特別是身體狀況不佳者、小孩及孕婦請自行斷絕。
    不符合上述情況的顧客請自行判斷是否食用。
  • Lunch only
    5,280(JPY) 含稅 / 人
    熟成牛舌漢堡和熟成牛排烤午餐套餐
    包含5道菜品
    預訂
    [詳細]

    有機蔬菜綠色沙拉
    今日肉類前菜
    熟成牛舌漢堡100克和熟成牛肉烤100克
    燉飯或義大利麵
    甜點
    餐後咖啡（咖啡或紅茶）

    [注意事項]
    照片為示意圖。
    因仕入而改變內容。
    提供和牛刺身等生肉，特別是身體不適者、小孩及孕婦請勿食用。
    不符合上述條件的顧客請自行判斷享用。
  • Lunch only
    4,180(JPY) 含稅 / 人
    熟成牛舌漢堡和熟成豚肉燒烤午餐套餐
    預訂
    [詳細]

    有機蔬菜綠色沙拉
    肉類前菜
    熟成牛舌漢堡100克和熟成豬肉燒烤100克
    燉飯或義大利麵
    甜點
    餐後咖啡（咖啡或紅茶）

    [注意事項]
    圖片僅供參考。
    由於進貨情況，內容可能會有所變更。
    提供和牛刺身等生肉，特別是不適合體調較差者、兒童及孕婦請務必避免食用。
    不屬於上述的顧客可根據自身的判斷享用。

招牌菜單

  • 極上牛赤身的生牛肉醬
    1,980(JPY)
    將熟成的極上牛肉赤身簡單地搭配出汁醬油！首先可以直接品嚐第一口肉，然後再將蛋黃攪拌，充分感受熟成的美味。
  • 至極的拖把
    1,430(JPY)
    經過五天熟成的牛肝。
    經過熟成的過程中，腥味消失，甜味更加突出。
    調味料簡單地使用芝麻油和鹽享用。
  • 熟成牛筋和番茄
    990(JPY)
    本店獨創的的“關東煮”。
    用細心熬製的高湯、熟成牛筋和水果番茄製作而成。
    最後加入的青紫菜進一步提升了鮮味。
  • 熟成和牛菲力牛排100克
    5,500(JPY)
    主菜的牛排是不可或缺的一道菜，特別推薦的是這個和牛菲力肉。
    經過14天的熟成，將鮮味凝縮。
    這就是和牛菲力，請您好好品味！
    ※這是100克的價格。
  • 熟成牛腱的肉醬
    2,420(JPY)
    這是我們店裡最受歡迎的餐點。
    經過熟成的牛筋風味非常好。
    麵條使用的是生義大利麵，請品嚐其Q彈的口感。
  • 大根關東煮
    550(JPY)
  • 牛肉丸子火鍋
    990(JPY)
  • 融化的起司蛋糕
    880(JPY)

店鋪資訊

Map

Charcoal-grilled meat and wine shunjukusei / 炭焼き肉とワイン 旬熟成

地址
5-11-31 Roppongi 1st and 2nd Floor Minato Ward Tokyo
如何抵達
從都營大江戶線六本木站徒步10分鐘
從麻布十番站7號出口徒步3分鐘
電話號碼
+81 3-3497-8875
營業日/時間
星期一：18:00~23:00
星期二：18:00~23:00
星期三：18:00~23:00
星期四：18:00~23:00
星期五：18:00~23:00
星期六：11:30~15:00，17:00~23:00
假日：11:30~15:00，17:00~23:00

沒有午餐預約的日子不提供午餐服務。
固定休息日
星期日
取消政策
取消費用
  • 0%最多可至 3 天前
  • 50%從 2 天前開始
  • 100%當日取消
手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。
更改日期或時間
  • 截止日期:在您的預約日期前3天
餐廳特色
可帶兒童進店用餐（0-6歲）, 可帶兒童進店用餐（7歲以上）, 提供英文菜單, 禁止吸菸
當地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）, 微信支付, 銀聯, 支付寶
備註
嬰兒車可進入店內。
請避免攜帶大量行李來店。
請勿使用強烈香氣的香水或化妝品等來店。
若預約時間延遲超過30分鐘，可能會視為取消處理。
使用閃光燈拍攝或大聲喧嘩等行為會對其他客人造成困擾，請避免這些行為。
因為我們會提供生肉，對此不適應的客人請務必在過敏確認時的自由填寫欄中說明。
有關牛排的提供，我們將按照店內推薦的熟度提供。
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