在赤坂隱匿的小巷中享受赤醋製作的頂級江戶前壽司與極致款待
在赤坂的小巷深處，壽司 ふる山 (Sushi Furuyama) 精選來自豐洲市場的新鮮魚材，使用秘傳的赤醋調製的壽司飯，為您精心打造正宗的江戶前壽司。
這裡也提供由職人匠心打造的季節性精緻料理，深受食客好評。
為了讓每位客人都能享受難忘的美食體驗，我們特別注重每一個細節，為您提供無微不至的款待。
餐廳擁有8個座位的簡約精緻的木質吧台，充滿木香與溫暖，為您營造出寧靜舒適的用餐氛圍。
您可以在吧台近距離欣賞職人的技藝，與主廚互動，感受親切獨特的用餐體驗。
此外，我們也接受8人以上的包場預訂，歡迎隨時諮詢。
壽司 ふる山 的創始人古山正美先生出生於福島縣的漁村，曾在日本料理老字號 なだ萬 (Nadaman) 積累豐富經驗，並於2020年創立了這家餐廳。
他精選當季優質食材，為您帶來獨一無二的壽司體驗。
評價
- 5.0
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可預訂的商品
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[詳細]
在 壽司 ふる山 (Sushi Furuyama)，您將享受到頂級江戶前壽司與多道精美菜品，所有料理均選用當季最佳魚材與食材。
憑藉著多年累積的目利與豐富的食材知識，我們確保為您帶來極致的美味。
在靜謐優雅的空間中，盡情享受職人技藝與精緻美食的融合。
選單例
前菜
季節精選料理
店主推薦料理
壽司
湯品[注意事項]
對於前來的客人，我們希望能提供最頂級的「款待」，因此請您務必按照預定時間到達。無法食用生食或需更換食材者，恕無法配合，敬請諒解。因空間狹小，若使用香水等氣味，請於來店前盡量去除。因會依照預約準備食材，若在前一天或之後取消，將收取取消費用，敬請理解。內容可能因進貨情況而有所不同。 -
[詳細]
選單例
前菜
季節精選料理
一品料理
壽司
湯品[注意事項]
致來訪的賓客，我們希望能提供最頂級的「款待」，因此請您準時抵達。無法食用生食者或更換食材者，敬請見諒，恕無法應對。店內空間狹小，若使用香水等有氣味的物品，請在來店前去除。因配合預約準備食材，於前日及之後取消，將收取取消費用，敬請諒解。內容可能因進貨狀況而異。 -
[詳細]
此套餐為 壽司 ふる山 (Sushi Furuyama) 的招牌豪華體驗，精選最頂級的食材，採用秘傳赤醋製作的壽司飯，為您打造奢華的江戶前壽司。
獨具匠心的裝盤與美味，將為您帶來難忘的視覺與味覺享受。
菜單範例（當日一例）
前菜
本店特別料理
季節精選料理
酒菜餚
燒物
壽司
湯品[注意事項]
我們希望能夠為前來的客人提供最好的「款待」，因此請您準時抵達。
無法食用生食或需要更換食材者，恕無法配合，敬請諒解。
由於空間狹小，請在到店前去除香水等氣味，謝謝您的合作。
我們會依照預約準備食材，若在前一天以後取消訂位，將收取取消費用，敬請見諒。
內容可能因進貨狀況而有所不同。
店鋪資訊
Akasaka Sushi Furuyama / 赤坂 鮨 ふる山
- 地址
- 1st Floor, Building Gute Akasaka, 2-18-12 Akasaka Minato Ward Tokyo
- 如何抵達
- 溜池山王站（銀座線、南北線）從12號出口步行5分鐘
從南北線六本木一丁目站3號出口步行5分鐘
從千代田線赤坂站5a出口步行7分鐘 - 電話號碼
- +81 3-6887-0181
- 營業日/時間
-
星期一:18:00~22:00
星期二:18:00~22:00
星期三:18:00~22:00
星期四:18:00~22:00
星期五:18:00~22:00
星期六:12:00~14:00,18:00~22:00
假日:18:00~22:00 - 固定休息日
- 星期日
- 取消政策
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取消費用
- 0%最多可至 3 天前
- 50%從 2 天前開始
- 100%從 1 天前開始
手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。更改日期或時間
- 截止日期:在您的預約日期前3天
- 當地的支付方式
- VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）
- 餐廳特色
- 禁止吸菸
- 備註
- 我們希望能為每位賓客提供最極致的款待，請務必準時光臨。
若帶兒童來店，將收取與成人相同的套餐費用。
店內空間有限，恕無法接待嬰兒車。
因空間較小，請在來店前盡量避免使用香水等濃烈氣味。
菜單內容可能因食材採購狀況而有所變動，敬請諒解。
