Ebisu Sushi Hatsume / 恵比寿 鮨 はつめ

  • 东京 : 惠比寿・中目黑
  • 寿司 / 寿司, OMAKASE, 日本菜
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“将高档变得随性。”来自米其林两颗星一流寿司店的大厨所做的高性价比隐藏寿司。

恵比寿站步行5分钟，在美食家聚集的恵比寿街道上诞生的隐秘高级寿司。
外观给人一种高档感的简约而时尚的氛围。
拥有侍酒师资格的师傅精心挑选的葡萄酒，以及日本酒大师精选的日本酒。
采用炭火和瞬间烟熏的独创菜单和季节性单品菜肴。
在一万元以下实现的高性价比隐秘寿司，请尽情享用。

寿司旁边的“裏はつめ”是一个充满高级感的私人空间。包场使用时，儿童和婴幼儿也可以入店。

可预订的商品

*仅接受预约申请，需要与餐厅确认后预约才能确定。

  • Dinner only
    17,490(JPY) 含税 / 人
    葡萄酒和清酒配对的22道菜任选套餐 15,900日元（未含税）
    包含22道菜品
    1人～
    预订
    [详情]

    能够尽情享受到时令鲜鱼和技艺结合的菜肴的套餐，并搭配精选的葡萄酒和日本酒，提升料理的味道到两倍、三倍。

    【套餐示例】
    ・金枪鱼脑花束（可加收税前2000日元更换为金枪鱼脑花海胆热狗）（搭配：气泡酒）
    ・乌贼
    ・马苏里拉奶酪和鱼子酱的海苔烤
    ・墨鱼握寿司（搭配：奥地利酒）
    ・鲷鱼柚子握寿司
    ・鲭鱼昆布腌握寿司
    ・鲹鱼握寿司（搭配：新政）
    ・鰹鱼刺身瞬间熏制
    ・小鲹握寿司（搭配：浑酒）
    ・鲭鱼炭火握寿司
    ・车虾炸虾 自制塔塔酱
    ・扇贝烧浸握寿司（搭配：羽根屋）
    ・茶碗蒸 ～海胆、鱼子～
    ・赤身握寿司（搭配：南法红葡萄酒）
    ・中楼握寿司
    ・银鳕鱼西京烧（搭配：雨降）
    ・萤火虫鱿鱼捏寿司
    ・握卷
    ・鳗鱼 ～竹筒包～
    ・味噌汤
    ・甜点2品（自制抹茶布蕾、季节性雪沙冰）
    握寿司12个，配菜10品，共22品

    [注意事项]
    由于采购不同内容可能会有所不同。
  • Dinner only
    10,890(JPY) 含税 / 人
    随意22品课程9,900日元（不含税）
    包含22道菜品
    1人～
    预订
    [详情]

    【课程示例】
    ・金枪鱼脑天花束（额外收费2,000日元可换成金枪鱼脑天海胆热狗）
    ・凉拌鱼
    ・马苏里拉奶酪和鲱鱼卵的海苔烧
    ・墨鱼握寿司
    ・鲷鱼柚子握寿司
    ・鲐鱼昆布腌握寿司
    ・鲷鱼握寿司
    ・鰹刺身瞬间熏制
    ・小肌握寿司
    ・鲭鱼炭火握寿司
    ・车虾炸虾 自制塔塔酱
    ・扇贝烧浸握寿司
    ・茶碗蒸し ～海胆、鱼子～
    ・红肉握寿司
    ・中腹握寿司
    ・银鱈西京烧
    ・萤火虫墨鱼拌握寿司
    ・腌菜手卷
    ・鳗鱼 ～笹卷～
    ・味噌汤
    ・甜点2品（自制抹茶布丁、时令冰沙）
    握寿司12贯・小食10品，合计22品

    [注意事项]
    *由于进货情况，内容可能会有所不同。
  • Dinner only
    19,690(JPY) 含税 / 人
    【背面是特定的 ～秘密的隐蔽处～】店主精选的葡萄酒和清酒搭配任意课程税别17,900日元（共22道菜）※可以包场
    包含22道菜品
    1人～
    预订
    [详情]

    豪华使用河豚的限量特别套餐。

    【套餐示例】
    ・金枪鱼脑天花束（加税别2000日元可更改为金枪鱼脑天海胆热狗）（配对：气泡酒）
    ・菜花浸，酱油慕斯
    ・富士山三文鱼生鱼片
    ・比目鱼握寿司（配对：2种辛口日本酒比拼）
    ・水章鱼，香油，黑胡椒握寿司
    ・海鲷，柚子握寿司
    ・茶碗蒸，搭配阿希霍
    ・〆鲭鱼握寿司（配对：日本酒）
    ・鲭鱼握寿司
    ・腌青鱼刺身，瞬间熏制
    ・鲈鱼，朦胧昆布握寿司（配对：西班牙白酒）
    ・鲭鱼炙烤握寿司
    ・天使虾，蛋黄番茄辣椒酱
    ・赤身握寿司（配对：南法红酒）
    ・中腹握寿司
    ・河豚锅（配对：纯米大吟酿日本酒）
    ・鳗鱼炸胡麻
    ・萤火虫鱿鱼的纳梅罗握寿司
    ・穴子 ～竹卷～
    ・河豚高汤，追饭杂炊
    ・甜点2品（自制抹茶布丁，季节冰沙）
    握寿司12颗，拼盘10品，共22品

    [注意事项]
    根据采购，内容可能会有所不同。
  • Dinner only
    14,190(JPY) 含税 / 人
    【后院限制 ～秘密藏身之处～】随意套餐税别12,900日元（共22道菜）※可包场
    包含22道菜品
    1人～
    预订
    [详情]

    奢侈地使用的虎魟鱼限量特别课程。

    【课程示例】
    ・金枪鱼脑天花束（加税另加2000日元可更换为金枪鱼脑天海胆热狗）（搭配：气泡酒）
    ・菜花浸泡，酱油慕斯
    ・富士山鲑鱼塔塔
    ・比目鱼 握寿司（搭配：两种辛口日本酒饮用对比）
    ・水章鱼 芝麻油，黑胡椒 握寿司
    ・鲷鱼 柚子 握寿司
    ・茶碗蒸蛋 配阿希霍
    ・腌鲭鱼 握寿司（搭配：日本酒）
    ・鯵鱼 握寿司
    ・腌黄鳍金枪鱼刺身 瞬间熏制
    ・鲈鱼 薄昆布 握寿司（搭配：西班牙白葡萄酒）
    ・青贻贝 炙烤握寿司
    ・天使虾 玛雅番茄辣椒酱
    ・红肉 握寿司（搭配：南法红葡萄酒）
    ・中腹握寿司
    ・河豚锅（搭配：纯米大吟酿 日本酒）
    ・鲍鱼炒芝麻
    ・萤火虫乌贼的捣拌握寿司
    ・鳗鱼 ～竹筒包裹～
    ・河豚高汤汤 油饭杂炊
    ・甜点两品（自制抹茶布丁，季节冰沙）
    握寿司12个・小吃10品，总计22品

    [注意事项]
    由于采购情况，内容可能会有所不同。

店铺信息

Map

Ebisu Sushi Hatsume / 恵比寿 鮨 はつめ

地址
Ebisu 1-25-11 1F Shibuya Ward Tokyo
如何抵达
恵比寿站步行5分钟
电话号码
+81 3-6456-2070
营业日/时间
星期一:17:00~23:00
星期二:17:00~23:00
星期三:17:00~23:00
星期四:17:00~23:00
星期五:17:00~23:00
星期六:17:00~23:00
固定休息日
星期天
取消政策
  • 100%预订日期前1天起
取消费用以确认预订时的取消政策为准。
餐厅特色
可带儿童进店用餐（0-6岁）, 可带儿童进店用餐（7岁以上）, 免费wifi, 提供英文菜单, 禁止吸烟, 提供包房
当地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 现金（JPY）
备注
服务费、收费都没有。
请避免携带大量行李前来。
请勿使用香气浓烈的香水或化妆品等前来。
如果预约时间超过30分钟迟到，可能会视为取消处理。
使用闪光灯拍照或大声喧哗等行为会给其他顾客带来困扰，请予以避免。
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