Kitashinchi Sushi Nakagawa / 北新地鮨なか川

大阪 : 北新地
壽司 / 壽司, OMAKASE, 日本菜

盡情享受透過多重嚴選食材所展現的極緻美味

全國各地港口所嚴格的食材，旨在最大限度發揮日本海鮮的鮮美。
當然也追求與醋飯之間的完美協調。
此外，店主本人會親赴日本酒酒藏或葡萄酒莊，提供可搭配食材的酒品搭配，也是本店的一大魅力。

當店的器皿也蘊含了我們對料理的深刻想法。
古今交融的日式現代風空間，誠摯邀請您蒞臨。

【JFG’s評論】
用日文說「o・ka・wa・ri！」即可在這裡體驗當日品嚐過的壽司再來一份的樂趣。這是讓您親身感受日語的好機會。
「o・ka・wa・ri」在日文中，意為「再來一份相同的料理」或「再追加」。
當您想要再次享用或想要再加份時，就能用到這個十分方便的表達。

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評價

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まひるん

/ Fri Jan 24 2025

店铺官方SNS账号@karin1114.official 参观难度★★☆☆☆ 《1分钟看懂！跑步推荐要点》 ☑︎「我要报答祖父」这家店是桥本将军在名店修行后继承了祖父的姓氏而开设的。他们提供最好的寿司和日本料理。此外，我们还提供一系列精心准备的菜肴，如烤菜、泡饭和蒸菜。屋久杉的L型吧台只有10个座位。完全没有拘束感，放松的空间也很棒。男女比例★1:1 年龄段★20岁至50岁我想在这些情况下使用它★与朋友一起，独自一人，每次庆祝参观时间★节假日20:00/无需等待（预约）没有以前的客户★ 订购商品/推荐订单 “主厨搭配套餐”（17,000日元） ‎°₊⊹ ࣪˖°*.⋆☽︎︎·̩͙*°log°₊⊹ ࣪˖°*.⋆☽︎︎·̩͙*° 从两国站步行约 9 分钟我有机会参观一家不错的寿司店，这是我第一次来。正如我在开头简单提到的，桥本将军在十几岁的时候就进入了日本料理界，在京都宇治一家经营了100多年的老字号餐厅接受培训，然后转行到了一家寿司店。他是一位年轻厨师，曾担任东京银座一家会员制寿司店的主厨，目前是社交媒体上的热门话题。 omakase套餐提供握寿司和单点菜肴，融入了餐厅创业的故事，让您对餐厅更加熟悉。首先，我们用各种清酒一起干杯。不仅是寿司，处处都交织着厨师的心思和日式、法式等复杂元素。这是一家承诺提供最好菜肴的餐厅。

my s

/ Wed Jan 22 2025

在探索两国地区的美食时，我发现了这个......这种地方有寿司店吗？我最近意识到了这一点。立即预订并参观。该地区两旁都是相对较新的公寓，也是许多时尚商店的所在地。其中，就有这家外观时尚的店铺。一开始我不确定份量，所以就订了短套餐，但是当我咨询厨师时，他告诉我大家都在吃omakase套餐，所以他赶紧给我换了那个。课程内容是寿司，但中间的菜肴都做得很精致，而且都很美味！据说寿司米很硬，醋也很浓。我喜欢硬的米饭，但这可能是我第一次吃到这么硬的米饭。开场就收到了鱼白柚子酱，这里使用的饭尾酿造富士醋非常温和，温和地带出了鱼白的甜味、风味和鲜味，非常美味。其他菜单我就不多说了，但是厨师是在京都餐厅接受过严格培训的，而且他的家人有法国背景（嗯？某位名厨K先生的反转版，哈哈）。厨师对美食有着超越流派的热爱，具有强烈的学习精神，创造出具有强烈挑战精神和高度完美的产品。这是一家很棒的餐厅，您不仅可以以非常合理的价格享用寿司，还可以享用日本料理。数量很完美，我已经吃饱了哈哈大概是为了将omakase套餐控制在15,000日元/人，难免会没有增加成本的海胆和鲑鱼子，所以我觉得价格还算合理。这家商店似乎是2024年夏天刚刚开业的，是一个充满奢华和时尚感觉的美妙空间。还使用了很好的器皿。我们强烈推荐这家可以在两国享用美味寿司和日本料理的贪吃餐厅！我以后会回来的！

Ryota Imanishi

/ Mon Jan 20 2025

Karin 是一家新兴餐厅，由在社交媒体上拥有数千万浏览量的寿司厨师桥本将军经营。这是一家目前备受关注的餐厅，开业仅半年就取得了Tabelog评分3.50的成绩。让我告诉你这家店的三个特点。 ① 视觉与味觉俱佳的握寿司 ② 不妥协的点菜菜品 ③美丽的空间和热情的客户服务课程结构也很棒。许多寿司店的结构都是“点菜→握寿司”，但是这家店的结构是“点菜→握寿司→点菜→握寿司”。餐厅的理念是“寿司与日本料理的融合”，但其魅力不在于寿司。第一道菜，炸茄子，让我确信这家餐厅相当不错。握寿司里的寿司米的酸度相当强。用混合米醋制成的莎丽。脂肪配料的甜味和鲜味与米饭的酸味之间的平衡非常好。莎丽并不输给材质，不，它与材质产生了协同效应。我真的很喜欢这个寿司。喜欢开业才半年多一点，所以是一个非常干净、高品质的空间。明亮而礼貌的客户服务也给我留下了深刻的印象。总体来说是一家不错的店，满意度很高。 ▽--------------------------▽ ○店铺名称：卡琳 ○Tabelog 评分 3.50（截至 2025/01/12） ○从两国站步行5分钟 ○预算 20,000日元/人 ○东京都墨田区绿1-20-6 1楼 ○营业时间 12:00 - 14:00/17:00 - 23:00 *定期休息日：不定期休息 *可以使用银行卡和 PayPay 付款 △--------------------------△ [可预约] 需要预约【推荐使用场景】爱人、娱乐、朋友、特别的日子【命令】 ◆主厨搭配套餐 15,000日元【课程内容】 ◆：点菜，●：握寿司 ◆宫崎县佐道原町佐道原那须炸鸡白味噌和红味噌酱 ◆青花鱼棒寿司 ◆河豚火锅一碗葱麻糬，饰以花环菊花和姬菇 ●鰤鱼（石川县能登市） ●黄金鲷鱼（铫子） ◆炒河豚将鳗鱼汤煮沸，加入红酒煮成的酱汁。 ●中号托罗 ◆淤泥天妇罗北海道罗臼产白子天妇罗自制乌鱼粉 ◆炒生蚝岩手县广田湾的炒肉北海道红豆肝酱将鲣鱼青放在底部。 ●北赖贝类（北海道） ◆茶碗蒸将大闸蟹肉和蟹味噌打散 ●海带扇贝 ◆沙丁鱼干味噌汤 ◆真木花琳 ◆花林满珠

Miho.S

/ Sun Feb 02 2025

内部一尘不染，因为它刚刚开业。 L形，或者更确切地说是五边形，有点有趣的柜台设计。灯光效果让人感觉像是日本舞蹈表演。这位20多岁的将军在SNS上也很活跃，仍然是一个后起之秀。看来他从十几岁起就在京都的一家日本餐厅工作过。课程内容借鉴了他在日本料理方面的经验，包括精致的菜肴和握寿司的技巧。您可以尽情享受美食直到最后，而不会感到无聊。～课程内容～ 15,000日元 ◆：握寿司 ◇：特殊商品 ◇黄油味噌炒佐渡原茄子 ◆烤鲭鱼寿司 ◇河豚火锅碗泡葱麻糬、花环菊花、姬菇 ◆鰤鱼 ◆烤金鲷鱼 ◇炒河豚将鳗鱼汤和红酒熬成的酱汁 ◆红肉泡菜 ◆楚肥金枪鱼 ◇淤泥天妇罗萝卜泥墨粉 ◆儿童皮肤 ◇炒生蚝醋鲣鱼红豆肝 ◆北甲贝类 ◇茶碗蒸柑橘酱大闸蟹 ◆海带扇贝 ◆卡林迈基鳗鱼黄瓜 ◇味噌汤 ◇花莲糖馒头寿司米使用两种米醋。酸味很浓，正是主人喜欢的。我喜欢这种酸味，因为它与配料的甜味很相配。喜欢味道浓郁的沙里而不是温和的寿司的人可能会喜欢它。我能感受到厨师对细节的关注，比如新鲜的食材和他准备刀的方式。除了握寿司之外，利用我的日本料理经验制作的精美菜肴也让我非常满意。我能够在平静的氛围中享用美食，而不会感到紧张，因为我能够享受与厨师的交谈。我想再次拜访您。谢谢你的饭菜♩

R H (れいこねい3)

/ Mon Feb 03 2025

隐藏在两国住宅区的寿司店。厨师虽然年轻，但却是一位曾在日本著名餐厅和寿司店接受培训的天才。店内时尚而沉稳，L型柜台上设有智能手机支架。每个座位都可以清楚地看到人们在制作寿司。您可以以合理的价格享用由我们自豪的鉴赏家采购的配料。显然，晚间套餐包括寿司之间的菜肴。我想下次晚上去拜访你。

可預訂的商品

*僅接受暫時預約。
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Dinner only

28,000(JPY) 含稅 / 人

【可續加壽司】JapanFoodGuide限定懷石套餐盡享當季鮮味
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[詳細]

我們使用日本各地港口精選的食材，專注於突顯海鮮的美味。
只要您對主廚用日語說出「o・ka・wa・ri！」，即可再享用今天品嚐過的壽司（限 2 貫）。

選單範例
前菜（時令蔬菜）
當季素材的 5 種刺身
匠心料理（烤物）
7 貫握壽司
湯品（以蝦子風味為特色的特製紅味噌湯）

※括號內料理會隨季節而變化。

[注意事項]
使用日文對主廚說「o・ka・wa・ri!」即可免費再享用您喜歡的壽司。
菜單內容因季節而異。
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招牌菜單

免費續加壽司的Omakase套餐

在本店，如果您用日語對主廚說「o・ka・wa・ri！」，就可從當日品嚐過的壽司裡，免費續點 2 貫自己想再享用的壽司。

藉此機會，希望您能記住日語的「o・ka・wa・ri」並開心地回家。
我們衷心期待各位的光臨。
「Okawari」是什麼？

「Okawari」在日文中，指的是「再次要求相同的食物或飲料」或「追加」。
主要用於用餐或飲用場景。
使用範例
「ご飯をおかわりしてください。」
（當您想要對方再盛一碗飯時。）
「味噌汁をおかわりしてもいいですか？」
（當您想追加味噌湯時。）

此外，「Okawari」是相對輕鬆隨性的表達，家人或朋友間經常使用。
若在較正式的場合，可以說「もう一度いただけますか？」或「追加をお願いできますか？」等更客氣的說法。
長野縣八重原「太陽と大地米」，不使用砂糖的魅力醋飯

我們的醋飯，是在握製時讓米飯輕輕包裹空氣，入口能自然鬆散，帶來絕妙口感。
為了最大限度引出食材的美味，一律不使用糖，僅以醋與鹽調味。
所用醋為京都產“千鳥酢”，以醇厚甜味見長，而鹽則進一步凸顯食材與醋的旨味。
此處所用的米，是在田植到收割的每個時節都仔細照料，幾乎不使用農藥的特別栽培米。
並且只以風力進行乾燥，保留穀殼狀態儲存，讓米粒保持新鮮、擁有豐富風味。
「太陽と大地米」是珍惜自然恩惠的米，風味格外出眾，誠摯邀請您親自來品嚐。
對每一樣食材都力臻完美，盡情享用來自日本全國的美味

鮮魚選用來自三重縣伊勢志摩、北海道小樽，以及九州長浜市場等日本各地的嚴選漁獲。
每個產地都有其獨特的風味，我們不局限於某一處，而是從多樣化產地採購。
另外，店主也會將自家種植的蔬菜納入料理之中，並親自前往產地採購，對食材品質嚴格把關。
力求將食材本身的美味發揮到極致，為您在重要日子或紀念日上呈獻完美的一道。
歡迎在本店自豪的料理中，度過美好時光。
請留意我們對器皿的執著，每道器皿都蘊含著滿滿心意

我們不只對壽司，連器皿也傾注深厚的講究。
在陶器行的牽線下，我們多次前往有田的“玉峰窯”，開店之際請陶藝家們為本店優先燒製“銀河釉”器皿。
因而誕生的器皿，成為與本店壽司一道，為顧客帶來至福時光的重要元素。

每件器皿都凝聚了陶藝家們的熱情以及我們的想法，希望您能在壽司與器皿相映之中，感受到那份和諧之美。

店鋪資訊

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