성인을 위한 고급스러운 일본식 공간에서 희소 가치가 높은 순혈 아구豚을 만끽하다.
3층으로 올라간 계단에 가게를 마련한 저희 가게입니다.
양돈장에서 직접 구매하여 희귀한 순혈통 "아구돼지"를 제공합니다.
이시가키섬의 만점의 별빛 아래에서 사료와 환경에 신경 써서 기르며, 강한 감칠맛이 특징입니다.
자체 제작한 다시마 육수의 샤부샤부 코스로 즐길 수 있습니다.
식자재는 이시가키섬산을 사용하고 있습니다.
한 판의 카운터가 인상적인 조용한 일본식 공간에는 완전 개별실도 갖추어져 있어 최적입니다.
이용 가능한 메뉴
-
[세부]
【초희귀!!】(장미, 로스트, 어깨로스트)
유통되고 있는 99%의 아구 돼지는 1~2종의 교배된 것입니다.
당점 "카쿠레"에서는 아구 돼지 중에서 1%밖에 없는 희소 가치가 높은 "순혈통종 100%"의 아구 돼지를 제공하고 있습니다.
콜라겐이 풍부하고 깔끔한 것이 특징이며, 육질은 모르미 돼지와 남누 아구와는 달리 약간 단단한 자비에와 같은 인상도 있지만, 감칠맛 성분은 일반 돼지에 비해 약 3배라고 하여 압도적으로 수가 적고 오키나와 본섬에서도 거의 먹을 수 없기 때문에 "환상의 돼지"라고 불리고 있습니다.
생산자의 고집과 함께 이시가키섬 "정직마을" 별이 가득한 아래에서 사육된 고집의 돼지입니다.
코스 내용
・자작 피넛 두부
・천연 모즈쿠
・바다 포도
・채소
・쓰미레
・야에야마 소바
・디저트 -
[세부]
【먼저 이것!! 가장 인기!!】(장미, 로스트, 어깨 로스트)
남이라고 쓰고 "파이누"라고 부릅니다. "남"은 야에야마 제도의 방언으로 "누"는 조사의 "의"가 변형된 것입니다.
이시가키 섬에 위치한 야에야마 팜의 자사 목장에서 자란 아버지가 순혈 아구 돼지(F1종)의
행복한 목장에서 태어나, 모계의 서양계 돼지와 교배하여 "남누 돼지"라고 불리는 이시가키 섬 유일의
브랜드 아구 돼지로 알려져 있습니다.
이시가키 섬의 파인애플의 주스나 찌꺼기와 거친 밀가루를 혼합한 자사 오리지널 발효 비료를 먹고
대자연의 이시가키 섬에서 쑥쑥 자랍니다. 육질이 부드럽고 매우 주스가 뛰어납니다!!
또한 다른 돼지와 비교했을 때 융점이 낮아 녹는 듯한 맛을 즐길 수 있습니다.
코스 내용
・자체 제작 땅콩 두부
・천연 모즈쿠
・바다 포도
・채소
・쓰미레
・야에야마 소바
・디저트
매장 정보
Churashabutokorokakure / 美らしゃぶ処かくれ
- 주소
- Fukushima 5-13-2 3F Fukushima Ward, Osaka City Osaka
- 찾아오시는 길
- 환상선 후쿠시마역에서 도보 1분
JR 동서선 신후쿠시마역에서 도보 1분 - 전화번호
- +81 90-8839-2500
- 영업일/시간
-
월요일:17:30~22:30
수요일:17:30~22:30
목요일:17:30~22:30
금요일:17:30~22:30
토요일:17:30~22:30
일요일:17:30~22:30 - 정기휴무일
- 화요일
- 취소 정책
-
취소 수수료
- 0%3일 전까지
- 50%2일 전부터
- 100%당일 취소
관리비
예약이 확정된 후 취소 시 3.6%의 관리 수수료가 부과됩니다.
이는 취소 수수료에 관계없이 적용됩니다.날짜 또는 시간 변경
- 마감 시간:예약 날짜 6일 전
- 레스토랑의 특징
- 무료 와이파이, 금연, 개별실 있음, 테라스 있음
- 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 현금(JPY)
- 비고
- 대량의 짐을 가지고 방문하시는 것은 자제해 주시기 바랍니다.
예약 시간으로부터 30분 이상 지각할 경우, 취소 처리될 수 있습니다.
플래시를 사용한 촬영이나 큰 소리를 지르는 행동은 다른 고객님께 폐가 되므로 삼가해 주시기 바랍니다.
18세 미만의 분은 이용할 수 없습니다.