Experience the flavors, sake, and culinary traditions of Yamanashi without leaving Tokyo 닭요리・와규・일본주
하얏트에서 도보 5분.
니시신주쿠에 조용히 자리한 일본 요리점 "토리호마레"
신주쿠의 번잡함에서 조금 떨어진 차분한 공간에서, 정성껏 만든 닭 요리와 와규 요리, 그리고 야마나시가 자랑하는 지역 사케와 와인을 즐기실 수 있습니다.
토리호마레에서 맛볼 수 있는 것은 단순한 식사가 아닙니다.
일본에서도 손꼽히는 명수의 산지로 알려진 야마나시현. 그 풍요로운 자연이 길러낸 식재료와 술, 그리고 이어져 내려온 식문화를 도쿄에 있으면서도 체험할 수 있는 특별한 시간을 제공합니다.
정성스럽게 완성한 닭 요리와 와규 요리에 어울리는 것은 야마나시의 양조장에서 엄선한 희귀한 일본주와 와인입니다. 현지에서도 좀처럼 만나기 어려운 브랜드를 갖추고 있습니다.
관광지의 레스토랑과는 다른, 진짜 도쿄의 밤.
처음 일본을 방문하시는 분은 물론, 여러 번 일본을 찾으신 분들도 새로운 발견을 즐기실 수 있는, 어른들을 위한 아지트입니다.
여행의 마무리에, 특별한 한 잔과 함께.
도쿄에서 아직 알려지지 않은 야마나시의 식문화를 만나다.
그런 특별한 일본 체험을 토리호마레에서 즐겨 주세요.
이용 가능한 메뉴
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[세부]
풋콩
닭고기 매실 수정
닭껍질 폰즈
고슈 닭 곱창 조림
신선! 닭 회
구로후지 농장 방목란의 계란말이
신겐닭 구이 모둠 부위별로 즐겨 주세요
닭 죽
최고의 체험 야마나시의 일본주 시음 비교 3종류[주의 사항]
기본적으로 1테이블 2시간제로 운영됩니다.
메뉴는 계절, 입고 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. -
[세부]
풋콩
닭 매실 도사천
닭껍질 폰즈
코슈 닭 곱창 조림
신선! 닭 회
쿠로후지 농장 방목란의 계란말이
신겐도리 구이 모둠 부위별로 즐겨 주세요
닭죽
최고의 체험 야마나시의 일본주 마셔 비교 3종류
야마나시의 와인 레드 화이트[주의 사항]
기본적으로 테이블당 2시간제로 운영됩니다.
메뉴는 계절, 입고 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. -
[세부]
국산 소고기인 고슈 와규 200g 스테이크 코스입니다.
도쿄에서는 저희 가게에서만 맛볼 수 있는 스테이크입니다.
녹아내리는 식감: 고운 마블링이 들어 있어 입에 넣는 순간 녹아드는 듯한 부드러움이 특징입니다.
진한 풍미: 지방의 단맛과 감칠맛이 강해 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다.
선명한 색감: 고기의 색이 선명합니다.
야마나시의 넘쳐나는 자연 속에서 정성껏 키워낸 와규입니다.
연간 생산량도 한정된 와규입니다.
코스 내용
・셰프의 그날 기분 샐러드
・국산 연어 후지노스케 사시미
・고슈 와규 스테이크 200g
・밥
・된장국
・디저트
・음료 1잔[주의 사항]
기본적으로 1테이블 2시간제로 되어 있습니다.
메뉴는 계절, 구매 상황 등에 따라 변경됩니다. -
[세부]
토리즈쿠시 코스는,
엄선한 닭고기를 중심으로 일본 요리의 기법을 사용해 한 접시씩 정성껏 완성한 코스입니다.
가장 맛있게 굽는 기술과 저온 조리 등, 재료의 감칠맛을 최대한으로 끌어내는 조리법을 활용하여,
계절마다 가장 좋은 상태의 식재료를 제공합니다.
전채부터 메인, 마무리까지,
'닭 요리의 깊이'를 느낄 수 있는 구성입니다.[주의 사항]
당일의 매입 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다 -
Dinner only50,000(JPY) 세금 포함 / 명페어링 포함 코스【닭요리 모듬】 엄선한 닭요리를 계절별 기법으로 정성스럽게 완성한 페어링 포함 셰프 추천 코스 1일 2팀 한정2명~예약[세부]
토리즈쿠시 코스에, 요리에 맞추어 엄선한 일본주·와인의 페어링을 조합한 특별 코스입니다.
사용하는 일본주는 야마나시현을 중심으로 한 자연이 풍부한 지역에서 만들어진 희소한 브랜드를 중심으로 구성되었습니다.
맑은 물과 기후가 만들어내는 섬세하고 투명감 있는 맛을 즐기실 수 있습니다.
요리와 술의 상승 효과로 인해,
한 접시마다 새로운 발견이 생기는 ‘체험형 코스’입니다.[주의 사항]
당일의 매입 상황에 따라 내용이 변경될 수도 있습니다 -
[세부]
프리미엄 고슈 식재료를 듬뿍 사용하여 '프리미엄 고슈 와규 스키야키'와 계절을 느낄 수 있는 코스 요리로 완성했습니다.
고슈 와규의 최고의 스키야키를 꼭 맛보세요‼︎
저희 가게는 2명부터 18명까지 대응 가능한 반개인실을 완비하고 있습니다.
코스 내용
・오늘의 전채 모둠
・기분에 따른 샐러드
・생선 요리
・상급 튀김 모둠
・프리미엄 고슈 와규 스키야키
・마무리 우동
・디저트[주의 사항]
기본적으로 1테이블 2시간제로 운영됩니다.
메뉴는 계절, 구매 상황 등에 따라 변경됩니다.
대표 메뉴
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신겐도리 구이 모둠2,500(JPY)신겐 닭의 허벅지, 가슴살, 가슴살 안쪽 부위를 꼬치구이가 아닌 모듬 요리로 만들었습니다. -
방목란으로 만든 다시마 계란말이980(JPY) -
후지노스케 연어 카르파치오1,500(JPY)야마나시 브랜드 국산 연어를 제대로 맛볼 수 있는 카르파초 -
후지노스케 연어 레드 육회1,200(JPY)전국 굴지의 명수지, 후지산의 용출수로 먹이고 키운 국산 연어입니다. 국내에서 유일하게 킹연어의 혈통을 이어받은 생선입니다.
방목란 육회로 드십시오. -
닭 곱창 조림880(JPY) -
수정 신겐모치580(JPY)
매장 정보
Torihomare / とりほまれ
- 주소
- Sankaku Hiroba, B1 Floor, Shinjuku Sumitomo Building, 2-6-1 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku Shinjuku Ward Tokyo
- 찾아오시는 길
- 도에이 지하철 오에도선 도청앞역 직결 A6 출구에서 도보 30초
- 전화번호
- +81 3-5909-1158
- 영업일/시간
-
일요일:11:00~21:00
월요일:11:00~22:00
화요일:11:00~22:00
수요일:11:00~22:00
목요일:11:00~22:00
금요일:11:00~22:00
토요일:11:00~21:00
공휴일:11:00~21:00 - 정기휴무일
- 연말연시 빌딩 자체의 휴무일 있음
- 취소 정책
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취소 수수료
- 0%6일 전까지
- 10%5일 전부터
- 50%2일 전부터
- 100%1일 전부터
관리비
예약이 확정된 후 취소 시 3.6%의 관리 수수료가 부과됩니다.
이는 취소 수수료에 관계없이 적용됩니다.날짜 또는 시간 변경
- 마감 시간:예약 날짜 6일 전
- 레스토랑의 특징
- 어린이 동반 가능 (0-6세), 어린이 동반 가능 (7세 이상), 금연, 개별실 있음, 테이크아웃 가능, 주차장 있음, 휠체어 대응
- 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 현금(JPY), Alipay
- 비고
- 많은 짐을 들고 방문하는 것은 삼가 주시기 바랍니다.
향이 강한 향수나 화장품 등을 사용하고 방문하는 것은 삼가 주시기 바랍니다.
예약 시간에서 30분 이상 지각할 경우 취소 처리될 수 있습니다.
플래시 사용 촬영이나 큰 소리를 내는 등의 행위는 다른 고객님께 폐가 되므로 삼가 주시기 바랍니다.