베규×우메다:맛집과 세련미가 만나는 곳

안녕하세요! 저는 일본의 문화와 미식에 매료되어 이 땅에 살기 시작한 외국인 라이터입니다. 일본의 미식 장면 중에서도, 특별한 체험을 할 수 있는 것이 "고베규". 그 중에서도, 오사카·우메다는, 고베규의 매력을 도시적으로, 그리고 럭셔리하게 즐길 수 있는 지역으로서 주목받고 있습니다. 이 기사에서는, 우메다에서 맛볼 수 있는 고베 쇠고기의 유명점을 돌면서, 단지 먹는 것 뿐만 아니라, 문화나 역사, 체험으로서의 가치까지를 통째로 전달합니다. 우메다에 갈 예정이 있는 사람도, 아직 예정하고 있지 않은 사람도 다 읽을 무렵에는 분명 식욕과 여심이 간지러워져 있을 것입니다.

고베소와 우메다라고 하는 무대

고베 쇠고기는 세계에서 가장 유명한 와규 브랜드 중 하나다. 아름다운 차돌박이, 입안에서 녹는 듯한 식감, 그리고 고급스러운 향과 감칠맛은 예술품이라고 해도 과언이 아닙니다. 이 고베 쇠고기를, 왜 우메다에서 즐길 수 있는 것일까. 사실 우메다는, 오사카의 현관으로서 관광이나 비즈니스로 방문하는 사람이 많아, 미식의 수요가 매우 높은 장소. 그 때문에, 고베로부터의 구입이 용이해, 장인들이 솜씨를 발휘하는 고급 레스토랑이 늘어서 있습니다.

고베 쇠고기 스테이크를 맛보는 다섯 가지 맛집

고베 스테이크하우스 화호

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/QuZq6mPeeAQXwueh7

(Source.1:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27005533/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal)

먼저 소개해드리고 싶은 것은 '고베 스테이크하우스 와고. 우메다와 호쿠신치 사이에 있는 이 가게는, 특별한 날을 연출하기 좋은 철판구이 스테이크 하우스. 카운터 너머로 셰프의 기술을 즐기는 현장감과 완전한 개인실의 아늑한 공간이 모두 갖추어져 있어 기념일이나 접대에도 적합합니다. 사용되는 고베규는 물론 최고급. 오리지널 주조 간장이나 소금 후추에 의해 고기의 감칠맛이 더욱 돋보이며 혀 위에서 마치 비단처럼 녹아내립니다.

(Source.2:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27005533/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal)

(Source.3:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27005533/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal)

고베 소고기 스테이크 무라카미 그랑프론트 오사카점

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/C4R33thoYeSfzYsd7

(Source.1:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27145426/dtlphotolst/smp2/)

다음에 방문하고 싶은 것이 '고베 쇠고기 스테이크' 무라카미 그랑프론트 오사카점'. 이곳은 오사카역 바로 위에 위치하고 있어 야경과 함께 고베소를 즐길 수 있는 세련된 공간이 펼쳐져 있습니다. 숙련된 구이용가의 라이브 느낌 있는 철판구이가 특징으로, A5등급 고베 쇠고기를 10g 단위로 주문할 수 있는 것도 독특한 포인트. 점심에는 희귀한 사쿠라 비프를 사용한 메뉴도 있어 부담 없이 고품질의 고기를 즐길 수 있는 것도 매력입니다.

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(Source.3:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27145426/dtlphotolst/smp2/)

스테이크 데본

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/9qTtq3tn8XFrRMjv9

(Source.1:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000164/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&PG=2)

1970년 창업이라는 역사적인 스테이크 데본은 그야말로 노포의 풍격. 호쿠신치에 있는 이 가게는 유명인에게도 사랑받는 맛집으로, 고베 비프의 달콤하고 육즙이 풍부한 맛을 심플한 철판구이로 즐길 수 있습니다. 박스석이나 카운터석은, 프라이빗을 중시하면서도 현장감 있는 설계로, 눈앞에서 펼쳐지는 셰프의 기술을 오감으로 즐길 수 있습니다.

(Source.2:https://restaurant.ikyu.com/103695/photos)

(Source.3:https://restaurant.ikyu.com/103695/photos)

오사카 철판구이 고베규 TATARA

Googla Maps : https://maps.app.goo.gl/AzqWmqUiRKy1S5UG9

(Source.1:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27138164/dtlphotolst/smp2/)

이어서 '오사카 철판구이 고베규 TATARA'는 캐주얼한 가격대로 고급 철판구이를 즐길 수 있는 숨은 명소다. 고베규와 A5등급의 국산 쿠로게와규 외에도 보리새우와 오마르새우 등의 사치스러운 해산물도 곁들여져 오감을 자극하는 풀코스를 즐길 수 있습니다. 카운터석에서는 셰프의 퍼포먼스를 눈앞에서 즐길 수 있고, 기념일용 홀 케이크까지 준비할 수 있는 유연함도 기쁜 포인트.

(Source.2:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27138164/dtlphotolst/smp2/)

(Source.3:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27138164/dtlphotolst/smp2/)

뉴오쿠라

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/2qGn1DdtTjYPwDQF7

(Source.1:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007928/dtlphotolst/smp2/)

마지막으로 소개할 것은 '뉴 오쿠라'. 43년 역사의 이 레스토랑은 북신지 지하에 고즈넉하게 서 있는 은신처적인 존재. 요리사가 선택하는 최고급 A5등급 고베 비프를 아름다운 프랑스 자기와 일본의 칠기와 함께 맛보는 시간은 그야말로 예술적인 식체험. 셰프와의 대화나 와인과의 페어링을 즐기는 것으로, 요리가 한층 특별해집니다.

(Source.2:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007928/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&PG=2)

(Source.3:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007928/dtlphotolst/smp2/)

정리

고베 쇠고기는 단순한 고급 요리가 아니라 일본이 세계에 자랑하는 문화 중 하나. 우메다에서 그것을 맛본다는 것은 단순히 스테이크를 먹는 것 이상의 체험입니다. 맛의 뒤에 있는 역사와 장인의 기술, 그리고 그것을 맛보는 공간 모두가 어우러져 잊을 수 없는 시간을 만들어냅니다.
이번에 소개한 5곳의 레스토랑은 저마다 개성과 고집이 있어 어느 곳을 선택해도 후회는 없을 것입니다. 만약 당신이 다음에 오사카·우메다를 방문한다면, 꼭 고베규의 맛집에서, 소중한 시간을 보내보세요. 분명 여행의 추억이 한층 더 풍부해질 것입니다.