일본에 여행한다면, 한번쯤 맛보고 싶은 「와규」. 그 아름다운 차돌박이와 입안에서 녹는 부드러움은, 바로 일본이 자랑하는 음식 문화의 상징입니다. 그 중에서도 오사카의 난바 지역은 관광, 쇼핑, 엔터테인먼트가 모이는 활기찬 장소이며, 일품인 와규를 즐길 수 있는 명점이 많이 존재합니다. 이 기사에서는 난바에서 특별한 와규 체험을 할 수 있는 추천 매장 3곳을 소개합니다. 각 가게의 매력, 엄선된 음식, 그리고 공간의 아름다움을 통해 잊지 못할 식사체험으로 안내해 드립니다.
Hari Ju Dotonbori Main Branch
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난바의 도톤보리에 위치한 「하리시게」는, 1919년 창업한 노포 고기 요리 전문점입니다. 100년 이상에 걸쳐 쿠로게와규의 암소를 고집해, 많은 사람들에게 사랑받아 왔습니다. 초대 오너의 「맛있는 고기로 배가 불렀으면 좋겠다」라고 하는 생각은 지금도 이어져, 3세대에 걸쳐 계속 다니는 고객도 적지 않습니다.
하리시게(はり重)의 요리는 구로게와규(黒毛和牛)의 암소만을 사용하고 있는 것이 가장 큰 특징입니다. 그 육질은 부드럽고 자연스러운 단맛이 느껴집니다. 그 중에서도 명물인 스키야키는, 쇠고기 힘줄을 차분히 우려낸 비법의 와리시타가 맛의 결정적인 방법. 계란물에 넣어 주시면 고기의 감칠맛이 한층 더 돋보입니다. 또한 샤브샤브도 인기있는 메뉴로 심플하면서도 고기 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
가게 건물은 1948년에 건축된 순수 일본식 디자인으로 쇼와 복고풍의 분위기가 감돕니다. 매장 내에는 개인룸도 마련되어 있어 가족모임이나 기념일 등 아늑한 공간에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 접근성도 좋고, 미나미의 중심지이면서 조용한 시간을 보낼 수 있는 것이 매력입니다.
100년 이상의 역사를 가진 강도 높은 전통의 맛을 경험해 보세요.
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Kyukoan
(Source.1:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27016192/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
난바역에서 도보 3분 거리에 위치한 '큐코안'은 가이세키 요리와 샤브샤브를 즐길 수 있는 일본의 정취가 가득한 곳입니다. 가게 안에는 다양한 형태의 기와집 구조의 개인실과 카운터석이 있어 일본의 아름다움과 조용한 분위기가 펼쳐집니다. 접대나 기념일, 소중한 사람과의 식사에 적합한 공간입니다.
쿠호안의 요리는 제철 소재를 엄선하여 소재의 감칠맛을 최대한으로 이끌어내는 조리법으로 제공됩니다. 특히 자랑하는 샤브샤브는 국내산 쿠로모우와규를 사용하여 입에 넣는 순간 녹는 극상의 식감을 즐길 수 있습니다. 또한 사계절의 식재료를 사용한 가이세키 요리는 보기에도 아름답고 눈과 혀로 즐기는 일본의 전통을 느낄 수 있습니다. 건강을 중시하는 분에게는 약선 가이세키도 추천합니다.
특징적인 것은 완전 방음의 개인실로 노래방도 완비되어 있다는 것입니다. 개인적인 공간에서 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 게다가 식후에는 아래층에 있는 유럽식 살롱에서 디저트를 드실 수 있는, 일본과 서양의 다른 분위기를 한 번에 즐길 수 있는 것도 쿠호안만의 매력입니다.
접근성은 뛰어나고, 난바역에서 도보 3분, 신사이바시역에서도 도보 거리에 있다. 관광 중간에 들르기에는 최적입니다. 일본의 아름다운 가이세키 요리와 샤브샤브를 꼭 특별한 시간에 맛보세요.
(Source.2:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27016192/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
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Shokudoen Soemoncho Main Branch
(Source.1:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001243/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&mode=owner)
1946년 창업한 「식도원 소에몬쵸 본점」은, 난바에서 오랫동안 사랑받고 있는 노포 야키니쿠점입니다. 이조시대 궁궐을 형상화한 호화로운 귀빈실과 최대 80명까지 이용할 수 있는 넓은 공간, 그리고 개인실까지 다양한 장면을 갖춘 공간이 특징입니다.
식도원 음식은 주문을 받고 나서 정성스럽게 잘라 최적의 양념으로 제공됩니다. 특히 추천하는 제품은 '특선 와사골 포함 갈비 화망컷'. 장인정신이 빛나는 아름다운 그물 모양은 보기에도 즐겁고, 육즙이 풍부하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 쇠고기와 노른자가 함께 어우러지는 최고의 맛을 느낄 수 있는 일품요리와 창업 당시부터 변함없는 전통의 '평양냉면'도 인기 메뉴 중 하나입니다.
가게 안은 차분한 일본식 공간이 펼쳐져 테이블 좌석과 다양한 개인실 등 인원과 용도에 따라 이용할 수 있습니다. 고령자도 배려된 설계로 쾌적하게 보낼 수 있는 궁리가 되어 있는 것도 매력입니다. 연회나 회사의 모임, 가족의 식사 등 폭넓은 요구에 응해 주기 때문에, 다양한 상황에서 이용할 수 있습니다.
접근은 긴테쓰 니혼바시 역과 난바 역에서 도보로 이동 가능하면 매우 편리합니다. 역사와 전통이 담긴 불고기 체험을 식도원에서 꼭 즐겨보시기 바랍니다.
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정리
난바 지역에는 일본이 자랑하는 와규를 최고의 상태로 즐길 수 있는 맛집이 갖추어져 있습니다. 스키야키나 샤브샤브로 전통의 맛을 만끽할 수 있는 「하리시게」, 가이세키 요리와 샤브샤브로 사계절을 느낄 수 있는 「쿠호안」, 그리고 전통 불고기점으로서 역사와 기술을 계승하는 「식도원 소에몬쵸 본점」.
이들 가게에서는, 단지 맛있는 요리를 맛볼 뿐만 아니라, 일본의 음식 문화의 깊이와 대접의 마음을 체험할 수 있습니다. 오사카·난바를 방문했을 때는, 꼭 이 레스토랑에서 와규의 매력을 만끽해, 특별한 추억을 만들어 보세요.
