大家好，想在京都享受寿司的各位！即使住在海外，在计划去日本旅行的时候，"在哪里能吃到美味的寿司"也是重要的亮点。特别是只有在当地才能品尝到的真正的"OMAKASE"（随心所欲）风格的寿司，值得一尝。
这篇文章介绍了感受日本传统和创造性的同时，在京都提供特别的"OMAKASE寿司"的5家寿司店。从休闲的气氛到充满高级感的空间，挑选了可以在各种场景中享受的店铺，请务必作为下次京都旅行的参考！
京都是日本历史和文化浓厚的地方，特别是在料理方面，"和的美学"尤为突出。在京都的寿司店，使用四季新鲜的海鲜和当地素材，可以享受匠人技艺闪耀的OMAKASE路线。OMAKASE是交给厨师的风格,以季节食材和当天进来的海鲜为基础,以最美味的状态提供料理。游览完美丽的京都街道和寺庙后，一定要品尝真正的寿司！
1. Sushi Yoshino
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26036657/)
"Sushi Yoshino"位于京都的传统区域先斗町,提供四季新鲜的海鲜类寿司。L型柜台座位可近距离欣赏工匠的技艺，还有宽敞的桌位，非常适合约会、接待、独自使用。在名产寿司会席套餐（11,000日元）中，可以尽情享用10贯寿司和烤肉、生鱼片，尽情享受京都的传统氛围。交通便利，是观光途中可以毫无负担地光顾的店铺。
2. Kyoto Sushi Matsumoto
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26038972/)
获得米其林一颗星的实力派"Kyoto Sushi Matsumoto"是提供江户前寿司和独创下酒菜的名店。从京都站步行4分钟，交通便利，在散发着桧木香气的柜台座位上，可以度过一段特别的时光。使用严格挑选的材料的OMAKASE套餐从开胃菜到独特的下酒菜、传统握把,每一道菜都能感受到厨师的执着。非常适合在特别的日子里光顾，是可以享受奢侈时光的店铺。
3. Sushi Dokoro Susabi Yu
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26039042/)
"Sushi Dokoro Susabi Yu"以改造京町家的安静空间为魅力,有很多可以享受和牛肉寿司和牛汤锅等的创作寿司。以可以一贯订购的舒适为特点，能够感受到古民宅的温暖感的店内，在游客和家人中也很有人气。特别是能看到院子的单间非常适合个人用餐。访问方便,感受京都的氛围,享受创作寿司,度过舒适的时间。
4. Sakana to Yakitori to Kappo to Tototo
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26040130/)
2023年开业的"Sakana to Yakitori to Kappo to Tototo "是可以享受京赤鸡烤鸡肉串、江户前寿司、烤稻草等的酒吧。店内充满现代时尚、干练的氛围，设有可以亲眼看到匠人拿着的寿司的柜台座位和半人间风格的餐桌座位。从车站步行2分钟即可到达，非常适合参加女子聚会、宴会、约会。以日食为中心的饮食和丰富的地酒,可以感受到京都新的日食文化。
5. Sushi Sakaba Sushi to Fuji
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26038511/)
从京都站步行约10分钟的"Sushi Sakaba Sushi to Fuji"是价格合理、可以品尝到真正的江户前寿司的店。有宽敞的柜台座位和餐桌座位，很受游客和家人的欢迎。八代仪兵卫的特制米被用于沙里，运用成熟技术的金枪鱼和1根109日元起价合理的价格也是魅力所在。此外，店内还画有赤富士壁画，营造出和谐的空间。适合朋友一起吃饭，周六、周日、周日、周日、周日、周日、周日、周日、周日也可以吃午饭。
总结
京都的OMAKASE寿司是超越单纯饮食的特别体验。能够一边感受充满匠人技术的一贯性，一边感受京都的传统和现在，这是日本独有的魅力。这次介绍的5家店，都是可以享受兼具京都风味和美味的寿司体验的店。和有历史的街道和观光名胜一起，在这些寿司店度过美味的时光，试着留下难忘的回忆怎么样？
下次去京都旅行的时候一定要去看看！