에비수 5분/전통의 그 너머에 있는 "멋"을 즐기는 「대장이 반드시 쥐는 에도마에 스시」/고급 공간에서 제철 일본주와
《사계절의 변화를 즐기는 오마카세 코스》
스시 일심 약 40년의 주방장이 쥐는 것은,
눈썰미·준비·확실한 기술이 만들어내는 조용한 혁신.
「찐 전복 간 소스 첨가」「상어 지느러미 초밥 캐비아 첨가」와,
대담하게 외부를 참치 뱃살로 감싼 명품 「토로타쿠 말이」 등,
재료를 잘 아는 장인만의 장난기 가득한 한 접시를 제공합니다.
타협하지 않는 소재 선택으로 매달 바뀌는 메뉴를,
차분한 고급 공간에서 즐기시기 바랍니다.
◆희소 일본주/국산 와인充실
◆처음 카운터 스시에도
이용 가능한 메뉴
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[세부]
37년 경력의 장인이 만드는 전통 에도마에 스시.
고급 식재료를 사용하고 다른 곳에서는 볼 수 없는 경쾌한 느낌을 더했습니다...
'간장 전복 찜'과 '캐비어를 곁들인 상어 지느러미 초밥' 등 특선 요리를 즐겨보세요.
161년 전통의 참치 도매상인 히초와 또 다른 전통 생선 도매상인 야마지의 최고급 제철 재료를 사용하여 주인인 키후쿠가 항상 여러분의 초밥을 만들겠다고 약속합니다!
≪코스의 예
코스 메뉴와 개수는 계절과 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
～스낵
전복 간장 소스 찜
오늘의 별미 2종
전채 또는 냉채
오늘의 사시미
사시미 2종
젓가락 휴식
구이 요리
～초밥
캐비어를 곁들인 상어 지느러미
오늘의 흰살 생선
오징어
히카리모노
제철 초밥
참치, 참다랑어, 간장 절임
토로(지방이 많은 참치) 또는 오토로(지방이 많은 큰 참치)
참치 또는 오토로 - 일명 무츠미
아나고(붕장어)
계란 오믈렛
토로 타쿠 마키
덮밥[주의 사항]
예약 시간은「17:00」「18:00」「19:00」「20:30」만 선택할 수 있습니다. 다른 시간 선택이 가능할 경우 시스템 오류이니 주의해 주시기 바랍니다. 예약 시간부터 일제히 시작하는 2시간제로/동석하신 분들께서는 시간 엄수를 부탁드립니다. -
[세부]
일반 가격 1관 약 3,000엔인 「홋카이도산 성게」 2관분을 제공하는, 성게 애호가에게는 참을 수 없는 업그레이드 코스입니다. 고급 식재료를 사용한 전통적인 에도마에 초밥을 마음껏 즐겨주세요.
≪코스 내용 예시≫
*계절이나 구매 상황에 따라 코스 구성이나 품수가 변할 수 있습니다.
～안주～
・[명함 대신] 찐 전복 간 소스 첨가
・금일 진미 2종
・따뜻한 그릇 또는 찬 요리
・금일 구운 요리
・생선회 2종
・젓가락 휴지기
・구이 요리
～니기리(초밥)～
・상어지느러미 캐비아 첨가
・금일 흰살 생선
・오징어
・광물(반짝이는 생선)
・제철 초밥
・혼마구로 홍살 조림 간장 절임
・도로 또는 오도로
・아카무츠(노도구로)
・아나고(붕장어)
・달걀말이 안주
・도로타쿠마키(도로와 다쿠앙 말이)
★홋카이도산 성게(특대)
・국물 요리[주의 사항]
예약 시간은 "17:00", "18:00", "19:00", "20:30"만 선택할 수 있습니다.
기타 시간이 선택할 수 있는 경우는 시스템 오류이니 주의해 주시기 바랍니다.
예약 시간부터 일제히 시작하는 2시간제/동석자 모두 함께 시간 준수를 부탁드립니다.
대표 메뉴
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오마카세 코스: 19가지 요리(초밥 11개, 스낵 7개, 덮밥)15,000(JPY)37년 경력의 장인이 만드는 전통 에도마에 스시.
고급 식재료를 사용하고 다른 곳에서는 볼 수 없는 경쾌한 느낌을 더했습니다...
'간장 전복 찜'과 '캐비어를 곁들인 상어 지느러미 초밥' 등 특선 요리를 즐겨보세요.
161년 전통의 참치 도매상인 히초와 또 다른 전통 생선 도매상인 야마지의 최고급 제철 재료를 사용하여 주인인 키후쿠가 항상 여러분의 초밥을 만들겠다고 약속합니다!
≪코스의 예
코스 메뉴와 개수는 계절과 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
～스낵
전복 간장 소스 찜
오늘의 별미 2종
전채 또는 냉채
오늘의 생선구이
사시미 2종
젓가락 휴식
구이 요리
～주먹밥
캐비어를 곁들인 상어 지느러미
오늘의 흰살 생선
오징어
히카리모노
제철 초밥
참치, 참다랑어, 간장 절임
토로(지방이 많은 참치) 또는 오토로(지방이 많은 큰 참치)
참치 또는 오토로 - 일명 무츠미
아나고(붕장어)
계란 오믈렛
토로 타쿠 마키
덮밥 -
【특선 성게 더블 코스】홋카이도산 성게(특대) 포함/제철 식재료의 오마카세 코스 전 20품(니기리 12개/안주 7품/국)18,900(JPY)통상 가격 1관 3,000엔 정도의 「홋카이도산 성게알」을 2관 분 제공하는, 성게알을 좋아하는 사람에게는 견딜 수 없는 업그레이드 코스. 고급 식재료를 사용한 전통적인 에도마에 초밥을 마음껏 즐기세요.
≪코스 내용 예시≫
※계절이나 입하에 따라 코스 구성이나 품목수가 변동될 수 있습니다
～안주～
・[명함 대용] 찐 전복 간 소스 첨가
・오늘의 진미 2종
・온 찬 혹은 냉 찬
・오늘의 구이
・사시미 2종
・입가심
・구이 요리
～니기리～
・상어지느러미 캐비어 첨가
・오늘의 흰살 생선
・오징어
・광어류
・제철 니기리
・참다랑어 홍살 간장 절임
・토로 혹은 오도로
・붉은 농어 (노도구로)
・아나고 (붕장어)
・계란말이 안주
・토로와 다쿠안 말이
★홋카이도산 성게알(특대)
・국물 요리
매장 정보
Sushi Ebisu Kourin / 鮨 恵比寿 幸凛
- 주소
- Higashi 3-17-14 Christie Ebisu 2F Shibuya Ward Tokyo
- 찾아오시는 길
- 에비스 역에서 도보 5분
- 전화번호
- +81 3-6427-3423
- 영업일/시간
-
월요일 17:00-23:00
화요일 17:00-23:00
목요일 17:00-23:00
금요일 17:00-23:00
토요일 17:00-23:00
일요일 17:00-23:00 - 정기휴무일
- 매주 수요일, 첫째, 셋째 화요일
- 취소 정책
-
취소 수수료
- 0%3일 전까지
- 50%2일 전부터
- 100%당일 취소
관리비
예약이 확정된 후 취소 시 3.6%의 관리 수수료가 부과됩니다.
이는 취소 수수료에 관계없이 적용됩니다.날짜 또는 시간 변경
- 마감 시간:예약 날짜 6일 전
- 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS
- 레스토랑의 특징
- 무료 와이파이, 영어 메뉴 있음, 한국어 메뉴 있음, 중국어(간체자) 메뉴 있음, 중국어(번체자) 메뉴 있음, 금연
- 비고
- 【반드시 확인해 주십시오】
■일제히 시작하는 2시간 제/동석자 분들이 모두 함께 시간을 엄수해 주시기 바랍니다
15분 이상 지연될 경우 입장이 거부될 수 있습니다
(취소 수수료를 받을 수 있습니다/연락을 주셔도 대응할 수 없는 경우가 있습니다)
■완전히 캐시리스이므로, 신용카드 결제만 가능합니다.
(현금은 이용하실 수 없으니 주의해 주십시오)
■"서비스료 5%"를 받습니다.
(코스 가격은 서비스료 포함으로 표기/추가 음료는 별도입니다)