在日本的飲食文化中，壽司也是受到全世界人民喜愛的一品。其中"OMAKASE"是壽司匠人挑選的當天最愛吃的豪華型壽司。"Omaki"是"Omaki"的意思,是相信匠人的手藝和食材的新鮮度而品嚐的日本特有的飲食體驗。
這篇報道介紹了在東京·池袋可以享受的隨機壽司的推薦店。池袋是繁華街的繁華側面和沉靜氛圍共存的區域,意外地分佈着不爲人知的正式壽司店。請務必通過這篇文章找到值得一遊的特別場所。
池袋雖然是購物中心或餐廳聚集的繁華街,但只要去稍微偏僻的地方,就能看到提供安靜、幹練空間的餐廳。其中，壽司店特別講究的店鋪很多，提供"隨心所欲套餐"的店鋪也很充實。壽司不僅僅是單純的飲食，而是表現隨着季節變化的日本自然和文化的東西。一年四季使用食材的一貫蘊含着匠人的技術和感性。
Ikebukuro Sushi Sora
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"Ikebukuro Sushi Sora" 的魅力在於江戶前壽司和法國料理相結合的獨特風格。在米其林登載店修煉的店主拿到的壽司是以傳統的江戶前技法爲基礎,添加了新穎的接近方法的絕品。店內有櫃檯座位和單間，特別是在櫃檯前，可以一邊看着工匠的手藝一邊享受美食。
這家店的特點是對素材的徹底執着。在使用了新潟縣產的大米的沙丁魚中加入愛媛的特製紅醋，引出均衡的味道。此外，Tiffany & Co. 提供的餐具讓特別的日子更加絢麗多彩。位於安靜的大廈 7 層，從池袋站東出口步行 1 分鐘即可到達，這也是其魅力之一。
Sushi Ginza Fukusuke
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"Sushi Ginza Fukusuke"是一邊享受着地上220m高的美景，一邊品嚐高品質的江戶前壽司的店。活用鮮魚批發商直營的優勢 ， 常備50多種材料 。還使用了天然印度金槍魚和"梅花魚"等稀有食材,套餐料理非常適合特別的日子。
店內寬敞別緻、溫馨的空間，接待和紀念日用的單間也一應俱全。從窗邊的座位上可以一覽東京的夜景，非常適合度過特別的時間。從東池袋站步行3分鐘，從池袋站也可以到達，乘坐電梯一口氣上到59層的接近方式也會成爲愉快的體驗吧。
Fukuzushi Ikebukuro West Exit Branch
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擁有48年曆史的"Fukuzushi Ikebukuro West Exit Branch"是第二代店主經營、池袋的老字號壽司店。用每天選購的新鮮海鮮做成的飯糰,用紅醋醃製的沙丁魚和季節素材的絕妙平衡閃閃發光。特別是"馬卡其諾里10貫"是能夠盡情享受當天最棒素材的人氣菜品。
本店除櫃檯座位外，還有可供4人使用的坐席，非常適合以家庭爲單位或宴會。從池袋站西出口步行5分鐘即可到達，在親切的氛圍中可以品嚐到真正的江戶前壽司。
Ikebukuro Sushi Fukujyu
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"Ikebukuro Sushi Fukujyu"是在銀座和新宿也開設的高級壽司店系列店，是將嚴格挑選的材料和匠人技術相結合的店。通過醃製應季海鮮來引出美味,一貫精心製作的壽司是絕品。套餐料理也很充實，下酒菜和握把組合的風格，和日本酒的搭配也非常出色。
簡約乾淨利落的店內，配有適合接待和特殊場合的客房。從池袋站西口步行1分鐘的位置也是魅力所在,下班或旅行中訪問也很方便。
Sushi Amami
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"Sushi Amami"是在安靜的空間裏享受江戶前壽司的店。工匠每天早上從市場購入的新鮮材料精心製作的壽司很受歡迎。可以一點一點享受多種的"季節委託計劃"讓人感受到珍惜季節感的日本壽司文化。
店鋪的設計融合了和美的美和現代元素，7米的櫃檯令人印象深刻。位於離繁華街稍遠的地方，提供安靜、舒適的時間。從池袋站步行3分鐘就可以到達，即使是第一次訪問也放心。
總結
在池袋體驗隨心所欲的壽司,不僅僅是吃飯,而是食材和匠人的技術交織在一起的一種藝術。各店都有不同的魅力，在遵守江戶前壽司傳統的同時，還添加了獨特的創意。
旅行訪問日本的時候，請務必在池袋享受一下"隨心所欲的壽司"。擺脫華麗都市的喧囂，在安靜、幹練的空間裏品嚐的壽司將演繹出特別的時光。池袋壽司店非常適合紀念日、接待、與重要的人共進晚餐，請務必體驗一下"OMAKASE"的真正魅力。