압도적으로 맛을 증폭시킨 신 에도마에 스시
일본이 자랑하는 신선도 유지 기술과 숙성·발효 기술의 융합으로, 압도적으로 감칠맛을 증폭시킨 숙성 초밥과 하카타 전 초밥, 에도 전 초밥을 융합한 '신 에도 전 초밥'을 제공합니다.こだわりの鮨と肴もどうぞご堪能ください。
당점의 숙성 기술은, 아자부 주반의 명점의 주인으로부터 직접 손 가짐을 받아, 2017년부터 실전의 현장에서 연마를 계속한 “진짜” 숙성 기술입니다.
또한, 도쿄 해양대학교와 공동 연구한 숙성에 대한 논문이, 레이와 2년도 일본 수산학회 논문상을 수상했습니다.
장인의 감각의 세계였던 숙성과 감칠맛의 맛있는 인과관계를 증명한 것이 당점의 신 에도 전 초밥의 진수입니다.
매장 정보
Sushi Fujiro / 鮨 不二楼
- 주소
- 3F Miwa Building, 2-9-12 Nihonbashi Kayabacho Chuo Ward Tokyo
- 찾아오시는 길
- 도쿄 메트로 동서선 히비야선 카야바초 역 2번 출구에서 도보 1분
- 전화번호
- +81 3-6661-2657
- 영업일/시간
-
월요일:17:30~23:00
화요일:17:30~23:00
수요일:17:30~23:00
목요일:17:30~23:00
금요일:17:30~23:00
토요일:17:30~23:00 - 정기휴무일
- 일요일, 공휴일
- 취소 정책
-
취소 수수료
- 0%5일 전까지
- 50%4일 전부터
- 100%3일 전부터
관리비
예약이 확정된 후 취소 시 3.6%의 관리 수수료가 부과됩니다.
이는 취소 수수료에 관계없이 적용됩니다.날짜 또는 시간 변경
- 마감 시간:예약 날짜 5일 전
- 레스토랑의 특징
- 무료 와이파이, 금연, 개별실 있음
- 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 현금(JPY)
- 비고
- 서비스 요금으로 10%를 받습니다.
다국어 대응 직원 상주 (영어, 중국어)
많은 짐을 가지고 오는 것은 삼가해 주십시오.
향기가 강한 향수나 화장품 등을 바르고 오는 것은 삼가해 주십시오.
예약 시간부터 30분 이상 지각할 경우, 취소로 처리될 수 있습니다.
플래시를 사용한 촬영이나 큰 소리를 내는 행위는 다른 손님에게 폐가 되므로 삼가해 주십시오.
중학생(12세) 이하의 아동은 이용할 수 없습니다.
최저 24,200(JPY) ~
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