压倒性地增强了鲜味的新江户前寿司
日本引以为傲的鲜度保持技术与熟成发酵技术的融合，提供了增强鲜美的熟成寿司，还有博多前寿司与江户前寿司融合而成的《新江户前寿司》。请尽情享用我们精心制作的寿司和酒肴。
本店的熟成技术是直接向麻布十番名店的店主学习，自2017年以来在实战中不断钻研的“真正”的熟成技术。
此外，与东京海洋大学共同研究的关于熟成的论文获得了令和2年度日本水产学会论文奖。
证明了曾被认为是职人直觉世界的熟成与旨味美味因果关系的，就是本店的新江户前寿司的精髓。
店铺信息
Sushi Fujiro / 鮨 不二楼
- 地址
- Nihonbashi Kayabacho 2-9-12 Miwa Building 3F Chuo Ward Tokyo
- 如何抵达
- 东京地铁东西线 日比谷线茅场町站2号出口步行1分钟
- 电话号码
- +81 3-6661-2657
- 营业日/时间
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星期一:17:30~23:00
星期二:17:30~23:00
星期三:17:30~23:00
星期四:17:30~23:00
星期五:17:30~23:00
星期六:17:30~23:00 - 固定休息日
- 星期天，节假日
- 取消政策
-
- 100%预订日期前3天起
取消费用以确认预订时的取消政策为准。 - 餐厅特色
- 免费wifi, 禁止吸烟, 提供包房
- 当地的支付方式
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 现金（JPY）
- 备注
- 服务费为10%。
有多语言工作人员（英语，中文）。
请不要带大量行李来店。
请不要使用香气强烈的香水或化妆品等来店。
如果预约时间超过30分钟迟到，可能会被视为取消。
使用闪光灯拍照或大声喧哗等行为会给其他顾客带来困扰，请自重。
12岁以下的中学生不可使用。
There are no courses available for reservation at this time.