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Migakisho Nagayama / 磨匠ながやま

  • 东京 : 青山, 六本木・赤坂
  • 铁板烧 / 牛排

在这里，您可以品尝到最上乘的食材。

和牛的选择基于多年的经验，强调 "与食材对话"。
每一种食材都经过巧妙的打磨和烹饪。
烹饪过程也可以作为一件艺术品来欣赏。

我们的餐厅位于东京赤坂，是一家安静的现代餐厅，在这里，您可以真正面对食材，感受制作者的思想和情感。
我们诚挚地邀请您来品尝由制作者和厨师共同完成的高品质牛肉料理。

可预订的商品

  • Lunch and Dinner
    ¥26,400 含税 / 人
    2人～
    时令御膳套餐（11 - 12 道菜）

    厨师将使用从当日供应和时令食品中精心挑选的食材烹制菜肴。
    由于菜肴会根据季节和供应情况有所变化，请在就餐当天向工作人员询问详情。

    我们提供注重食材和烹饪方法的精致美食。
    为了满足顾客的期望，我们不断进行创新，敬请品尝我们的菜肴。

    [课程内容]*某一天的示例

    和牛柳排三明治
    肋排肉片
    各种生鱼片
    和牛稻草烧烤
    和牛鞑靼
    和牛时令蔬菜天妇罗
    烤涮涮锅
    烤和牛舌
    烤和牛肋眼
    寿喜烧米饭
    和牛脂肪香草冰淇淋

招牌菜单

  • 季节性御膳套餐（12 - 13 道菜）
    ¥26,400
    [课程内容]*以一天为例

    和牛粥配 XO 酱
    肋骨肉片
    什锦刺身
    宫崎豚牛生鱼片
    宫崎土曼牛肉鞑靼
    宫崎土曼牛肉鞑靼
    宫崎豚牛馄饨
    烤宫崎豚牛
    茨城县特郡牛肉煨肉
    烤三重县松阪牛舌
    三重松阪牛舌扒豆腐和虎河豚配新鲜煮饭
    和牛里脊肉寿喜锅
    寿喜烧卡邦尼配寿喜烧牛西冷
    和牛脂肪香草冰淇淋
    时令水果
  • 卡普里鞑靼和牛肋排
    肉眼的一部分被称为 "卡布利"（kabuli），捣碎后与鱼子酱混合。鱼子酱来自法国，含盐量很低。脂肪与鱼子酱一起捣碎，鱼子酱的净度和咸度之间的平衡是一道值得品味的菜肴。
  • 烤和牛舌
    每天使用一条罕见的和牛舌。舌头最柔软的部分被称为 "tangen-moto"，切成厚片，放在炭火上慢慢烧烤。酥脆的口感、散发的油脂和肉香只有在这里才能体验到。

店铺信息

Map

Migakisho Nagayama / 磨匠ながやま

地址
Akasaka 3-chome 14-2, Dolmi Akasaka, 2nd floor Minato Ward Tokyo
如何抵达
东京地铁千代田线赤坂站 1 号出口，步行 2 分钟
电话号码
+81 50-3138-5548
营业日/时间
周二 19:00-23:00
周三 19:00-23:00
星期四 19:00-23:00
周五 19:00-23:00
周六 19:00-23:00
固定休息日
星期一、星期日
平均预算
晚餐 : ¥30,000 ~
取消政策
  • 50%预订日期前2天起
  • 100%预订日期当天
取消费用以确认预订时的取消政策为准。
当地的支付方式
现金（JPY）, VISA, MASTER, AMERICAN EXPRESS, DINERS, JCB
餐厅特色
禁止吸烟
餐时
晚餐
价格
精致美食
There are no courses available for reservation at this time.