요코하마는 일본의 해안 도시 중에서도 빛나는 보석 같은 도시로, 먼 나라에서 온 배와 무역, 문화의 융합 등 다양하고 풍부한 유산을 자랑한다.
이 활기찬 항구 도시는 시대의 흐름에 따라 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 미식 전통을 키워왔다.
이 미식 체험의 중심에는 이자카야가 있다.
이자카야에서는 음식과 술, 동료애가 어우러져 조화로운 향연이 펼쳐진다.
옛날의 정취를 연상시키면서도 현대적인 에너지가 살아 숨 쉬는 이 가게들에는 요코하마의 음식의 정수가 응축되어 있다.
이 가게들은 일식을 상징하는 맛, 식감, 기법의 깊이와 폭을 발견할 수 있는 관문으로, 풍부한 음식 경험을 제공한다.
이번 여행에서는 요코하마에서 가장 뛰어난 이자카야 4곳을 함께 둘러보도록 합시다.
각기 독특한 스토리를 가지고 있으며, 일상을 초월한 경험을 약속한다.
さがみ 横浜 / Sagami Yokohama
さがみ 横浜 / Sagami Yokohama'는 단순한 이자카야가 아닙니다.
최고급 해산물과 닭고기 구이의 축제입니다.
이 시설을 한결 돋보이게 하는 것은 품질과 신선도에 대한 확고한 신념입니다.
바다 특유의 깊은 감칠맛이 가득한 어개류는 그 고집스러움의 증거입니다.
이 요리의 보물고는 미우라 반도에서 직접 조달해 만든 많은 요리가 바다의 정수를 그대로 간직하고 있음을 보장합니다.
숯불구이의 스모키한 매력을 갈망하는 사람들을 위해, 이 식당은 전통적인 숯불구이 야키토리을 제공하여 비견할 데 없이 깊은 맛을 불어넣는다.
일식에 정통한 사람에게, 일식에 입문한 지 얼마 되지 않은 사람에게, 또한 폭넓은 층에게 어필할 수 있도록 디자인된 다양한 메뉴는 분명 당신의 입맛을 사로잡을 것이다.
결정을 잘 못하는 사람이라면 맛과 식감의 메들리인 모둠회가 안전하고 즐거운 도전일 것이다.
요리 메뉴를 더욱 돋보이게 하는 것은 풍부한 사케와 소주를 자랑하는 음료 리스트다.
계절 한정 사케와 사케 맛 비교도 가능하니 사케에 대해 더 깊이 알고 싶은 사람은 꼭 한번 가보길 바란다.
40여 종의 음료가 준비되어 있어 선택의 폭이 넓다.
매력은 메뉴뿐만이 아니다.
요코하마역에서 도보 1분이라는 최적의 위치와 아늑한 분위기로 현지인과 여행객들에게 사랑받고 있다.
또한, 대규모 연회에도 유연하게 대응할 수 있는 것은 모든 손님이 소중히 여겨지고 환영받는다는 느낌을 받을 수 있도록 하기 위한 노력의 증명이다.
串兵衛 裏横 横浜東口店 / Kushibei Urayoko Yokohama East Exit
串兵衛 裏横 横浜東口店 / Kushibei Urayoko Yokohama East Exit' 안으로 한 발짝 들어서면 일본을 여행하는 오감 여행을 떠나는 기분이 든다.
꼬치구이로 유명한 이 이자카야는 일본 전국에서 사들인 사케를 다양하게 갖추고 있다.
매일 아침 주방은 활기가 넘치고, 현지 시장에서 엄선된 신선한 식재료가 요리의 걸작으로 거듭난다.
특히 주목할 만한 것은 나가노현에서 매입한 닭고기로, 꼬치에 꽂아 숯불에 구우면 고소하고 육즙이 풍부한 요리가 완성된다.
닭고기가 주인공임에는 틀림없지만, 메뉴에는 30가지가 넘는 꼬치구이 메뉴가 있으며, 각 메뉴마다 셰프의 요리 솜씨를 엿볼 수 있다.
분위기는 음식과 마찬가지로 식사 경험에서 빼놓을 수 없는 요소다.
따뜻한 나무 소재의 인테리어가 아늑함을 자아내며, 일본 특유의 디자인 요소로 정통파 가게의 분위기를 자아내고 있다.
개인실에서 소규모 모임이든, 레스토랑 전체를 사용하는 성대한 축하 행사든, 니즈에 맞춰 대응할 수 있다.
요코하마역 근처에 조용히 자리 잡은 ‘串兵衛 裏横 横浜東口店 / Kushibei Urayoko Yokohama East Exit'은 단순한 식사 그 이상을 약속한다.
じぶんどき 横浜店 / Jibundoki Yokohama
じぶんどき 横浜店 / Jibundoki Yokohama'는 교토에 오래전부터 전해 내려오는 전통 요리와 일본의 풍부한 식재료가 훌륭하게 어우러져 친근하면서도 신선한 맛의 교향곡을 연주한다.
일식에 대한 참신한 접근으로 한 접시 한 접시 완벽하게 완성되며, 풍부한 사케와 소주와의 궁합을 추구한다.
감칠맛이 가득한 재료로 조리한 덴푸라의 바삭한 식감과 엄선된 쌀의 섬세한 맛 등 이 가게에선 식사가 정말 즐겁다.
조미료에 이르기까지 음식의 모든 면에 세심한 정성과 열정이 담겨 있다.
취향이 다른 사케의 세계를 탐험하고 싶은 사람이라면 엄선된 사케를 맛 비교하면서 그 광활한 세계를 엿볼 수 있다.
じぶんどき 横浜店 / Jibundoki Yokohama'는 음식과 음료뿐만 아니라 분위기도 다른 곳과 차별화되어 있다.
각각의 개인실은 다양한 규모의 모임에 대응할 수 있도록 디자인이 세심하게 설계되어 있다.
비즈니스 디너, 가족 모임, 로맨틱한 밤 등 다양한 니즈에 대응할 수 있다.
咲くら 横浜店 / Sakura Yokohama
요코하마역 서쪽 출구에서 1분 거리에 위치한 '咲くら 横浜店 / Sakura Yokohama'는 전통과 뛰어난 요리가 융합된 독특한 공간을 제공한다.
이 가게의 초석이 되는 것은 일본에서 '고시쓰(개실)'이라 불리는 여러 개인실이다.
이 방들에는 일본에서 깊이 뿌리 내린 가치관인 '존중'과 '프라이버시'가 응축되어 있어 비즈니스 미팅이든, 가족 모임이든, 로맨틱한 밤이든 누구나 친밀한 시간을 즐길 수 있다.
개인 공간을 소중히 여기는 일본에서는 이 방들은 누구에게도 방해받지 않는 대화와 식사의 성역이 된다.
요리 측면에서는 일식의 풍요로움을 알려주고 있다.
일본흑소 코스 요리는 고급 레스토랑의 면모를 뚜렷이 보여준다.
해산물을 좋아한다면 항구에서 갓 잡은 신선한 어개류를 사용한 회를 드시라.
전통의 맛을 더 깊게 맛보고 싶다면 감칠맛 나는 계란말이와 오뎅을 추천한다.
또한 음식에 어울리는 다양한 음료 메뉴도 준비되어 있다.
상큼한 맥주, 모던한 칵테일, 세련된 향의 사케 등 여러 취향에 맞는 음료가 준비되어 있다.
전통과 현대적 음식 혁신의 균형을 유지하면서 도시 중심부에서 몰입할 수 있는 음식 경험을 제공한다.
요코하마의 특징
요코하마의 미식 골목을 돌아다니다 보면 이자카야가 단순한 음식점이 아님을 알 수 있다.
여러 세대에 걸쳐 이어져 내려온 스토리의 보고이자, 셰프들이 재료와 기법을 연구해 요리 위에 걸작을 만들어내는 혁신의 땅이다.
이 4곳의 이자카야의 다양성은 요리의 전문성부터 분위기까지 요코하마의 다면적인 음식문화를 말해준다.
그러나 탁월한 음식 경험을 제공하겠다는 각자의 타협 없는 자세가 이들을 하나로 묶는 실타래가 되고 있다.
베테랑 미식가에게는 익숙한 맛을 다시금 깨닫게 해주고, 초보자에게는 신기한 음식의 세계로 들어가는 관문이 되어줄 것이다.
진화를 거듭하는 요코하마의 다이닝 씬에서 이 이자카야들은 시대를 초월한 이정표가 되어 일식과의 진정한, 진심 어린, 기억에 남을 만남을 원하는 모든 사람들을 유혹한다.
밤이 깊어지고 거리에 불이 켜질 무렵, 이 선술집의 불빛에 이끌리면 단순히 식사뿐만 아니라 맛, 전통, 그리고 회자되지 않을 스토리로의 여행을 약속받을 것이다.
Farrell 작성
20년 넘게 교토에서 활동하는 미국인 번역가, 작가, 사진작가.
일본 전역을 광범위하게 여행하며 다양한 일본 요리를 맛보았고, 지금까지 가장 좋아하는 음식은 스키야키입니다.
인기 관광지에서 벗어나 교외나 다른 지역에서 맛있으면서도 저렴한 음식을 찾는 것을 즐깁니다.
교토를 비롯한 일본 전역에서 현대와 전통이 조화롭게 어우러진 모습을 사진에 담는 데 주력하고 있습니다.
열렬한 야구 팬.
한신 타이거즈 파이팅!