四季各異的食材和日本酒的享受
感受到木材的溫暖的舒適店內。
品嚐從店主的故鄉青森縣空運而來的新鮮食材和相性極佳的日本酒。
至今的餐飲店招待方式有「料理和酒」、「店員服務」、「內裝」這三個部分。
而以第四種招待方式「空氣」作為日本首家餐飲店的創新。
使用的是八甲田牛(Hakkouda-gyu)這種日本短角種的一種。
八甲田牛(Hakkouda-gyu)是將日本東北地區飼養的「南部牛」與世界三大肉用種之一的「短角牛」交配而成的品種。
由於生產頭數少，在日本是珍稀價值的品種。
如果將黑毛和種的霜降肉比喻為「脂肪的美味」，那麼八甲田牛(Hakkouda-gyu)則是一種可以享受「紅肉的美味」的天然牛肉。
當然可以享用料理和酒，連空氣的清新也能讓人感受到。
請在注重木材內裝的安靜空間中享受美食。
可預訂的商品
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[詳細]
課程內容（例子）
【前菜】
和牛刺身
梅貝美味燉煮
鮭魚手毬壽司
長芋山葵醃漬
穴子幡卷
秋葵芝麻拌
魷魚海膽拌
筍子土佐煮
【碗】
車海老與菜花的櫻花清水製作
【刺身】
刺身五點盛合
【煮物】
青森縣產八甲田和牛菲力肉～嫩豆腐皮～
【燒物】
烤塔拉巴蟹～薑醬滷～
【中盤】
青森和牛握壽司～生海膽魚子～
【揚物】
松葉蟹與季節蔬菜天婦羅
【飯】
鮑魚與魚卵土鍋燉飯
【湯】
蜆味噌湯
【甜點】
宇治抹茶布丁～黑蜜淋～[注意事項]
請您理解，根據進貨情況內容可能會有所變更。
請至少訂購1杯飲品。
在店內訂購的餐點和飲品將收取5%的服務費。 -
[詳細]
課程內容（範例）
【前菜】
和牛タタキ
梅貝燉煮
鮭魚手毬壽司
長薯山葵醃漬
穴子幡卷
秋葵芝麻和え
墨魚海膽和え
筍土佐煮
【碗】
車蝦與菜花的櫻花清水製作
【刺身】
伊勢蝦姿造
【煮物】
青森產 八甲田和牛菲力肉～嫩豆皮～
【燒物】
烤塔拉巴蟹～生薑佃煮～
【中盤】
青森和牛握壽司～生海膽魚子～
【炸物】
雪蟹與季節蔬菜天婦羅
【飯】
鮑魚與鮭魚卵的土鍋焗飯
【湯】
伊勢蝦味噌湯
【甜點】
宇治抹茶布丁～淋上黑蜜～[注意事項]
季節會根據變動內容，敬請諒解。
請至少訂購一杯飲料。
店內所訂購的餐點和飲料將收取5%的服務費。
店鋪資訊
Ginza Kimura Washoku to Ki no Nukumori / 銀座 木邑 和食と木のぬくもり
- 地址
- 4-3-7 Ginza, Ginza Subaru Building 3F Chuo Ward Tokyo
- 如何抵達
- 銀座站 步行1分鐘
有樂町站 步行6分鐘 - 電話號碼
- +81 3-5579-9699
- 營業日/時間
-
星期一：18:00~23:00
星期二：18:00~23:00
星期三：18:00~23:00
星期四：18:00~23:00
星期五：18:00~23:00 - 固定休息日
- 星期六，星期日
- 取消政策
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- 50%預訂日期前2天起
- 100%預訂日期當天
取消費用以確認預訂時的取消政策為准。 - 餐廳特色
- 可帶兒童進店用餐（0-6歲）, 可帶兒童進店用餐（7歲以上）, 免費wifi, 提供英文菜單, 提供韓文菜單, 禁止吸菸, 提供包廂
- 當地的支付方式
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）, 銀聯
- 備註
- 請勿攜帶大量行李來店。
請勿使用強烈香味的香水或化妝品等來店。
如果預約時間超過30分鐘未到，可能會視為取消處理。
使用閃光燈拍攝或大聲吼叫等行為會對其他客人造成困擾，請勿這樣做。
只有可以與大人享用相同套餐的兒童才能使用。
在烹飪時使用的是相同的器具。
因此，擁有對微量物質會有反應的過敏者請勿使用。
請至少點訂1杯飲料。
在店內點訂的餐點和飲料將收取5%的服務費。