大家好，想在京都享受壽司的各位！即使住在海外，在計劃去日本旅行的時候，"在哪裏能吃到美味的壽司"也是重要的亮點。特別是只有在當地才能品嚐到的真正的"OMAKASE"（隨心所欲）風格的壽司，值得一嘗。
這篇文章介紹了感受日本傳統和創造性的同時，在京都提供特別的"OMAKASE壽司"的5家壽司店。從休閒的氣氛到充滿高級感的空間，挑選了可以在各種場景中享受的店鋪，請務必作爲下次京都旅行的參考！
京都是日本歷史和文化濃厚的地方，特別是在料理方面，"和的美學"尤爲突出。在京都的壽司店，使用四季新鮮的海鮮和當地素材，可以享受匠人技藝閃耀的OMAKASE路線。OMAKASE是交給廚師的風格,以季節食材和當天進來的海鮮爲基礎,以最美味的狀態提供料理。遊覽完美麗的京都街道和寺廟後，一定要品嚐真正的壽司！
1. Sushi Yoshino
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26036657/)
"Sushi Yoshino"位於京都的傳統區域先鬥町,提供四季新鮮的海鮮類壽司。L型櫃檯座位可近距離欣賞工匠的技藝，還有寬敞的桌位，非常適合約會、接待、獨自使用。在名產壽司會席套餐（11,000日元）中，可以盡情享用10貫壽司和烤肉、生魚片，盡情享受京都的傳統氛圍。交通便利，是觀光途中可以毫無負擔地光顧的店鋪。
2. Kyoto Sushi Matsumoto
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26038972/)
獲得米其林一顆星的實力派"Kyoto Sushi Matsumoto"是提供江戶前壽司和獨創下酒菜的名店。從京都站步行4分鐘，交通便利，在散發着檜木香氣的櫃檯座位上，可以度過一段特別的時光。使用嚴格挑選的材料的OMAKASE套餐從開胃菜到獨特的下酒菜、傳統握把,每一道菜都能感受到廚師的執着。非常適合在特別的日子裏光顧，是可以享受奢侈時光的店鋪。
3. Sushi Dokoro Susabi Yu
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26039042/)
"Sushi Dokoro Susabi Yu"以改造京町家的安靜空間爲魅力,有很多可以享受和牛肉壽司和牛湯鍋等的創作壽司。以可以一貫訂購的舒適爲特點，能夠感受到古民宅的溫暖感的店內，在遊客和家人中也很有人氣。特別是能看到院子的單間非常適合個人用餐。訪問方便,感受京都的氛圍,享受創作壽司,度過舒適的時間。
4. Sakana to Yakitori to Kappo to Tototo
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26040130/)
2023年開業的"Sakana to Yakitori to Kappo to Tototo"是可以享受京赤雞烤雞肉串、江戶前壽司、烤稻草等的酒吧。店內充滿現代時尚、幹練的氛圍，設有可以親眼看到匠人拿着的壽司的櫃檯座位和半人間風格的餐桌座位。從車站步行2分鐘即可到達，非常適合參加女子聚會、宴會、約會。以日食爲中心的飲食和豐富的地酒,可以感受到京都新的日食文化。
5. Sushi Sakaba Sushi to Fuji
(Source:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26038511/)
從京都站步行約10分鐘的"Sushi Sakaba Sushi to Fuji"是價格合理、可以品嚐到真正的江戶前壽司的店。有寬敞的櫃檯座位和餐桌座位，很受遊客和家人的歡迎。八代儀兵衛的特製米被用於沙裏，運用成熟技術的金槍魚和1根109日元起價合理的價格也是魅力所在。此外，店內還畫有赤富士壁畫，營造出和諧的空間。適合朋友一起吃飯，週六、週日、週日、週日、週日、週日、週日、週日、週日也可以吃午飯。
總結
京都的OMAKASE壽司是超越單純飲食的特別體驗。能夠一邊感受充滿匠人技術的一貫性，一邊感受京都的傳統和現在，這是日本獨有的魅力。這次介紹的5家店，都是可以享受兼具京都風味和美味的壽司體驗的店。和有歷史的街道和觀光名勝一起，在這些壽司店度過美味的時光，試着留下難忘的回憶怎麼樣？
下次去京都旅行的時候一定要去看看！