來到日本，一定要嘗試的美食體驗就是 omakase 壽司。
特別是在新宿區域，有許多高級壽司餐廳，您可以在此品嚐以新鮮食材和精湛技術製作的最上乘壽司。
在這篇文章中，我將介紹新宿的幾家頂級御守壽司餐廳，強調每家餐廳的獨特之處，以及透過壽司提供的非凡文化體驗。
完成本指南後，您就可以在新宿享受難忘的壽司體驗了。
什麼是新宿的 Omakase 壽司？
Omakase 在日語中的意思是 "由您決定"。
當您在壽司餐廳點 Omakase 時，廚師會為您準備精選壽司，選擇最好的當季食材，並以最美味的方式呈現。
廚師的高超技藝不僅在於如何選擇和準備食材，還在於neta（魚）和shari（醋飯）之間的完美平衡。
雖然新宿是熙來攘往的觀光中心，但這些頂級壽司餐廳卻能提供寧靜而奢華的用餐體驗。
在新宿的心臟地帶享用御製壽司，是深入了解日本文化的絕佳方式。
Yurakucho Kakida
(Source:https://www.hotpepper.jp/strJ003829805/photo/)
“Yurakucho Kakida”位於新宿小田急飯店世紀南塔 19 樓，是享受特別夜晚的最佳地點。
本店的壽司採用從豐州市場採購的藍鰭吞拿魚、海膽和鮭魚子等優質食材製成，絕對是奢華之選。
店主 Kakida 廚師精心挑選每種食材，確保壽司不僅美味可口，而且視覺效果極佳。
選用"至尊 Omakase 套餐"，用餐者可以無限次補充壽司，品嚐日本最美味的海產。
在用餐的同時，還能眺望城市的燈火，是個理想的約會地點。
Sushi and Japanese Cuisine Shinjuku Yonegami
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13279575/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
“Sushi and Japanese Cuisine Shinjuku Yonegami”提供融合傳統江戶前壽司與懷石料理 (日式多道料理) 的獨特料理。
餐點採用當季食材，讓賓客體驗日本四季變化的最美味。
坐在櫃檯前，您可以看見廚師在您眼前準備每一道壽司，提供身歷其境的用餐體驗。
無論是菜肴的味道還是呈現方式，對細節的關注都是一種真正的藝術形式。
優雅輕鬆的氣氛讓這裡成為商務會議或慶祝特殊場合的完美場所。
Shinjuku Sushi Yokota
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13261620/dtlphotolst/1/smp2/?mode=owner)
“Shinjuku Sushi Yokota" 是一家可以同時享用壽司和天婦羅的高級餐廳。
作為連續八年入選米其林指南的"天婦羅橫太"的姊妹店，本店以完美酥脆的天婦羅和細膩的壽司而聞名。
餐廳引以為傲的是採用當季食材烹調而成，外觀與味道同樣美麗。
輕鬆、高雅的氣氛以及熱情的待客之道，讓您在享受頂級用餐體驗的同時，也能放鬆心情。
Sushi Su
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13255875/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
“Sushi Su”是位於新宿的隱世珍寶，提供簡單卻精緻的江戶前壽司。
簡約的空間，只有 12 個櫃台座位，提供了一個親密的環境，您可以看見廚師在您面前施展他的魔術。
紅醋調味的米飯和新鮮魚的平衡非常出色，海膽和金槍魚等優質食材被提升到了新的高度。
搭配精挑細選的日本清酒，這裡的壽司提供高雅又平易近人的用餐體驗，無論是壽司初學者或經驗豐富的鑑賞家都非常適合。
用來盛裝清酒的美麗江戶風格切割玻璃，讓您的用餐更添一層精緻。
Otaru Masazushi Shinjuku
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13129499/dtlphotolst/smp2/)
“Otaru Masazushi Shinjuku” 將北海道的風味帶到東京市中心。
本餐廳以直接從北海道採購的新鮮食材而聞名，其特色菜包括活蝦、巴芬海膽和金鯛魚。
餐廳內部空間寬敞，您可以坐在櫃檯觀賞壽司廚師的動作，也有適合私人聚會或商務用餐的包廂。
他們的季節性 omakase 套餐突出了一年中最佳時令的食材，讓您享受奢華又悠閒的用餐體驗。
總結
在新宿區的終極 Omakase 壽司體驗不僅僅是一頓大餐。
它是一次跨越日本文化、工藝和四季豐收的旅程。
每家餐廳都提供傳統與創新的獨特結合，讓食客完全沉浸在日本的風味與精神中。
無論您是要尋找難忘的晚餐約會，或是遠離喧囂的新宿街頭，這些 omakase 餐廳都能為您留下與壽司一樣豐富且細膩的回憶。
下次前往日本時，請務必在您的行程中加入這些令人難以置信的壽司體驗。
您一定不會後悔的！