Ebisu Sushi Hatsume / 恵比寿 鮨 はつめ

  • 도쿄 : 에비스・나카메구로
  • 스시 / 스시, OMAKASE, 일본 요리
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"럭셔리를 캐주얼하게." 미슐랭 2스타의 일류 스시 가게 출신의 대장에 의한 고가성비의 숨겨진 스시

에비스역 도보 5분, 미식가들이 모이는 에비스의 거리에 탄생한 숨겨진 고급 스시.
외관은 고급스러움이 느껴지는 심플하고 세련된 분위기.
소믈리에 자격을 가진 장인이 엄선한 와인과, 일본주 마이스터가 고른 일본주.
숯과 순간 훈제의 독창성이 넘치는 메뉴와 계절의 일품 요리.
1만 엔 이하에서는 실현되지 않았던 숨겨진 고가 비용 효과 스시를 마음껏 즐겨 주시기 바랍니다.

스시는 쯔메에 인접한 "우라 츠메"는 고급스러움이 넘치는 프라이빗 공간. 대관 이용의 경우, 어린이 및 유아의 입점도 가능합니다.

입소문

Japan Food Guide
  • 2.7
  • 3
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BKK travel
/ 2026년 01월

Derek Yung
/ 2025년 11월

It was an amazing experience. The service was right on point. Especially Maki was so sweet

ML
/ 2025년 06월

Overall food was just normal other than - the Uni Tuna was impressive; fried tempura - prawn & eel and rice wrap in leaf are good. Not to say very fresh - at least for like Tuna/Otoro I taste better meat else where. Kitchen seems short handed. After finishing the meal I actually went Ichiran for ramen because I wasn't full. There is a forceful policy to dine in - everyone must order a drink, which I don't understand why can't we take plain water to enjoy the Omakase?

이용 가능한 메뉴

*임시 예약만 가능합니다.

  • Dinner only
    17,490(JPY) 세금 포함 / 명
    와인&SAKE 페어링 포함 임의 22품 코스 15,900엔(세금 별도)
    22개 항목 포함
    1명~
    예약
    [세부]

    계절 신선한 생선과 기술이 빛나는 요리를 맛볼 수 있는 코스에 엄선한 와인과 일본주를 맞추어 요리의 맛을 2배, 3배로 끌어올려 줍니다.

    【코스 예시】
    ・참다랑어 뇌천 부케（＋세금 별도 2,000엔으로 참다랑어 뇌천 우니도그로 변경 가능）
    （페어링: 스파클링 와인/남아프리카）

    ・오키나와 모즈쿠 식초
    ・하얀 물고기의 타마지메
    （페어링: 카제노모리/나라）

    ・광어 유안절임
    ・물 문어 나무싹
    ・참돔 흰 간장 절임 매실 소스
    ・사시미 메지마구로 순간 훈제
    （페어링: 유키노보샤/아키타）

    ・마감 고등어
    ・참전갱이
    ・구운 참돔 카브라찜 신양파 소스
    （페어링: 가라쿠요 나루카미/니가타）

    ・처음 가다랑어 훈제 간장 절임
    ・사와라 훈제 소금
    ・천사의 새우 튀김 이부리가코 화이트 소스
    （페어링: 로제 와인/프랑스）

    ・참다랑어 적육
    ・참다랑어 중뱃살
    ・토로타쿠
    （페어링: 백포도주/이탈리아）

    ・굴 나메로우
    ・작은 덮밥 참다랑어 시구레니
    ・아나고 대나무 초밥
    ・시지미 에스프레소
    （페어링: 하나야 츠바사/도야마）

    ・밀크 떡 푸딩 키나코 소스
    ・딸기와 요거트 아이스
    니기리 12개, 안주 10품, 총 22품

    [주의 사항]
    ※구매 상황에 따라 내용이 다를 수 있습니다
  • Dinner only
    10,890(JPY) 세금 포함 / 명
    맡기기 22품 코스 9,900엔(세별)
    22개 항목 포함
    1명~
    예약
    [세부]

    【코스 예시】
    ・참치 두뇌부 꽃다발（＋세금 별도 2,000엔으로 참치 두뇌성게도그로 변경 가능）
    ・오키나와 모즈쿠 식초
    ・뱅어 알 굳히기
    ・광어 유완 절임
    ・물문어 나뭇잎
    ・참돔 흰 간장 절임 매실 고기
    ・사시미 메지마구로 순간 훈제
    ・숙성 고등어
    ・참전갱이
    ・구이 참돔 순무 찜 신양파 소스
    ・첫 번째 가다랑어 훈제 간장 절임
    ・사와라 훈제 소금
    ・천사의 새우 튀김 이부리가코 화이트 소스
    ・참치 적신
    ・참치 중뱃살
    ・뱃살 다진 무
    ・굴 나메로
    ・작은 덮밥 참치 장조림
    ・붕장어 대나무 잎 초밥
    ・재첩 에스프레소
    ・밀크 떡 푸딩 콩가루 소스
    ・딸기와 요거트 아이스크림
    니기리 12피스 안주 10품 총 22품

    [주의 사항]
    ※매입에 따라 내용이 다를 수 있습니다

매장 정보

MAP

Ebisu Sushi Hatsume / 恵比寿 鮨 はつめ

주소
1F, 1-25-11 Ebisu, Tokyo Shibuya Ward Tokyo
찾아오시는 길
에비스역 도보 5분
전화번호
+81 3-6456-2070
영업일/시간
월요일:17:00~23:00
화요일:17:00~23:00
수요일:17:00~23:00
목요일:17:00~23:00
금요일:17:00~23:00
토요일:17:00~23:00
정기휴무일
일요일
취소 정책
취소 수수료
  • 0%3일 전까지
  • 100%2일 전부터
관리비
예약이 확정된 후 취소 시 3.6%의 관리 수수료가 부과됩니다.
이는 취소 수수료에 관계없이 적용됩니다.
날짜 또는 시간 변경
  • 마감 시간:예약 날짜 6일 전
레스토랑의 특징
어린이 동반 가능 (0-6세), 어린이 동반 가능 (7세 이상), 무료 와이파이, 영어 메뉴 있음, 금연, 개별실 있음
현지 결제 방법
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 현금(JPY)
비고
서비스료, 차지료 없음
많은 짐을 가지고 오시는 것은 삼가해 주시기 바랍니다.
향이 강한 향수나 화장품 등을 사용하고 오시는 것은 삼가해 주시기 바랍니다.
예약 시간으로부터 30분 이상 지각할 경우, 취소 처리될 수 있습니다.
플래시를 사용한 촬영이나 큰 소리를 내는 행위는 다른 고객에게 불편을 줄 수 있으므로 삼가해 주시기 바랍니다.
최저 10,890(JPY) ~
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