Sushi Miura / 鮨 みうら

  • 東京 : 青山, 六本木・赤坂
  • 壽司 / OMAKASE, 壽司
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請享用擁有出色平衡感的日本料理與壽司。

承襲佛陀的教誨，蘊含著希望大家不要忘記純粹真摯的心意。

開設壽司店時所考慮的是，如何將日本料理的學習活用於壽司握法。

在掌握基本的壽司食材的同時，加入了夾有木芽的竹筍松葉燻製的鮎魚等應季食材。

【JFG簡介】
店主三浦健太先生，曾在獲得米其林三星的京都料理名店修行13年，在日本代表性的壽司名店修業1年，擁有確實的技術，是實力派廚師。

他獨立創業開設「鮨 みうら」，僅數年即被選為米其林推薦店。

三浦先生以超過20年的和食廚師經驗與熱情為基礎，懷抱著「希望透過Sushi Miura將日本料理傳統所帶來的感動傳遞到世界」的強烈信念，提供溫暖的前菜和單品料理，以及最大限度發揮當季食材魅力的壽司佳餚，呈現食材自身魅力與職人技藝交織出的至高逸品。

器皿也嚴選與四季食材相協調之物，營造以五感享受的奢華時光。

請務必細細品味能感受到日本料理之美、獨一無二的「鮨 みうら」世界。

評價

Japan Food Guide
  • 5.0
  • 8
瞭解更多
CC
/ 2025年11月

The environment is very elegant, the food is exceptionally delicious and thoughtfully prepared, and the hospitality from all the staff is something I’ve never experienced before.

Theodore White
/ 2025年09月

Outstanding experience overall

CC
/ 2025年09月

Excellent

Louis & Camille
/ 2025年08月

Wonderful.

Jason
/ 2025年08月

Nice experience!

可預訂的商品

*僅接受暫時預約。

  • Dinner only
    35,000(JPY) 含稅 / 人
    [晚餐] 本店的OMAKASE套餐
    預訂
    [詳細]

    課程內容　
    逸品料理
    握壽司（鮪魚、海膽、墨魚等）

    [注意事項]
    請避免使用香味濃烈的香水或化妝品來店。
    如遲到超過30分鐘，可能會視為取消預約。
    使用閃光燈拍攝或大聲喧嘩等行為，會對其他顧客造成困擾，請予以避免。
    請勿攜帶大件行李前來店內。

招牌菜單

  • 將會是米其林推薦的店鋪。
    我們被選為2025年米其林推薦名單。
    請享受由接受過米其林二星和食店及壽司名店修行的店主所製作的極上壽司。
  • 匠人的技藝與溫暖的招待
    在眼前展現的壽司職人的技藝中品嚐的時光，真是至福。將為您提供充滿臨場感的特別體驗。

店鋪資訊

Map

Sushi Miura / 鮨 みうら

地址
6-19-46 Akasaka Fortune Mallet Akasaka 1st Floor Minato City Tokyo
如何抵達
從赤坂站步行5分鐘
電話號碼
+81 90-8894-0020
營業日/時間
星期日：12:00~，18:00~22:30
星期二：18:00~22:30
星期三：18:00~22:30
星期四：18:00~22:30
星期五：18:00~22:30
星期六：18:00~22:30
固定休息日
星期一
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當地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）
備註
請避免使用濃烈香水或化妝品前來本店。
如遲到超過30分鐘，可能會被視為取消預約。
請勿使用閃光燈拍攝或大聲喧嘩等行為，以免打擾其他顧客。
請避免攜帶大件行李前來本店。
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