안녕하세요, 교토에서 초밥을 즐기고 싶은 여러분! 해외에 살고 있어도 일본 여행을 계획할 때 '어디서 맛있는 초밥을 먹을 수 있는가'는 역시 중요한 포인트죠. 특히 현지에서만 맛볼 수 있는 정통 'OMAKASE'(오마카세) 스타일의 초밥은 먹어볼 만하다.
이 기사에서는, 일본의 전통과 창조성을 느끼며, 교토에서 특별한 「OMAKASE 스시」를 제공하고 있는 5개의 초밥집을 소개합니다. 캐주얼한 분위기부터 고급스러운 공간까지, 다양한 장소에서 즐길 수 있는 가게를 픽업했으니, 다음 교토 여행에 꼭 참고해 주세요!
교토는, 일본의 역사와 문화가 짙게 남아 있는 장소로, 특히 요리에 있어서는 「일본의 미학」이 두드러집니다. 교토의 초밥점에서는 사시사철 신선한 해산물과 현지 소재를 사용하여 장인의 기술이 빛나는 OMAKASE 코스를 즐길 수 있습니다. OMAKASE는 요리사에게 맡기는 스타일로 계절의 식재료와 그날 구입한 해산물을 베이스로 가장 맛있는 상태로 요리가 제공됩니다. 아름다운 교토 거리와 절순회 후에, 꼭 본격적인 초밥을 맛보세요!
1. Sushi Yoshino
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26036657/)
'젠토쵸 스시요시노'는 교토의 전통적인 지역인 젠토쵸에 위치해, 사시사철 신선한 어패류를 사용한 초밥을 제공하고 있습니다. L자형 카운터석에서는 장인의 기술을 가까이서 즐길 수 있고, 넉넉한 테이블 좌석도 있어 데이트부터 접대, 혼자 이용하기에도 좋습니다. 명물인 스시 가이세키 코스(11,000엔)에서는, 선물과 구이, 회와 함께 스시 10관을 호화롭게 즐길 수 있어 교토의 전통적인 분위기를 마음껏 맛볼 수 있습니다. 접근성도 좋아 관광 도중에 부담 없이 들를 수 있는 가게입니다.
2. Kyoto Sushi Matsumoto
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26038972/)
미슐랭 별 하나를 획득한 실력파 '교토 초밥 마츠모토'는 에도마에 스시와 독창적인 안주를 제공하는 맛집입니다. 교토역에서 도보 4분으로 접근성도 뛰어나고, 편백나무 향기가 물씬 풍기는 카운터석에서 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 엄선된 소재를 사용한 OMAKASE 코스는 전채 요리부터 유니크한 안주, 전통적인 주먹밥까지 이어져 하나하나의 요리에 셰프의 고집이 느껴집니다. 특별한 날 방문하기에 딱 좋고, 사치스러운 시간을 즐길 수 있는 가게입니다.
3. Sushi Dokoro Susabi Yu
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26039042/)
'초밥 녹탕'은 교마치가를 리노베이션한 차분한 공간이 매력으로, 와규 고기 초밥이나 우설 전골 등도 즐길 수 있는 창작 초밥이 풍부합니다. 한결같이 주문할 수 있는 편안함이 특징이며, 오래된 민가의 온기를 느낄 수 있는 매장은 관광객과 가족 단위로도 인기가 높습니다. 특히 안뜰이 보이는 개인실은 개인적인 식사로 안성맞춤이다. 접근성도 편리하고, 교토의 분위기를 느끼며 창작 초밥을 즐길 수 있는 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
4. Sakana to Yakitori to Kappo to Tototo
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26040130/)
2023년 문을 연 '안주와 야키토리와 와리烹토토토'는 교아카 닭꼬치와 에도마에 스시, 짚구이 등을 즐길 수 있는 이자카야입니다. 매장 내부는 모던하고 시크한 분위기로, 장인이 잡는 초밥을 눈앞에서 볼 수 있는 카운터석과 반 개인실풍의 테이블석이 완비되어 있습니다. 역에서 도보로 2분이면 접근성도 좋고, 여자 모임이나 연회, 데이트에 적합하다. 일식을 중심으로 한 식사와 풍부한 토속주로 교토의 새로운 일식 문화를 느낄 수 있습니다.
5. Sushi Sakaba Sushi to Fuji
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26038511/)
교토역에서 도보로 약 10분 거리에 있는 '초밥집 스시토후지'는 합리적으로 정통 에도마에 스시를 즐길 수 있는 가게입니다. 넓은 카운터석과 테이블석이 있어 관광객과 가족들에게 인기가 있습니다. 샤리에는 8대째 기베의 특제 쌀이 사용되어 숙성 기술을 구사한 본참치나 1관에 109엔부터의 합리적인 가격도 매력. 또한 매장 내에는 아카후지 벽화가 그려져 있어 일본의 공간을 돋보이게 하고 있습니다. 친구끼리 식사하기에도 가장 좋고, 주말과 공휴일은 점심 식사도 가능합니다.
정리
교토(京都)의 OMAKASE 초밥은 단순한 식사를 넘어선 특별한 체험입니다. 장인의 기술이 담긴 일관성을 맛보면서 교토의 전통과 지금을 느낄 수 있는 것은 일본만의 매력입니다. 이번에 소개한 5개의 가게는 교토다움과 맛을 겸비한 초밥 체험을 즐길 수 있는 가게 뿐입니다. 역사 깊은 거리와 관광명소와 함께 이 초밥집에서 맛있는 시간을 보내며 마음에 남는 추억을 만들어 보는 것은 어떨까요?
다음 교토 여행 때 꼭 방문해 보세요!