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Sushi Hajime / 鮨 一

  • 东京 : 涩谷
  • 寿司 / 寿司, OMAKASE, 日本菜

尊重传统，挑战创新

我们向顾客承诺的核心内容是：使用当季新鲜鱼类、精挑细选的大米以及独一无二的红醋。

本店选用福岛县产的越光米，根据季节调整用水量与蒸煮时间，为了让您能更好地感受到弹性与甜味，会将米饭略微偏硬地煮制。

红醋则是使用沉淀十年的酒粕，由爱媛县“一梅酢”定制的原创产品。
我们致力于营造一个让客人能够放松身心、度过美好时光的空间，诚邀您在此度过愉快的时刻。

可预订的商品

*仅接受预约申请，需要与餐厅确认后预约才能确定。

  • Lunch only
    10,000(JPY) 含税 / 人
    预订
    [日祝限定]午餐套餐

    周日限定的午餐套餐。

    套餐内容
    前菜
    推荐菜品2种
    寿司10件
    鸡蛋
    汤

  • Dinner only
    20,900(JPY) 含税 / 人
    预订
    OMAKASE套餐

    使用当季食材的OMAKASE套餐。

  • Dinner only
    26,000(JPY) 含税 / 人
    预订
    寿司与日本酒的搭配套餐

    店主严选日本酒与当季食材完美搭配的特别套餐。

  • Lunch only
    10,000(JPY) 含税 / 人
    1人～
    预订
    星期六限定午餐套餐

    握手为主的全15种菜品的午餐套餐。

招牌菜单

  • 严选当季食材
    本店对于食材有着严苛的坚持，以江户前技法精心处理当季鱼类与食材。
  • 福岛县产越光米
    本店的寿司饭选用福岛县产越光米，
    会根据季节调整水量，并以羽釜精心煮制。
  • 本店原创红醋
    本店所使用的红醋，选用沉淀超过十年的日本国产酒粕，
    经独家配方调制而成。
  • 宽敞舒适的用餐空间
    我们致力于为顾客提供放松的用餐体验，
    在本店的空间设计中也力求让您舒心度过用餐时光。
  • 外带寿司 · 普通（並）
    6,000(JPY)
    使用严选鱼类制作的正宗江户前寿司。
    内容包含：主厨精选握寿司7贯、赤身2贯、鲑鱼卵、卷物。
  • 外带寿司 · 高级（上）
    9,000(JPY)
    使用严选鱼类制作的正宗江户前寿司。
    内容包含：主厨精选握寿司8贯、金枪鱼腹、车虾、海胆、鲑鱼卵、卷物。
  • 外带寿司 · 特级（特上）
    11,000(JPY)
    使用严选鱼类制作的正宗江户前寿司。
    内容包含：主厨精选握寿司9贯、金枪鱼腹 2贯、车虾、海胆、鲑鱼卵、赤贝。
  • 散寿司
    5,000(JPY)
    本店原创的精制海鲜散寿司。
    选用江户前寿司常用的丰富鱼类，豪华铺陈在调和红醋的醋饭上，令人垂涎。

店铺信息

Map

Sushi Hajime / 鮨 一

地址
3-15-5 Shibuya, Gleam Building B1F Shibuya Ward Tokyo
如何抵达
从JR山手线涩谷站新南口步行4分钟，从并木桥交叉口步行1分钟。
电话号码
+81 3-6419-7621
营业日/时间
星期日：11:30~15:00，18:00~23:00
星期一：18:00~23:00
星期二：18:00~23:00
星期三：18:00~23:00
星期四：18:00~23:00
星期五：18:00~23:00
星期六：11:30~15:00，18:00~23:00
节假日：11:30~15:00，18:00~23:00
固定休息日
不定休
平均预算
午餐 : 10,000(JPY) ~ / 晚餐 : 20,000(JPY) ~
取消政策
  • 50%预订日期前7天起
  • 100%预订日期前3天起
取消费用以确认预订时的取消政策为准。
餐厅特色
可带儿童进店用餐（7岁以上）, 免费wifi, 禁止吸烟, 提供外卖
当地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 现金（JPY）
餐时
午餐, 晚餐
价格
精致美食
备注
本店不提供儿童菜单。如需带儿童就餐，会按成人标准收取费用，请在认可此条款的前提下再进行预约。
请尽量避免携带大量行李入店。
请勿喷洒或使用香气过于浓烈的香水或化妆品后入店。
迟到超过30分钟可能会视为取消预约。
使用闪光灯拍照或大声喧哗等行为会给其他顾客带来困扰，请务必避免。
From 10,000(JPY)
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