Sushi Fujiro / 鮨 不二楼

  • 東京 : 日本橋
  • 壽司 / 壽司, OMAKASE, 日本菜
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旨味爆棚・新江戶前壽司極致體驗

本本店融合日本引以為傲的鮮度保存技術及熟成、發酵技藝，創造出旨味倍增的熟成壽司，並結合博多前壽司、江戶前壽司，打造獨樹一幟的「新江戶前壽司」。請盡情享受我們講究的握壽司及多款精緻小菜。

我們的熟成技術傳承自麻布十番名店主廚，並自2017年起持續精進，展現真正的熟成功力。
同時，餐廳亦與東京海洋大學合作，研究成果榮獲2020年日本水產學會論文獎。
我們證明了傳統職人直覺與食材旨味之間的深厚關聯，這正是新江戶前壽司的精髓所在。

可預訂的商品

  • Dinner only
    24,200(JPY) 含稅 / 人
    ※獨佔先行銷售※【Japan Food Guide限定】壽司品味課程｜至八月底接受報名｜保證櫃檯
    預訂
    [詳細]

    150年後的全新壽司標準持續追求的「新江戶前壽司」。本課程是其集大成，融合了比以往更多的握壽司、不二樓獨特的熟成技術以及江戶前壽司引以為傲的新鮮度，讓您能夠盡情享受這獨一無二的味道。

    該課程將在7月到10月期間，僅限於從Japan Food Guide預約的顧客提供獨佔先行銷售。預約截止日期為8月底。請把握這個機會，享受特別的體驗。

    ＜課程一例＞
    ・前菜1品
    ・握壽司15貫
    ・溫菜
    ・炸物
    ・蛋卷
    ・留碗

    ※本課程為期間限定提供。
    ※根據進貨等情況，可能會提前結束或延長。
    ※由於完全提前預約制，建議您儘早預約。

    [注意事項]
    料理品項會依當季及進貨狀況有所調整。
    此價格已含服務費。
  • Dinner only
    24,200(JPY) 含稅 / 人
    不二樓　壽司套餐｜品嚐熟成壽司與四季料理｜保證吧枱座位
    包含20道菜品
    預訂
    [詳細]

    【敬請注意】
    本套餐僅限全員點用，12歲以下孩童恕無法接待，孩童亦須計入人數並享用同套餐。

    【套餐特色】
    在日本橋茅場町盡享日本各地的壽司饗宴。壽司包含熟成壽司、講求鮮度的博多前壽司，以及經過煮、烤、蒸等工序的江戶前壽司，嚴選當季食材製作。
    結合四季小鉢、湯品等，是完全Omakase的豪華套餐。

    *套餐價格已包含服務費*

    <套餐範例>
    ・前菜5道
    ・握壽司10貫
    ・茶碗蒸
    ・炸物
    ・壽司卷一條
    ・玉子燒
    ・湯品

    約20至22道菜（實際數量依季節變動）

    [注意事項]
    ・品項會因季節及食材進貨有所調整
    ・需走樓梯至三樓
    ・每位賓客須各自點餐，恕不接受分食
    ・恕無法接待12歲以下兒童
    ・兒童與成人同享同套餐，請計入總人數
    ・價格已含服務費
  • Dinner only
    33,880(JPY) 含稅 / 人
    不二樓 鮨課程-Miyabi｜盡情享受特別的熟成鮨和四季的佳品料理｜保證座位
    包含21道菜品
    預訂
    [詳細]

    【客戶的請求】
    請將兒童也計入成人人數中（12歲以下無法入內）

    【本課程的特點】
    在日本橋茅場町，您可以享受到各種日本壽司。壽司包括熟成壽司、鮮度的博多前壽司、經過煮、燒、蒸等工序的江戶前壽司，我們將根據時令的食材為您提供。
    這是一個完全由小碗和湯等四季味道組合而成的全席料理。

    「Omakase 鮨課程 Miyabi」是壽司種類和食材升級的內容。
    未稅28,000日圓
    （含稅金和服務費/33,880日圓）

    課程（示例）
    ・前菜6品
    ・握壽司11貫
    ・茶碗蒸
    ・炸物
    ・捲物1本
    ・蛋燒
    ・湯品

    約21～23品
    ※根據季節，菜品數量可能會有所變動。

    [注意事項]
    ・品項數會依季節和食材狀況調整
    ・上三樓僅設有樓梯
    ・每位客人均須點套餐，恕不接受共食
    ・12歲以下孩童恕不接待
    ・小童與成人同點全套
    ・價格已含服務費
  • Dinner only
    45,980(JPY) 含稅 / 人
    不二樓 鮨コース-Kiwami｜特別的熟成鮨和四季的逸品料理可享受｜確認櫃台
    包含22道菜品
    1人～
    預訂
    [詳細]

    【敬請顧客注意】
    請將兒童納入人數計算，因為兒童將會與大人一同享用相同的套餐（12歲以下不提供服務）。

    【本套餐特色】
    在日本橋茅場町，您可以享受到各式各樣的日本壽司。包括熟成壽司、新鮮的博多前壽司，以及經過煮、烤、蒸等工序的江戶前壽司，將根據時令食材提供。
    這是一個將四季風味融入的小碗和碗等組合的完全隨意的完整套餐。

    「Omakase 鮨套餐 Kiwami」融合了蟹和河豚等季節性高級食材，
    無論是料理還是握壽司的食材，都升級到比任何套餐都要奢華的內容。

    未稅38,000日元
    （含稅及服務費/共45,980日元）
    ・前菜6道
    ・握壽司12貫
    ・茶碗蒸
    ・炸物
    ・燒物
    ・卷物1卷
    ・蛋捲
    ・留碗

    約22～24道
    ※根據季節，品項數量可能會有所變動。

    [注意事項]
    ※菜品的數量會根據季節和採購而變動。
    ※前往三樓需使用樓梯。
    ※訂單請務必按來店人數下單。請避免多人分食。
    ※12歲以下的孩子請勿進入。
    ※對於兒童，我們會提供與成人相同的套餐，請計入人數。

店鋪資訊

Map

Sushi Fujiro / 鮨 不二楼

地址
3F Miwa Building, 2-9-12 Nihonbashi Kayabacho Chuo Ward Tokyo
如何抵達
東京Metro東西線／日比谷線 茅場町站2號出口步行1分鐘
電話號碼
+81 3-6661-2657
營業日/時間
星期一:17:30~23:00
星期二:17:30~23:00
星期三:17:30~23:00
星期四:17:30~23:00
星期五:17:30~23:00
星期六:17:30~23:00
固定休息日
星期日，假日
取消政策
取消費用
  • 0%最多可至 5 天前
  • 50%從 4 天前開始
  • 100%從 3 天前開始
手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。
更改日期或時間
  • 截止日期:在您的預約日期前5天
餐廳特色
免費wifi, 禁止吸菸, 提供包廂
當地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）
備註
・套餐以外的下單將加收10%服務費。
・設有多語服務人員（英語、中文）。
・請避免攜帶大量行李入店。
・請勿使用味道濃烈的香水或化妝品。
・如預約後遲到超過30分鐘，將有可能視為取消。
・請勿使用閃光燈拍照或大聲喧嘩，以免影響其他客人。
・恕不接待12歲（含）以下兒童。
最低 24,200(JPY) ~
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