영어 스태프가 상주합니다. '표지'로 찾아가는 숨겨진 집입니다. 와인 소믈리에와 확실한 기술이 돋보입니다. 고급 스시의 즐거움.
에비수의 뒷골목에 서있는 하이레벨이면서 가성비 좋은 고급 스시집. 도내 유명점 출신의 장인 기술이 빛나는 확실한 손맛은 방문하는 사람을 매료시킵니다. 설탕을 사용하지 않고 깔끔함과 깊이 있는 독특한 샤리와 아름다운 포물선이 절묘한 균형을 이룹니다. 안목이 뛰어난 전문가가 선택한 신선한 재료로 엮어낸 보석과 같은 일품입니다. 오마카세 20품 코스에는 와인 소믈리에 자격을 가진 대장이 선택하는 페어링도 +9,000엔으로 제공됩니다. 카운터 8석 한정의 비일상 공간에서 사치를 다한 특별한 시간을 보내세요.
이용 가능한 메뉴
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[세부]
메뉴 예시
・계절의 팔寸(5품)(페어링: 샴페인)
・가다랑어 회(페어링: 보졸레 가메)
・어린붕어 튀김(페어링: 야마나시 코우슈)
・방어 작은 덮밥
(니기리)
・붉은 도미(페어링: 호주 그뤼너 펠트리너)
・먹물 오징어
・북쪽 조개
・청어(페어링: 포르투갈 알바리뇨)
・작은 생선
・붉은 살(페어링: 캘리포니아 멜로)
・중간 참치
・단맛 도미(페어링: 론 비오니에)
・새우
・장어 손말이(페어링: 오스트리아 오렌지 와인)
・빨간 국물
・계절의 과일 파르페
니기리 9품, 말이 요리 및 일품 요리 10품
전체 20품[주의 사항]
※구입에 따라 내용이 변경될 수 있습니다 -
[세부]
메뉴 예시
・계절의 야순(5가지)(페어링: 샴페인)
・가쓰오 회 (페어링: 일본주 아키시카辛口)
・치아유 튀김
・와타케煮(페어링: 일본주 나나본야리 키노와)
(니기리)
・참다랑어 (페어링: 호주 그뤼너 펠트리너)
・주꾸미
・북돔
・전갱이 (페어링: 일본주 신세제 에크뤼)
・작은 고등어
・붉은살 (페어링: 스위스 피노 누아르)
・중토로
・달고기 (페어링: 일본주 호우온 미타)
・새우
・장어 손말이 (페어링: 일본주 다루마 마사무네)
・붉은 국물
・계절의 과일 파르페
니기리 9가지, 말이&안주 10가지
전체 20가지[주의 사항]
※입고에 따라 내용에 변경이 있을 수 있습니다 -
[세부]
코스 예시
【1품】 계절의 팔선(5품)
【2품】 가다랑어 사시미
【3품】 치아유 튀김
【4품】 칼치 소덮밥
(니기리)
【5품】 참돔
【6품】 스미이카
【7품】 북조개
【8품】 멸치
【9품】 작은 청어
【10품】 적미
【11품】 중토로
【12품】 단돔
【13품】 차량에비
【14품】 장어 손말이
【15품】 빨간 된장국
【16품】 계절의 과일 파르페
니기리 9품, 말이. 일품 요리 10품
총 20품[주의 사항]
※매입에 따라 내용이 변경될 수 있습니다 -
[세부]
이 코스는 12월 중에만 접수합니다.
1~5. 계절의 하쓰스(5품)
・관자와 삼잎채 소히타시
・문어와 오이 매실소스
・금눈돔과 가지 조림
・해파리와 국화 무침
・이시카와 코이모 캐비어 차두콩
6. 가다랑어 짚불 구이
7. 아나고 튀김
8. 칼치 유바 찜
9. 참돔 곤부지메
10. 먹물오징어
11. 신코
12. 꽁치
14. 적신(아카미)
15. 중도로
16. 연어알(이쿠라)
17. 스페셜테 특선 단새우 3미 포함
18. 노도구로
19. 성게알(우니)
20. 장어 손말이
21. 아카다시(적된장국)
22. 계절의 과일 파르페
니기리 11품, 마키모노 및 일품요리 10품[주의 사항]
※구입에 따라 내용이 다를 수 있습니다. -
[세부]
12월 중에만 접수하는 코스입니다.
1~5. 계절의 하쓰긴(5품)(페어링: 샴페인)
・가리비와 삼잎채의 오히타시
・문어와 오이 매실젓 얹음
・금목돔과 가지 조림
・해파리 국화 무침
・이시카와 고이모 캐비아 차엽
6. 가쓰오 짚불 구이 (페어링: 오스트리아 블라우프렌키쉬)
7. 아나고 튀김
8. 갈치 유바 찜 (페어링: 일본주 히야오로시)
9. 참돔 콤부지메 (페어링: 스페인 차코리)
10. 스미이카
11. 신코 (페어링: 포르투갈 오렌지 와인)
12. 삼치
14. 적신 (페어링: 독일 피노 누아르)
15. 주도로
16. 이쿠라 (페어링: 론 비오니에)
17. 스페셜리테 특선 감새우 3미 첨부
18. 노도구로
19. 우니
20. 장어 손말이 (페어링: 미국 멜롯)
21. 아카다시
22. 계절 과일 파르페
니기리 11품, 마키모노·일품 요리 10품[주의 사항]
※매입에 따라 내용이 다를 수 있습니다
매장 정보
Ebisu Sushi Kenshin / 恵比寿 鮨 謙心
- 주소
- Ebisu 2-8-13 KH Building 1F Shibuya Ward Tokyo
- 찾아오시는 길
- 에비스역 도보 5분
- 전화번호
- +81 3-5422-8270
- 영업일/시간
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월요일:17:00~23:00
화요일:17:00~23:00
수요일:17:00~23:00
목요일:17:00~23:00
금요일:17:00~23:00
토요일:17:00~23:00 - 정기휴무일
- 일요일
- 취소 정책
-
취소 수수료
- 0%3일 전까지
- 100%2일 전부터
관리비
예약이 확정된 후 취소 시 3.6%의 관리 수수료가 부과됩니다.
이는 취소 수수료에 관계없이 적용됩니다.날짜 또는 시간 변경
- 마감 시간:예약 날짜 6일 전
- 레스토랑의 특징
- 어린이 동반 가능 (0-6세), 어린이 동반 가능 (7세 이상), 무료 와이파이, 영어 메뉴 있음, 금연, 개별실 있음, 주차장 있음
- 현지 결제 방법
- VISA, MASTER, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 현금(JPY)
- 비고
- 일반 코스를 이용하기 어려운 어린이의 입장은 삼가해 주시기 바랍니다.
예약 인원 수에 맞춰 코스를 예약해 주시기 바랍니다.
다량의 짐을 가지고 오시는 것은 삼가해 주시기 바랍니다.
강한 향수나 화장품 등을 사용하고 오시는 것은 삼가해 주시기 바랍니다.
예약 시간에서 30분 이상 지각할 경우, 취소로 처리될 수 있습니다.
플래시를 사용한 촬영이나 큰 소리를 내는 등의 행위는 다른 손님에게 불편을 끼칠 수 있으니 삼가해 주시기 바랍니다.