九州是日本四大岛的最南端，拥有与其历史一样丰富多样的美食风景。
从福冈熙熙攘攘的街道到鹿儿岛宁静的海岸，九州料理以其传统与创新风味的融合闻名全国。
位于美食中心的博德已成为体现九州美食精华的美食天堂。
最出名的美食就是被称为「活造」的鲜活刺身和味道浓郁的锅物料理内脏锅。
新鲜海鲜栩栩如生的造型，仿佛带食客来到海底世界。
博德居酒屋的每一口料理都在讲述着故事，带您踏上九州丰富饮食传统的美味之旅。
かこみ庵博多駅 筑紫口店 / Kakomian Hakata
位于博德市中心的「かこみ庵博多駅 筑紫口店 / Kakomian Hakata」，吸引着客人来场日本南岛九州的丰富风味的豪华美食之旅，在这家精致的居酒屋中品尝内脏锅与和牛料理，体验九州特色美食。
一踏进门，就能感受到木质装潢的温暖质感，沉浸在精心设计的氛围之中。
包间适合好友聚会或大型聚餐，可以在轻松的氛围中享用美食。
对于喜欢冒险的人来说，内脏锅作为人们非常喜爱的锅物料理，是不容错过的美味。
但这并不是全部。
现炸的南蛮炸鸡，软嫩多汁，淋上浓郁的酱汁，沾塔塔酱更美味，是深受日本人喜爱的美食。
海鲜爱好者也一定会喜欢这里的菜品，店里有使用当天捕获的最新鲜的海鲜制作的各种料理，还有让人食欲大开的特色铁板烧猪下巴，是对口感和风味的有趣探索。
店内酒水丰富，从清爽的生啤到人气柠檬酸味酒的酸甜香气，选择多样。
但如果您更喜欢传统蒸馏酒，那么比伏特加更柔和的九州烧酒可以保证您获得正宗的美酒体验。
美食搭日本酒和葡萄酒，您将度过难忘的夜晚。
和たつ美 博多本店 / Watatsumi Hakata
在「和たつ美 博多本店 / Watatsumi Hakata」体验来自大海深处的恩惠吧，这家居酒屋非常适合海鲜、刺身和日本酒爱好者。
除了提供新鲜、高品质的食材外，居酒屋还展示了传承了数百年的「姿造」料理的传统。
从活鱼水槽中选择鲭鱼或鱿鱼做成刺身，并进行艺术性的摆盘。
姿造翻译过来就是「保留鱼的原始形状」，这不仅是料理，而是精准刀功与精湛技艺的体现，是以餐盘为舞台纷飞起舞的奇观。
在日本文化中，喜欢新鲜食材不仅仅是一种偏好。
这也是一种根深蒂固的价值观，植根于历史、传统和自然的敬畏。
日本作为岛国，一直与海洋有着密切的关系，并深深感谢海洋带来的恩惠。
新鲜的海鲜代表了海洋最纯净的风味，是未受污染、始终未变的原始风味。
这种对新鲜海鲜的坚持，不仅保留了海鲜的天然风味和口感，而且是对大海赋予生命的最大尊重。
从生刺身到姿造，每一口都捕捉了海洋的精华，在对日本料理传统的悠久价值表现尊重的同时，体现了追求新鲜的坚持态度。
毫无疑问，海鲜是菜单中的绝对主角，风味也不负众望。
店内有舒适的包间，有来自日本各地的日本酒和烧酒，种类丰富选择多样，确保您度过美味而难忘的夜晚。
博多 魚蔵 / Hakata Uokura
「博多 魚蔵 / Hakata Uokura」是将精致与传统完美融合的居酒屋，适合日本料理、海鲜、刺身、和牛和日本酒爱好者。
店内采用了设计优雅的木质内饰，风格现代时尚，兼具日式风情。
特别是如果选择吧台席，还可以观赏现场上演的料理剧场。
厨师们选用大量新鲜食材，制作出精致的华丽料理。
鲜活鱿鱼姿造刺身是必看内容。
除了新鲜度十足，厨艺表演也不容错过。
套餐价格为10,000日圆起，另加2 ,000日圆可以喝到饱。
此外，九州丰富的日本酒也是提升美味料理风味的完美搭档。
受惠于九州的地形、气候、水源等优势，九州的日本酒在日本脱颖而出。
九州拥有得天独厚的天然泉水，水质是软水，适合酿造出口感柔滑圆润的日本酒。
与新潟和北海道等地区相比，九州相对温暖的气候也影响了发酵过程，通常酿造出的日本酒略甘口，味道更浓郁。
此外，九州悠久的日本酒酿造历史与广袤的稻田相得益彰，扩大了九州特有的日本酒酿造优势。
九州日本酒与海鲜搭配时，能完美提升风味，使日本酒与料理相辅相成，风味更佳。
总而言之，日本各地的日本酒虽各有千秋，但九州的日本酒是将融入了九州风土与职人技的九州灵魂味道传递到您的味蕾。
しろ屋 博多筑紫口店 / Shiroya Hakata Station Chikushiguchi
「しろ屋 博多筑紫口店 / Shiroya Hakata Station Chikushiguchi」秉承深厚的传统文化，弘扬博德丰富的饮食文化，提供精心挑选的烤鸡肉串、日本料理、九州料理和日本酒，满足您的味蕾。
隔扇门上的水墨画让人想起中国古代风景画，增添了视觉美感，营造出雅致的氛围。
隔扇门是日本传统室内装饰的重要组成部分，通常是滑动隔间，上面绘有各种水墨画。
这些隔扇门兼具功能性和美观性，同时可自由划分居室内的空间。
隔扇门上的绘画多为宁静的风景、历史场景、动植物等，反映了日本人的和文化、平衡之道以及对艺术和自然的敬畏。
在「しろ屋 博多筑紫口店 / Shiroya Hakata Station Chikushiguchi」，餐桌间的隔扇门将顾客带入深深植根于日本建筑和艺术传统文化的雅致空间。
店内还有配日式被炉席的包间，可以在保持传统坐姿的同时伸展双腿。
这种对细节的关注和对实用性的追求也延伸到了店内菜品。
「内脏锅」是源自九州的美味锅物料理，暖暖的汤锅吃着身心舒适，用芝麻酱调味制作的芝麻鲭鱼和芝麻鰤鱼，令人胃口大开，风味极佳。
对于喜欢烤鸡肉串、饺子、炸鸡和天妇罗等经典料理的人来说，这是也是必去之地。
每道料理均搭配严选的九州日本酒，将用餐体验提升至艺术层面。
博多居酒屋 どげん海 / Dogenkai Hakata
「博多居酒屋 どげん海 / Dogenkai Hakata」将空间与风味融为一体，打造独特的居酒屋体验。
挑高的天花板营造出宏伟的氛围，辅以温暖高级的奢华色调。
当选择店内多达41个的包间或在非常吸引人的水槽旁的吧台席用餐时，就能体会到餐厅对客制化用餐体验的精益求精。
店内秉承追求新鲜度的理念，提供来自附近八个港口的新鲜捕捞海鲜，确保无与伦比的质量和风味。
鲜活鱿鱼刺身是必点料理，可以感受鲜活刺身制作的技艺和精准刀工。
风味细腻、有嚼劲的鸡肉和柔软香甜的猪肉涮涮锅是道玄海料理的美味证明。
每一种严选的当地食材都散发出独有的光芒。
店内还提供丰富饮品，提供比伏特加更淡的烧酒等正宗的日本风味美酒。
还有精酿烧酒和日本酒等，酒水单丰富。
博德的特色
透过博德最高级居酒屋讲述的九州饮食文化的故事，证明了日本融合传统与创新的能力。
当您品尝着内脏锅的浓郁风味，沉迷于鲜活刺身的艺术魅力，或沉浸在传统日式被炉席的氛围之中，正是在体验九州灵魂的饮食文化。
这些场所不仅仅提供美食，还提供九州文化核心的沉浸式体验，每一口都有丰富的故事，邀请您进一步探索九州的魅力。
因此，下次您去博德时，请记住，您不仅仅是在享受美食，也是在参与已发展几世纪仍保持原汁原味的历史传统的美食文化体验。
作者：Farrell
美国翻译家、作家和摄影师，定居京都20多年。
他走遍了日本各地，品尝了日本的各种美食，其中寿喜烧是他迄今为止的最爱。
他喜欢在郊区和其他远离热门景点的地方寻找物美价廉的美食。
他的摄影重点是京都和日本其他地方现代与传统的和谐融合。
狂热的棒球迷。
加油，阪神老虎队！