在日本的饮食文化中，寿司也是受到全世界人民喜爱的一品。其中"OMAKASE"是寿司匠人挑选的当天最爱吃的豪华型寿司。"Omaki"是"Omaki"的意思,是相信匠人的手艺和食材的新鲜度而品尝的日本特有的饮食体验。
这篇报道介绍了在东京·池袋可以享受的随机寿司的推荐店。池袋是繁华街的繁华侧面和沉静氛围共存的区域,意外地分布着不为人知的正式寿司店。请务必通过这篇文章找到值得一游的特别场所。
池袋虽然是购物中心或餐厅聚集的繁华街,但只要去稍微偏僻的地方,就能看到提供安静、干练空间的餐厅。其中，寿司店特别讲究的店铺很多，提供"随心所欲套餐"的店铺也很充实。寿司不仅仅是单纯的饮食，而是表现随着季节变化的日本自然和文化的东西。一年四季使用食材的一贯蕴含着匠人的技术和感性。
Ikebukuro Sushi Sora
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13250240/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
"Ikebukuro Sushi Sora"的魅力在于江户前寿司和法国料理相结合的独特风格。在米其林登载店修炼的店主拿到的寿司是以传统的江户前技法为基础,添加了新颖的接近方法的绝品。店内有柜台座位和单间，特别是在柜台前，可以一边看着工匠的手艺一边享受美食。
这家店的特点是对素材的彻底执着。在使用了新潟县产的大米的沙丁鱼中加入爱媛的特制红醋，引出均衡的味道。此外，Tiffany & Co. 提供的餐具让特别的日子更加绚丽多彩。位于安静的大厦 7 层，从池袋站东出口步行 1 分钟即可到达，这也是其魅力之一。
Sushi Ginza Fukusuke
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13097204/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
"Sushi Ginza Fukusuke "是一边享受着地上220m高的美景，一边品尝高品质的江户前寿司的店。活用鲜鱼批发商直营的优势 ， 常备50多种材料 。还使用了天然印度金枪鱼和"梅花鱼"等稀有食材,套餐料理非常适合特别的日子。
店内宽敞别致、温馨的空间，接待和纪念日用的单间也一应俱全。从窗边的座位上可以一览东京的夜景，非常适合度过特别的时间。从东池袋站步行3分钟，从池袋站也可以到达，乘坐电梯一口气上到59层的接近方式也会成为愉快的体验吧。
Fukuzushi Ikebukuro West Exit Branch
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13023282/dtlphotolst/1/smp2/?mode=owner)
拥有48年历史的"Fukuzushi Ikebukuro West Exit Branch"是第二代店主经营、池袋的老字号寿司店。用每天选购的新鲜海鲜做成的饭团,用红醋腌制的沙丁鱼和季节素材的绝妙平衡闪闪发光。特别是"马卡其诺里10贯"是能够尽情享受当天最棒素材的人气菜品。
本店除柜台座位外，还有可供4人使用的坐席，非常适合以家庭为单位或宴会。从池袋站西出口步行5分钟即可到达，在亲切的氛围中可以品尝到真正的江户前寿司。
Ikebukuro Sushi Fukujyu
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13289753/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
"Ikebukuro Sushi Fukujyu"是在银座和新宿也开设的高级寿司店系列店，是将严格挑选的材料和匠人技术相结合的店。通过腌制应季海鲜来引出美味,一贯精心制作的寿司是绝品。套餐料理也很充实，下酒菜和握把组合的风格，和日本酒的搭配也非常出色。
简约干净利落的店内，配有适合接待和特殊场合的客房。从池袋站西口步行1分钟的位置也是魅力所在,下班或旅行中访问也很方便。
Sushi Amami
(Source:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13225374/dtlphotolst/1/smp2/?mode=owner)
"Sushi Amami"是在安静的空间里享受江户前寿司的店。工匠每天早上从市场购入的新鲜材料精心制作的寿司很受欢迎。可以一点一点享受多种的"季节委托计划"让人感受到珍惜季节感的日本寿司文化。
店铺的设计融合了和美的美和现代元素，7米的柜台令人印象深刻。位于离繁华街稍远的地方，提供安静、舒适的时间。从池袋站步行3分钟就可以到达，即使是第一次访问也放心。
总结
在池袋体验随心所欲的寿司,不仅仅是吃饭,而是食材和匠人的技术交织在一起的一种艺术。各店都有不同的魅力，在遵守江户前寿司传统的同时，还添加了独特的创意。
旅行访问日本的时候，请务必在池袋享受一下"随心所欲的寿司"。摆脱华丽都市的喧嚣，在安静、干练的空间里品尝的寿司将演绎出特别的时光。池袋寿司店非常适合纪念日、接待、与重要的人共进晚餐，请务必体验一下"OMAKASE"的真正魅力。