【와식과 스시의 융합】≪3년 연속 미슐랭 획득≫ 진화하여 버전업한 새로운 무대에서 더욱 높은 곳으로
긴자에 위치한 '시오리안 야마시로'는 제철 재료를 사용한 일본식 미식을 즐길 수 있는 은신처 같은 료테이입니다.
이전 점포에서 미슐랭 별을 획득한 실적을 이어 받아, 새로운 설비 아래 한층 더 세련된 환대와 일본 요리와 초밥이 훌륭하게 융합된 요리로 맞이합니다.
일류 장인이 만드는 계절감을 가득 담은 일품 요리는 재료의 맛을 최대한 끌어내어 지금까지 경험하지 못한 맛을 만끽하실 수 있습니다.
일본의 전통 미와 제철의 사치를 마음껏 즐겨주세요.
이용 가능한 메뉴
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[세부]
전채 게 진쇼와 밤 속껍질 조림
표고버섯 진가사 조림
첫 국물 실처럼 가늘게 썬 도미의 생소면
스시 9점
・참치 붉은살 절임・소라새우・중뱃살・성게 등
말이 초밥 간표우 손말이
마무리 국물 김 오미오츠케
단맛 本와라비모찌
※코스의 예입니다. 입수 상황에 따라 식재료와 요리가 변경될 수 있습니다.[주의 사항]
메뉴는 계절, 식재 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다.
서비스 요금 15%가 포함된 금액입니다.
좌석(카운터/테이블/개별룸)은 선택하실 수 없으니 양해 부탁드립니다.
5명 이상의 예약은 문의를 통해 상담해 주시기 바랍니다.
만약 인원을 나누어 예약하시더라도 동일한 좌석으로 안내해 드릴 수 없으니 주의해 주시기 바랍니다. -
[세부]
전채 시금치 참깨무침
전채요리 게 슈마이
표고버섯 진카사니
밤 껍질 조림
튀긴 은행
정어리 초절임
훈제 연어 치즈
스시 적신 절임
흰살생선 다시마 절임
흰 오징어
첫 국물 실채 모양의 도미 어소면
스시 가리비 관자 유안 절임
전갱이
연어알 간장 절임
구이요리 마쓰자카규 아부리야키
곁들임 과일 토마토 샐러드
스시 간파치 사쿠 절임
우시 새우
주도로
보라성게
아나고
마무리 국물 김 미소국
단맛 우구이스코를 묻힌 본와라비모치[주의 사항]
메뉴는 계절, 재고 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다.
서비스 요금 15%가 포함된 금액입니다.
좌석(카운터/테이블/개인실)은 선택하실 수 없으니 양해 부탁드립니다.
5명 이상의 예약은 문의를 통해 상담해 주시기 바랍니다.
만약 인원을 나누어 예약하셔도 같은 좌석으로 안내해 드릴 수 없으니 주의해 주시기 바랍니다. -
[세부]
전채 시금치 참깨무침
전채 요리 게 신조
표고버섯 진가마니
흰다리새우
밤 껍질 조림
튀긴 은행
정어리 초절임
생햄 치즈
맑은 국 복어 육수와 유바의 차완무시
초밥 참치 살코기 절임
흰살생선 다시마 절임
흰 오징어
연어알 간장 절임
구이 마쓰자카규 아부리야키
곁들임 요리 과일토마토 샐러드
강한 요리 복어 다쓰타아게
밥 요리 중뱃살
새우
성게알
붕장어
토로타쿠 손말이
마무리 국 김 오미오쓰케
디저트 우구이스콩가루의 본 와라비모치[주의 사항]
메뉴는 계절, 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다.
서비스 요금 15%가 포함된 금액입니다.
좌석(카운터/테이블/개실)은 선택하실 수 없으니 양해 부탁드립니다.
5명 이상의 예약은 문의를 통해 상담해 주시기 바랍니다.
만약 인원을 나누어 예약하셔도 동일한 좌석으로 안내해 드릴 수 없으니 주의해 주시기 바랍니다. -
[세부]
전채 시금치 참깨 무침
전채 요리 게 순살 완자
표고버섯 진가마니 조림
백새우
밤 껍질째 조림
튀긴 은행
정어리 초절임
훈제 연어 치즈
회 참다랑어 중뱃살
우시새우
국물 요리 복어 육수와 유바의 차완무시
초밥 붉은 살 초절임
흰살 생선 다시마 절임
아오리오징어
가리비 관자 유안 절임
찜 요리 전복 통찜
구이 요리 마쓰사카규 주사위구이
중간 요리 성게 2종 비교 시식
캐비아
곁들임 요리 참복 가라아게
메인 요리 마쓰사카규 샤브스키
마무리 초밥 우시새우
붕장어
토로타쿠 손말이
마무리 국물 김 국
디저트 우구이스가루 본 와라비모치[주의 사항]
메뉴는 계절, 매입 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다.
서비스 요금 15%가 포함된 금액입니다.
좌석(카운터/테이블/개별실)은 선택하실 수 없으니 양해 부탁드립니다.
5명 이상 예약은 문의를 통해 상담해 주시기 바랍니다.
만약 인원을 나누어 예약해 주시더라도 동일한 자리에 안내해 드릴 수 없으니 주의해 주시기 바랍니다.
매장 정보
Ginza Shiorian Yamashiro / 銀座 栞庵 やましろ
- 주소
- No. 103, Dai-go Taiyo Building, 7-10-8 Ginza Chuo Ward Tokyo
- 찾아오시는 길
- 도쿄메트로 긴자역 도보 3분
도쿄메트로 히가시긴자역 도보 4분
JR선 신바시역 도보 8분 - 전화번호
- +81 3-6274-6981
- 영업일/시간
-
월·화·수·목·금
11:30 - 14:00
17:00 - 23:00
토·일·공휴일
11:30 - 14:00
16:00 - 23:00 - 취소 정책
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취소 수수료
- 0%2일 전까지
- 50%1일 전부터
- 100%당일 취소
관리비
예약이 확정된 후 취소 시 3.6%의 관리 수수료가 부과됩니다.
이는 취소 수수료에 관계없이 적용됩니다.날짜 또는 시간 변경
- 마감 시간:예약 날짜 2일 전
- 레스토랑의 특징
- 금연
- 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 현금(JPY)
- 비고
- ◆현지 정산 시 전자화폐 사용 불가, QR코드 결제 불가
◆좌석(카운터/테이블/개인실)은 선택하실 수 없으니 미리 양해 부탁드립니다.
◆5명 이상 예약은 문의를 통해 상담해 주시기 바랍니다.
만약 인원을 나누어 예약하신 경우라도 동일 좌석으로 안내는 불가하오니 주의해 주십시오.
◆매장에서 주문한 음식 및 음료에 대해서는 현지 결제 시 15% 서비스 요금이 부과됩니다.
◆예약 시간으로부터 15분 경과 후 방문이 없을 경우 자동으로 예약이 취소됩니다.
◆글루텐 프리/비건은 대응이 어렵습니다.
◆채식주의자는 3일 이전부터 예약 가능합니다.
예약일 기준 2일 이내는 대응할 수 없습니다.
미리 양해 부탁드립니다.