"럭셔리를 캐주얼하게." 미슐랭 2스타의 일류 스시 가게 출신의 대장에 의한 고가성비의 숨겨진 스시
에비스역 도보 5분, 미식가들이 모이는 에비스의 거리에 탄생한 숨겨진 고급 스시.
외관은 고급스러움이 느껴지는 심플하고 세련된 분위기.
소믈리에 자격을 가진 장인이 엄선한 와인과, 일본주 마이스터가 고른 일본주.
숯과 순간 훈제의 독창성이 넘치는 메뉴와 계절의 일품 요리.
1만 엔 이하에서는 실현되지 않았던 숨겨진 고가 비용 효과 스시를 마음껏 즐겨 주시기 바랍니다.
스시는 쯔메에 인접한 "우라 츠메"는 고급스러움이 넘치는 프라이빗 공간. 대관 이용의 경우, 어린이 및 유아의 입점도 가능합니다.
입소문
- 3.5
- 2
이용 가능한 메뉴
-
[세부]
시즌의 신선한 생선과 기술을 활용한 요리를 마음껏 즐길 수 있는 코스에, 엄선한 와인과 일본주가 어우러져 요리의 맛을 2배, 3배로 끌어올려 줍니다.
【코스 예시】
・참치 머리 부케(세금 별도 2,000엔으로 참치 머리 우니 핫도그로 변경 가능) (페어링: 스파클링 와인)
・우자쿠
・모짜렐라 치즈와 카라스미의 이소베 야키
・오징어 니기리 (페어링: 오스트리아)
・돔 유자 니기리
・이사키 곤부 시메 니기리
・아지 니기리 (페어링: 신세)
・가쓰오 회 순간 훈제
・고하다 니기리 (페어링: 뇨고리 주)
・가자미 석쇠 니기리
・차새우의 새우 튀김 집에서 만든 타르타르
・가리비 구이 절임 니기리 (페어링: 하네야)
・찻잔蒸し ～우니, 이쿠라～
・적살 니기리 (페어링: 남프랑스 적포도주)
・중토로 니기리
・은대구의 서경 구이 (페어링: 아메 후리)
・반딧불이 오징어 나메로 니기리
・소토타쿠 손말이
・아나고 ～사사말이～
・된장국
・디저트 2종 (집에서 만든 말차 브륄레, 계절의 셔벗)
니기리 12점・안주 10종, 총 22품[주의 사항]
※구매처에 따라 내용이 다를 수 있습니다.
※12월 중에는 이 코스로 예약하셔도 자동으로 12월 한정 코스로 대응됩니다. 주의해 주십시오.
※본 코스로 예약하신 경우, 12월 한정 코스의 차액분을 현지에서 받겠습니다. -
[세부]
【코스 예시】
・참치 머리 부케(세금 별도 2,000엔으로 참치 머리 성게 도그로 변경 가능)
・우자쿠
・모짜렐라 치즈와 카라스미의 이소베 구이
・스미이카 니기리
・도미 유즈 니기리
・이사키 다시마 쌈 니기리
・사이즈 니기리
・가쓰오 회 순간 훈제
・코하다 니기리
・사와라 숯불 니기리
・차새우 새우튀김 자가제 타르타르
・가리비 구이 니기리
・찻사발 증편 ~성게, 연어알~
・적살 니기리
・중트로 니기리
・은대구 서경구이
・반딧불이 오징어 나메로우 니기리
・도로타쿠 손마끼
・장어 ~대나무 말이~
・된장국
・디저트 2종(자가제 말차 브륄레, 제철 샤베트)
니기리 12점・안주 10품, 총 22품[주의 사항]
※구입에 따라 내용이 달라질 수 있습니다
※12월 중에는 이 코스를 예약하더라도 자동으로 12월 한정 코스로 대응됩니다. 주의해 주십시오.
※본 코스로 예약하신 경우, 12월 한정 코스의 차액을 현지에서 받겠습니다. -
[세부]
12월 중에는 이 코스만 안내해 드립니다.
니기리 12개·쓰마미 7품, 총 22품
・참치 머리꽃다발
(+세금 별도 2,000엔으로 참치 머리 우니 도그로 변경 가능)
(페어링: 스파클링 와인)
・뭉굴채 데침
・참치 된장 유부 덴가쿠
・물문어 니기리
・도미 백간장 절임 유자 니기리
・천연 광어 니기리
・전갱이 니기리
・카마스 구운 니기리 양파 간장
・방어 데친 순간 훈제
・고하다 니기리
・후지산 연어 니기리
・차새우 새우튀김 수제 화이트 소스 도리아 스타일
・관자 구이 데침 니기리
・차완무시
・아카미 니기리
・중도로 니기리
・구이 와규
・도로타쿠
・아나고 대나무 잎 말이
・된장국
・디저트 2품 (수제 계절 과일 요거트 아이스, 호지차 판나코타)[주의 사항]
구입에 따라 내용이 다를 수 있습니다. 예약하신 시간부터 2시간까지 좌석입니다. -
Dinner only19,690(JPY) 세금 포함 / 명【12월 한정】소믈리에 엄선 와인&SAKE 페어링 임의 코스 세금 별도 17,900엔 (전 22품)22개 항목 포함예약[세부]
12월 한 달간은 이 코스만 안내해 드립니다.
니기리 12개 · 안주 7품, 총 22품
· 참치 뇌천 부케
(＋세금 별도 2,000엔으로 참치 뇌천 우니독으로 변경 가능)
(페어링: 스파클링 와인)
· 츠루무라사키 나물 무침
· 참치 된장 후부 덴가쿠
· 물문어 니기리 (페어링: 매운맛 일본주)
· 도미 흰간장 절임 유자 니기리
· 천연 광어 니기리
· 전갱이 니기리 (페어링: 신세이)
· 망둥어 구이 니기리 양파 간장
· 방어 데친 순간 훈제
· 코하다 니기리 (페어링: 니고리주)
· 후지산 연어 니기리
· 차새우 에비후라이 수제 화이트 소스 도리아 스타일
· 가리비 구이 절임 니기리 (페어링: 하나야)
· 차완무시
· 붉은 살 니기리 (페어링: 남프랑스 화이트 와인)
· 주도로 니기리
· 구이 와규 (페어링: 레드 와인)
· 토로타쿠
· 아나고 죽염
· 된장국
· 디저트 2품 (수제 계절 과일 요거트 아이스크림, 호지차 판나코타)[주의 사항]
구매 상황에 따라 내용이 달라질 수 있습니다. 예약 시간으로부터 2시간까지 좌석 이용이 가능합니다.
매장 정보
Ebisu Sushi Hatsume / 恵比寿 鮨 はつめ
- 주소
- Ebisu 1-25-11 1F Shibuya Ward Tokyo
- 찾아오시는 길
- 에비스역 도보 5분
- 전화번호
- +81 3-6456-2070
- 영업일/시간
-
월요일:17:00~23:00
화요일:17:00~23:00
수요일:17:00~23:00
목요일:17:00~23:00
금요일:17:00~23:00
토요일:17:00~23:00 - 정기휴무일
- 일요일
- 취소 정책
-
취소 수수료
- 0%3일 전까지
- 100%2일 전부터
관리비
예약이 확정된 후 취소 시 3.6%의 관리 수수료가 부과됩니다.
이는 취소 수수료에 관계없이 적용됩니다.날짜 또는 시간 변경
- 마감 시간:예약 날짜 6일 전
- 레스토랑의 특징
- 어린이 동반 가능 (0-6세), 어린이 동반 가능 (7세 이상), 무료 와이파이, 영어 메뉴 있음, 금연, 개별실 있음
- 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 현금(JPY)
- 비고
- 서비스료, 차지료 없음
많은 짐을 가지고 오시는 것은 삼가해 주시기 바랍니다.
향이 강한 향수나 화장품 등을 사용하고 오시는 것은 삼가해 주시기 바랍니다.
예약 시간으로부터 30분 이상 지각할 경우, 취소 처리될 수 있습니다.
플래시를 사용한 촬영이나 큰 소리를 내는 행위는 다른 고객에게 불편을 줄 수 있으므로 삼가해 주시기 바랍니다.