【와식과 스시의 융합】≪3년 연속 미슐랭 획득≫ 진화하여 버전업한 새로운 무대에서 더욱 높은 곳으로
긴자에 위치한 '시오리안 야마시로'는 제철 재료를 사용한 일본식 미식을 즐길 수 있는 은신처 같은 료테이입니다.
이전 점포에서 미슐랭 별을 획득한 실적을 이어 받아, 새로운 설비 아래 한층 더 세련된 환대와 일본 요리와 초밥이 훌륭하게 융합된 요리로 맞이합니다.
일류 장인이 만드는 계절감을 가득 담은 일품 요리는 재료의 맛을 최대한 끌어내어 지금까지 경험하지 못한 맛을 만끽하실 수 있습니다.
일본의 전통 미와 제철의 사치를 마음껏 즐겨주세요.
이용 가능한 메뉴
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[세부]
전채 게 진쇼와 밤 속껍질 조림
표고버섯 진가사 조림
첫 국물 실처럼 가늘게 썬 도미의 생소면
스시 9점
・참치 붉은살 절임・소라새우・중뱃살・성게 등
말이 초밥 간표우 손말이
마무리 국물 김 오미오츠케
단맛 本와라비모찌
※코스의 예입니다. 입수 상황에 따라 식재료와 요리가 변경될 수 있습니다.[주의 사항]
좌석에 대한 희망이 있으신 경우에는 “알레르기란” 또는 “식사를 하지 않는 어린이란”에 원하시는 좌석을 기입해 주십시오.
또한 식사를 하지 않는 어린이가 계신 경우에는 카운터석으로 안내해 드리기 어려운 경우가 있습니다.
또한 혼잡 상황에 따라 원하시는 좌석을 준비해 드리지 못할 수 있으니 미리 양해 부탁드립니다.
메뉴는 계절, 매입 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다.
서비스 요금 15%가 포함된 금액입니다.
좌석(카운터/테이블/개별실)은 선택하실 수 없으니 양해 부탁드립니다.
5명 이상의 예약은 문의를 통해 상담해 주시기 바랍니다.
만일 인원을 나누어 예약해 주시더라도 동일한 좌석으로 안내해 드릴 수 없으니 주의해 주시기 바랍니다. -
[세부]
전채 시금치 참깨무침
전채요리 게 슈마이
표고버섯 진카사니
밤 껍질 조림
튀긴 은행
정어리 초절임
훈제 연어 치즈
스시 적신 절임
흰살생선 다시마 절임
흰 오징어
첫 국물 실채 모양의 도미 어소면
스시 가리비 관자 유안 절임
전갱이
연어알 간장 절임
구이요리 마쓰자카규 아부리야키
곁들임 과일 토마토 샐러드
스시 간파치 사쿠 절임
우시 새우
주도로
보라성게
아나고
마무리 국물 김 미소국
단맛 우구이스코를 묻힌 본와라비모치[주의 사항]
좌석에 대한 희망이 있으신 경우, 「알레르기란」 또는 「식사를 하지 않는 어린이란」에 원하시는 좌석을 기입해 주십시오.
또한 식사를 하지 않는 어린이가 계신 경우, 카운터석으로 안내해 드리기 어려울 수 있습니다.
아울러 혼잡 상황에 따라 원하시는 좌석을 마련해 드리지 못할 수 있으니 미리 양해 부탁드립니다.
메뉴는 계절 및 식재 수급 상황 등에 따라 변경됩니다.
서비스 요금 15%가 포함된 금액입니다.
좌석(카운터/테이블/개별실)은 선택하실 수 없으니 양해 부탁드립니다.
5명 이상 예약은 문의를 통해 상담해 주시기 바랍니다.
만일 인원을 나누어 예약하셔도 같은 좌석으로 안내해 드릴 수 없으니 주의해 주시기 바랍니다. -
[세부]
전채 시금치 참깨무침
전채 요리 게 신조
표고버섯 진가마니
흰다리새우
밤 껍질 조림
튀긴 은행
정어리 초절임
생햄 치즈
맑은 국 복어 육수와 유바의 차완무시
초밥 참치 살코기 절임
흰살생선 다시마 절임
흰 오징어
연어알 간장 절임
구이 마쓰자카규 아부리야키
곁들임 요리 과일토마토 샐러드
강한 요리 복어 다쓰타아게
밥 요리 중뱃살
새우
성게알
붕장어
토로타쿠 손말이
마무리 국 김 오미오쓰케
디저트 우구이스콩가루의 본 와라비모치[주의 사항]
좌석에 대한 희망이 있으신 경우, 「알레르기란」 또는 「식사를 하지 않는 어린이란」에 원하시는 좌석을 기입해 주세요.
또한, 식사를 하지 않는 어린이가 계신 경우에는 카운터석으로 안내해 드리기 어려울 수 있습니다.
또한, 혼잡 상황에 따라 원하시는 좌석을 마련해 드리지 못할 수 있으니 미리 양해 부탁드립니다.
메뉴는 계절, 식재 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다.
서비스 요금 15%가 포함된 금액입니다.
좌석(카운터/테이블/개별실)은 선택하실 수 없으니 양해 부탁드립니다.
5명 이상의 예약은 문의를 통해 상담해 주세요.
만일 인원을 나누어 예약하셔도 같은 좌석으로 안내해 드릴 수 없으니 주의해 주세요. -
[세부]
전채 시금치 참깨 무침
전채 요리 게 순살 완자
표고버섯 진가마니 조림
백새우
밤 껍질째 조림
튀긴 은행
정어리 초절임
훈제 연어 치즈
회 참다랑어 중뱃살
우시새우
국물 요리 복어 육수와 유바의 차완무시
초밥 붉은 살 초절임
흰살 생선 다시마 절임
아오리오징어
가리비 관자 유안 절임
찜 요리 전복 통찜
구이 요리 마쓰사카규 주사위구이
중간 요리 성게 2종 비교 시식
캐비아
곁들임 요리 참복 가라아게
메인 요리 마쓰사카규 샤브스키
마무리 초밥 우시새우
붕장어
토로타쿠 손말이
마무리 국물 김 국
디저트 우구이스가루 본 와라비모치[주의 사항]
좌석에 대한 희망이 있으신 경우에는 「알레르기란」 또는 「식사하지 않는 어린이란」에 원하시는 좌석을 기입해 주세요.
또한 식사하지 않는 어린이가 계신 경우에는 카운터석으로 안내해 드리기 어려울 수 있습니다.
또한 혼잡 상황에 따라 원하시는 좌석을 준비해 드리지 못할 수 있으니 미리 양해 부탁드립니다.
메뉴는 계절 및 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다.
서비스 요금 15%가 포함된 금액입니다.
좌석(카운터/테이블/개별실)은 선택하실 수 없으니 양해 부탁드립니다.
5명 이상의 예약은 문의를 통해 상담해 주시기 바랍니다.
만일 인원을 나누어 예약해 주시더라도 같은 좌석으로 안내해 드릴 수 없으니 주의해 주시기 바랍니다.
매장 정보
Ginza Shiorian Yamashiro / 銀座 栞庵 やましろ
- 주소
- Ginza 7-10-8, Daiichi Taiyo Building, Room 103 Chuo Ward Tokyo
- 찾아오시는 길
- 도쿄메트로 긴자역 도보 3분
도쿄메트로 히가시긴자역 도보 4분
JR선 신바시역 도보 8분 - 전화번호
- +81 3-6274-6981
- 영업일/시간
-
월·화·수·목·금
11:30 - 14:00
17:00 - 23:00
토·일·공휴일
11:30 - 14:00
16:00 - 23:00 - 취소 정책
-
취소 수수료
- 0%2일 전까지
- 50%1일 전부터
- 100%당일 취소
관리비
예약이 확정된 후 취소 시 3.6%의 관리 수수료가 부과됩니다.
이는 취소 수수료에 관계없이 적용됩니다.날짜 또는 시간 변경
- 마감 시간:예약 날짜 2일 전
- 레스토랑의 특징
- 금연
- 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 현금(JPY)
- 비고
- ◆현지 결제에서는 전자화폐 사용 불가, QR코드 결제 불가
◆좌석에 대한 희망이 있는 경우, 「알레르기란」 또는 「식사를 하지 않는 어린이란」에 기입해 주세요.
식사를 하지 않는 어린이가 있는 경우나 혼잡 상황에 따라, 원하시는 좌석으로 안내해 드리지 못할 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
◆5명 이상 예약은 문의를 통해 상담해 주세요.
만약 인원을 나누어 예약하신 경우에도, 같은 자리에 안내해 드릴 수 없으니 주의해 주시기 바랍니다.
◆매장에서 주문하신 음식·음료에 대해서는 현지 결제 × 15%의 서비스 요금이 부과됩니다.
◆예약 시간으로부터 15분이 지나도 내점하지 않으실 경우, 자동으로 취소 처리됩니다.
◆글루텐 프리/비건은 대응해 드릴 수 없습니다.
◆베지테리언은 3일 이상 전부터 예약을 받습니다.
예약일로부터 2일 이내인 경우에는 대응해 드릴 수 없습니다.