활기찬 신바시 지역에서 도쿄 이자카야의 다양하고 절묘한 맛을 발견해 보세요.
전통 일본 요리부터 현대적으로 재해석한 요리까지, 여기 소개된 각 가게는 미식 여행으로 여러분을 초대합니다.
아늑한 인테리어부터 세련된 분위기까지, 이 이자카야는 다양한 취향을 만족시키며 모든 손님에게 기억에 남는 식사 경험을 약속드립니다.
楽が気 / Rakugaki Shimbashi
신바시 역 바로 앞에 있는 '楽が気 / Rakugaki Shimbashi'에서 일본의 풍부한 음식문화에 흠뻑 빠져보자.
이곳은 일본 미식의 이정표로, 곱창전골 요리, 꼬치튀김, 그리고 인상적인 각종 소주를 전문으로 제공하는 가게이다.
한 발짝 가게 안으로 들어선 순간, 나무를 바탕으로 한 아늑한 인테리어가 반갑게 맞아준다.
품질에 대한 타협 없는 자세는 일본 전역의 산지에서 직송되는 식재료 조달에도 드러난다.
이러한 자세가 있어, 접시 한 접시마다 진짜 맛이 넘쳐날 뿐만 아니라 그 지역의 이야기를 잘 전해주고 있다.
뛰어난 요리에 대한 직원들의 열정은 최고급 식재료를 찾기 위해 일본 전역을 돌아다니는 노력으로 이어지고, 그 추구 자세는 손님이 맛보는 놀라운 맛으로 결실을 맺게 된다.
종합적인 미각 여행을 원하는 사람들을 위해 이 가게에서는 디너 타임에 다양한 코스가 준비되어 있다.
런치 타임의 특기할 만한 명물은 아와지시마 카레로, 미각을 자극하는 독특한 메뉴이다.
메뉴는 일본 요리의 다양성을 보여주는데, 꼬치튀김은 꼬치에 꽂아 빵가루를 묻혀 튀겨낸 음식이다.
일본 전골의 진수를 보여주는 나베는 편안함과 따뜻함을 제공하고 함께 나누기에 안성맞춤이다.
그리고 소주는 일본 고유의 증류주로, 독특한 원료와 증류 공정을 통해 사케와는 다른 경험을 제공한다.
런치도 디너도 모두 여러 종류의 음료가 무제한으로 제공되며, 신바시의 활기차고 번화한 분위기 속에서 최고의 맛을 즐길 수 있다.
能登美 新橋店 / Notomi Shimbashi
세련미와 요리의 예술성이 어우러진 우아한 가게 내부.
흑백의 인테리어에 나무 테이블과 카운터로 포인트를 준 아름답게 디자인된 공간에서 해산물, 회, 샤브샤브, 그리고 사케와 소주의 다양한 구색을 즐길 수 있는 이자카야이다.
오후 3시에 문을 열어 밤의 북적거림이 다가오기 전에 차분한 분위기를 맛볼 수 있다.
'能登美 新橋店 / Notomi Shimbashi'의 주인공은 단연 노토반도에서 매일 신선한 보내오는 해산물이다.
이 유명한 지역 출신인 오너가 제공하는 요리 하나하나가 이 지역의 풍부한 해산물 유산을 말해준다.
이곳에서의 경험은 단순한 식사가 아닙니다.
그것은 도쿄의 중심부에서 노토 반도로 떠나는 요리 여행이다.
이 이자카야의 인상적인 사케 컬렉션은 어개류만큼이나 종류가 다양하고 맛도 훌륭하다.
사케뿐만 아니라 소주, 매실주, 엄선된 와인도 다양하게 갖추었다.
노토의 자연산 잿방어 코스는 꼭 맛보시길.
이 진미는 샤브샤브 스타일로 조리된다.
얇게 썬 고기가 김이 모락모락 피어오르는 고소한 국물 속에서 소용돌이치며 바다의 신선한 풍미를 돋구어주는, 일본에서 사랑받는 전골 요리다.
갓 잡은 신선한 어개류를 해변에서 구워먹는 독특한 음식문화에서 영감을 받은 요리다.
원래는 어부들이 배에서 갓 잡은 어개류를 양념해 해변에서 구워먹는 요리인데, 이 경험을 레스토랑에서 재현하였다.
셰프가 신선한 어개류를 소금과 간장 등 최소한의 조미료로 솜씨있게 구워내어 도쿄의 골목길에서 전통의 맛을 식탁 위에 올린다.
해산물 애호가들에게 아주 그만인 기억에 남을 식도락의 경험을 약속한다.
鳥一代 新橋店 / Tori Ichidai Shimbashi
닭꼬치구이의 전통과 한국 요리의 소울풀한 맛이 어우러진 '鳥一代 新橋店 / Tori Ichidai Shimbashi'.
테이블석과 카운터석 외에 최대 10명까지 이용할 수 있는 반 개인실도 준비되어 있습니다.
런치 타임은 금연이지만, 디너를 즐기시는 고객에게는 흡연석이 준비되어 있습니다.
대표 메뉴는 진하고 감칠맛 나는 국물로 유명한 삼계탕이다.
셰프가 시행착오 끝에 완성한 삼계탕은 영양이 풍부할 뿐만 아니라 맛도 깊은 일품이다.
도쿄에 있으면서 본고장 한국의 맛을 즐길 수 있다는 이 가게의 고집은 이 맛있는 국물 한 숟가락 한 숟가락에 느낄 수 있다.
런치와 디너 모두 영업하는 도리이치다이는 어떤 사람의 입맛에도 잘 맞는 다양한 메뉴를 준비했다.
런치 타임에는 고기와 재료가 듬뿍 들어간 덮밥과 정식을 맛볼 수 있다.
밤에는 고소한 닭꼬치구이나 삼계탕과 찰떡궁합인 사케 컬렉션을 즐겨보시길.
이 가게는 단순한 맛집이 아니다
さくら麹 新橋店 / Sakura Koji Shimbashi
'さくら麹 新橋店 / Sakura Koji Shimbashi'은 일본의 전통미와 요리의 섬세함이 조화를 이룬 이자카야로, 차분한 분위기 속에서 엄선된 소주와 함께 곱창전골, 말고기 회, 규슈・오키나와 요리 등 명물요리를 맛보면 감탄이 절로 나온다.
가게 안에는 호리고타쓰(마루청을 뚫음) 개인실이 있어, 프라이버시가 보장된 가운데 느긋하게 지낼 수 있는 공간이 마련되어 있다.
최대 16명까지 수용 가능하며, 최대 40명까지 대관도 가능하다.
이 이자카야는 일본 국내 산지에서 직송된 식재료를 사용하는 등 정통성을 자랑한다.
이러한 식재료 조달에 대한 타협 없는 자세는 맛뿐만 아니라 일본 요리의 전통에 깊이 뿌리내린 요리를 만들어낸다.
규슈의 맛을 찾는 사람에게는 가고시마 흑돼지, 사쓰마 흑우, 오키나와의 음식 전통을 대표하는 아구 돼지, 류카톤 돼지 등의 메뉴가 준비되어 있다.
하이라이트 중 하나는 오키나와의 전통 요리인 삼겹살 조림 요리인 라후테입니다.
육즙이 풍부한 이 창작 요리는 오키나와의 증류주인 아와모리, 흑설탕, 간장으로 천천히 끓여 풍부한 풍미와 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감을 느낄 수 있습니다.
또 다른 독특한 메뉴는 우미부도(바다포도) 해초로, 그 모양과 식감 때문에 '그린 캐비어'라고도 불립니다.
무제한 음료가 포함된 코스 요리를 주문해도, 단품 메뉴를 주문해도, 만족스러운 식사를 즐길 수 있다.
다양한 소주 셀렉션은 제공되는 다양한 맛과 절묘한 조화를 이룬다.
점심 메뉴로서는 정식과 덮밥 등이 다양하게 준비되어 있으며, 특히 가고시마현산 돈지루(돼지고기 된장국)는 방부제 미사용으로 맛이 응축되어 있다.
播鳥 新橋本館 / Bancho Shimbashi
'播鳥 新橋本館 / Bancho Shimbashi'에서는 요리와 마찬가지로 세련된 분위기 속에서 만나는 닭꼬치구이의 예술과 소주의 깊이가 인기를 누리고 있습니다.
창의적인 닭고기 요리를 전문으로 하는 이 이자카야는 우아하고 세련된 인테리어로 데이트나 고객을 대접하기에 이상적인 분위기를 제공합니다.
개인실과 부스석 등 다양한 좌석을 준비하여 다양한 식사 니즈와 상황에 부응해 드립니다.
최대 25명까지 이용할 수 있는 개인실이 준비되어 있어 여유롭고 프라이빗한 공간에서 고급 닭요리와 다양한 음료를 즐길 수 있다.
요리의 하이라이트는 미야자키현산 지톳코 닭이다.
부드럽고 육즙이 풍부한 육질로 유명한 지톳코 닭은 이 이자카야의 품격과 맛에 대한 집념을 증명하는 미식의 즐거움이다.
숙련된 솜씨가 돋보이는 구이부터 진한 소스를 뿌린 육즙 가득한 쓰쿠네까지, 닭고기는 다양한 조리법으로 제공된다.
철판에서 구워먹는 야키토리 스타일 꼬치구이는 필수 메뉴로, 이자카야의 진수를 경험할 수 있다.
특기할 대목은 치킨난반인데, 타르타르 소스를 뿌려 먹는 인기 프라이드 치킨은 어린이와 어른 모두에게 인기가 있다.
음료 메뉴도 훌륭해, 맥주, 하이볼, 소주 등 다양한 구색이 갖추어져 있다.
식사에 어울리는 음료를 찾을 수 있을 것이다.
이 가게는 단순한 음식점이 아닙니다.
제공되는 음식만큼이나 세련된 환경에서 일본 닭꼬치구이와 소주의 최고봉을 기리는 요리 여행입니다.
캐주얼한 외출이든 특별한 날이든, 이 이자카야는 기억에 남을 유일무이한 일본 체험을 약속드립니다.
신바시의 이자카야는 전통의 맛과 현대적 요리 기술을 융합하여 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 식사 경험을 제공한다.
각 가게의 개성이 돋보이며, 모든 입맛에 맞는 음식과 음료를 제공한다.
도쿄 골목길을 방문한다면 꼭 이 명점들을 방문해 풍요롭고 다양한 맛을 즐겨보길 바란다.
Farrell 작성
20년 넘게 교토에서 활동하는 미국인 번역가, 작가, 사진작가.
일본 전역을 광범위하게 여행하며 다양한 일본 요리를 맛보았고, 지금까지 가장 좋아하는 음식은 스키야키입니다.
인기 관광지에서 벗어나 교외나 다른 지역에서 맛있으면서도 저렴한 음식을 찾는 것을 즐깁니다.
교토를 비롯한 일본 전역에서 현대와 전통이 조화롭게 어우러진 모습을 사진에 담는 데 주력하고 있습니다.
열렬한 야구 팬.
한신 타이거즈 파이팅!