Sushi Kuma / 鮨 くま

招牌菜單

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  可以品嚐九州的日本酒
  我們店裡有主廚精選的九州日本酒，種類繁多。
  我們會為您提議與料理相配的日本酒，請隨時告訴我們您的需求。
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  2014年米其林一顆星獲得店鋪です
  福岡代表的大都市博多中，大名區是一個充滿個性化時尚和餐飲店的小巷街區。從大街進入一小步的巷弄裡，有著富有情趣的格子門和白色暖簾的本店。作為一個讓成人可以安心享用美食的壽司店，本店在2014年獲得了一顆星的實力派店家。
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  我們店的主廚介紹
  店主的熊谷隆先生在博多中洲川端的『天勺』等鮨店和和食店積累了豐富的經驗，於2009年7月獨立開業。
  我們提供的料理注重利用當地九州的食材，並重視地產地消和季節感。
  熊谷先生每天親自前往市場，精心挑選食材，不僅對魚貝類，連蔬菜和米飯也堅持使用九州產的食材。
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  料理的特點
  醋漬的小鯔、醃漬的鮪魚、昆布醃的比利時魚等，採用傳統的江戶前技法製作的握壽司，並且添上柑橘的香氣，使整個套餐能夠帶來層次感。此外，我們在使用時令蔬菜製作的涼拌菜和醋拌菜、特製茶碗蒸等單品料理上也照顧到，為您提供令人舒心的味道。
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  店內的氛圍
  店內是以白色為基調的明亮而精緻的空間。店主熊谷先生熱情的個性也讓首次來訪的客人不會感到緊張，可以悠閒地享受用餐的時光。座位方面，除了有8個吧台座位，還準備了可容納最多6位客人的私人房間。