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NEW LIGHT / NEW LIGHT

도쿄 : 시부야, 하라주쿠・오모테산도
이탈리아 요리 / 이탈리아 요리, 스테이크

풀코스부터 간단한 한 잔까지 다양한 상황에서 활용하실 수 있습니다.

개방적인 테라스의 장작불에서 천천히 구워낸 최고의 고기와 제철 재료를 사용한 요리. 셰프가 각지를 돌아다니며 만난 재료를 유럽 요리로 제공.

식사를 즐기는 공간은 세계적으로 활약하는 글래머러스 대표 모리타 야스미치(Morita Yasumiti)가 디자인하였으며, 추가로 현대 미술의 여러 작품도 전시되어 있습니다.

다양한 상황에 대응하는 지역 디자인으로 유용한 커뮤니티 다이닝 공간이 마련되었습니다. 요리는 물론이고, 디저트도 전속 파티시에 의해 정성껏 만들어진 디저트를 제공합니다.

이용 가능한 메뉴

¥8,800 세금 포함 / 명

4명~

T-BONE 뉴라이트 특별 플랜

・엄선된 생햄 6종과 갓 간 듀가스 치즈
・제철 식재료를 사용한 NEW LIGHT 샐러드
・제철 과일과 안와지 브루라타 치즈의 카프레제
・부드럽게 조리된 문어와 장작구이 반건조 토마토, 올리브 소스
・자작 제작한 프렌치 프라이 & 프라이드 치킨
・계절의 식재료를 사용한 파스타
・국산 소고기 T본 스테이크 “비스테카 알라 피오렌티나”
・나폴레옹 체리 파이
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대표 메뉴

전라북도 A5 등급 올리브 Wagyu의 안심

일본의 올리브 재배 발상지로 알려진 가가와현 小豆島(오즈시마).
올리브 압착 과일을 먹여 자란 올리브 소는 분홍색의 아름다운 육질과 풍부한 향이 특징입니다.
단맛과 육즙의 풍미가 강해 정말로 감칠맛 덩어리입니다.
장작불로 불필요한 지방을 뺀 후 미디엄으로 구워내면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

150g：4,300엔
200g：5,700엔
300g：8,400엔
400g：10,800엔
생햄 모듬과 뇨끼 프리토, 뒤가스 치즈 곁들임

¥1,760

호주산 14개월 숙성된 프로슈토와 이탈리아산 트뤼프 살라미, 피칸테 살라미 등을 모아 놓았습니다. 푹신한 뇨끼 프리토 안에 생햄을 넣어 먹는 것이 현지의 먹는 방법입니다. 람블루스코와의 궁합이 아주 뛰어납니다.
담백한 아와지 블라타 오믈렛 블랙 트러플 향기

¥2,180

오믈렛에 블라타 소스와 검은 트러플을 갈았습니다. 조금 사치스러운 오믈렛.
가리비 소흥주 재울림

¥1,320

가리비를 샤오싱주, 팔각, 시나몬 등으로 끓인 소스에 마리네이드를 했습니다.
생선 카르파accio

¥1,740
우니 토마토 크림 페페론치노

세미 드라이 토마토를 포인트로 하여 생크림과 생 성게를 추가한 매콤하면서도 진한 알리오 올리오.
레귤러: 2,180엔
라지: 2,530엔