壓倒性地增強了鮮味的新江戶前壽司
日本引以为豪的新鲜保持技术与熟成·发酵技术的融合，提供了极大增强鲜味的熟成寿司，以及融合了博多前寿司与江户前寿司的『新江户前寿司』。敬请尽情品尝我们精心制作的寿司和下酒菜。
本店的熟成技术是直接由麻布十番名店的店主传授，自2017年起在实战中不断锤炼的“真正”的熟成技术。
此外，与东京海洋大学共同研究的关于熟成的论文，获得了令和2年度日本水产学会论文奖。
证明了以往被视为工匠直觉的熟成与鲜味美味之间因果关系的，就是本店新江户前寿司的精髓。
店鋪資訊
Sushi Fujiro / 鮨 不二楼
- 地址
- Nihonbashi Kayabacho 2-9-12 Miwa Building 3F Chuo Ward Tokyo
- 如何抵達
- 東京地鐵東西線 日比谷線茅場町站2號出口步行1分鐘
- 電話號碼
- +81 3-6661-2657
- 營業日/時間
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星期一:17:30~23:00
星期二:17:30~23:00
星期三:17:30~23:00
星期四:17:30~23:00
星期五:17:30~23:00
星期六:17:30~23:00 - 固定休息日
- 星期日，假日
- 取消政策
-
- 100%預訂日期前3天起
取消費用以確認預訂時的取消政策為准。 - 餐廳特色
- 免費wifi, 禁止吸菸, 提供包廂
- 當地的支付方式
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）
- 備註
- 服務費為10％。
有多種語言的工作人員在籍（英語、中文）。
請不要攜帶大量行李來店。
請勿使用香氣濃烈的香水或化妝品來店。
如果您遲到超過預約時間的30分鐘，可能會被視為取消。
使用閃光燈拍攝或大聲喧嘩等行為會造成其他客人的困擾，請您自重。
12歲以下的中學生無法使用本服務。
There are no courses available for reservation at this time.