Kitashinchi Sushi Nakagawa / 北新地 鮨 なか川

招牌菜單

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  免費續加壽司的Omakase套餐
  在本店，如果您用日語對主廚說「o・ka・wa・ri！」，就可從當日品嚐過的壽司裡，免費續點 2 貫自己想再享用的壽司。
  
  藉此機會，希望您能記住日語的「o・ka・wa・ri」並開心地回家。
  我們衷心期待各位的光臨。
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  「Okawari」是什麼？
  「Okawari」在日文中，指的是「再次要求相同的食物或飲料」或「追加」。
  主要用於用餐或飲用場景。
  使用範例
  「ご飯をおかわりしてください。」
  （當您想要對方再盛一碗飯時。）
  「味噌汁をおかわりしてもいいですか？」
  （當您想追加味噌湯時。）
  
  此外，「Okawari」是相對輕鬆隨性的表達，家人或朋友間經常使用。
  若在較正式的場合，可以說「もう一度いただけますか？」或「追加をお願いできますか？」等更客氣的說法。
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  長野縣八重原「太陽と大地米」，不使用砂糖的魅力醋飯
  我們的醋飯，是在握製時讓米飯輕輕包裹空氣，入口能自然鬆散，帶來絕妙口感。
  為了最大限度引出食材的美味，一律不使用糖，僅以醋與鹽調味。
  所用醋為京都產“千鳥酢”，以醇厚甜味見長，而鹽則進一步凸顯食材與醋的旨味。
  此處所用的米，是在田植到收割的每個時節都仔細照料，幾乎不使用農藥的特別栽培米。
  並且只以風力進行乾燥，保留穀殼狀態儲存，讓米粒保持新鮮、擁有豐富風味。
  「太陽と大地米」是珍惜自然恩惠的米，風味格外出眾，誠摯邀請您親自來品嚐。
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  對每一樣食材都力臻完美，盡情享用來自日本全國的美味
  鮮魚選用來自三重縣伊勢志摩、北海道小樽，以及九州長浜市場等日本各地的嚴選漁獲。
  每個產地都有其獨特的風味，我們不局限於某一處，而是從多樣化產地採購。
  另外，店主也會將自家種植的蔬菜納入料理之中，並親自前往產地採購，對食材品質嚴格把關。
  力求將食材本身的美味發揮到極致，為您在重要日子或紀念日上呈獻完美的一道。
  歡迎在本店自豪的料理中，度過美好時光。
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  請留意我們對器皿的執著，每道器皿都蘊含著滿滿心意
  我們不只對壽司，連器皿也傾注深厚的講究。
  在陶器行的牽線下，我們多次前往有田的“玉峰窯”，開店之際請陶藝家們為本店優先燒製“銀河釉”器皿。
  因而誕生的器皿，成為與本店壽司一道，為顧客帶來至福時光的重要元素。
  
  每件器皿都凝聚了陶藝家們的熱情以及我們的想法，希望您能在壽司與器皿相映之中，感受到那份和諧之美。