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Sushi Kakuno / 鮨かくの

东京 : 青山, 六本木・赤坂
寿司 / 寿司, 日本菜, OMAKASE

五感尽享的顶级寿司

由职人精湛的技艺所呈现的创意寿司，每一贯都经过精雕细琢。米饭采用两种大米调配，用釜精心蒸煮至松软，酱汁则经过长达一周的熬制，以独特的手法打造出至臻美味的寿司。

鱼类选用天然海鲜，搭配来自有明产的顶级海苔和从樱岛火山带地下涌出的超软水等精挑细选的食材，毫不妥协。职人凭借卓越的技艺与审美追求，将寿司提升至完美的境界。

店内环境优雅，5人即可包场。内饰以木材和石材为主，现代感十足。吧台前流水潺潺，客人可以随时清洗食指，尽享优雅用餐体验。

六本木这家隐秘的高级寿司店，吸引了追求极致美味的食客前来品尝。

评价

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Japan Food Guide

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Gloria Fan

/ 2024年11月

I suggest that the restaurant hire an additional chef to help out, as there was only one chef preparing food for us and the guests in the rooms that day, which made the initial serving time a bit slow. However, as the guests in the rooms began to leave, the speed improved and the food was surprisingly good. We will visit again and hope to see significant improvements at the restaurant.

sushi love

/ 2024年09月

The staff at this place provide very courteous service. The taste was outstanding. I've never seen a counter setup like this before. It's stylish and quite interesting. You'll understand once you visit.

可预订的商品

*仅接受预约申请，需要与餐厅确认后预约才能确定。
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¥22,000 含税 / 人
预订

OMAKASE 课程寿司（大约9道菜）

厨师将根据当天的进货情况和季节性食材，挑选优质食材为您提供美食。由于菜品会因季节和进货情况而有所变化，请您当日向工作人员咨询课程内容。

我们将提供对新鲜度和烹饪方法精益求精的绝品料理。为了满足客人的期待，我们精心设计并创意发挥，敬请品尝。
套餐菜单（举例）
色泽光鲜美丽的江户前寿司代表——小肌
赤身
车虾
中托罗
腌制金枪鱼
大托罗
如水蜜般顺滑的鰻鱼，融化在口中——鰻鱼
两种奢华风味的绝妙组合——海胆和鱼卵小丼
真蛤

[注意事项] 您可以使用座位的时间为90分钟。菜品数量可能会有所变化。
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招牌菜单

窝斑𬶭鱼

根据鱼的大小调节醋和盐的用量以及切法，职人精心将其握成最美形态。窝斑𬶭鱼和寿司饭完美融合，奏出一曲美味的交响。
星鳗

香喷喷的炙烤星鳗与经过15年调制的浓郁酱汁，松软的寿司饭融为一体，味道绝妙。经过一周熬制的酱汁如同糖浆般顺滑，突显了星鳗的鲜美。
海胆与鲑鱼卵小丼

自制的腌制鲑鱼卵上铺满当季海胆，打造出奢华的丼饭。精选最美味的当季海胆，搭配有明产顶级海苔的清香，令人回味无穷。

店铺信息

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