银座和新桥是东京游客必访的区域。银座以豪华品牌店和高档餐厅林立的优雅街区闻名，而新桥则以作为商人聚集的饮酒区充满当地氛围而著称。两个区域相邻，步行即可轻松到达，各自具有独特魅力。
银座-新桥地区也因激烈竞争的“拉面区”而备受关注。从精致的店铺到传统的小店，各式独特的拉面店沿街排列，使其成为拉面爱好者的必访之地。许多人可能将拉面视为朴素的食物，但这里的味道与氛围均属顶级。无论是午餐还是晚餐，都是旅游观光间享用一碗的绝佳选择。
本文精心挑选并介绍了银座和新桥值得一访的拉面店，尤其聚焦于“鸡白汤”、“猪骨汤”和“酱油拉面”等热门风格，详细说明了各风格的特点和推荐店铺。即使停留时间短，也请享受难忘的拉面体验。
- Menya Sugo - Tori no Toriko / 麺屋周郷 鶏のとりこ（东京，新桥）
- Ginza Kagari Honten / 銀座 篝 本店（东京，银座）
- Menya Takeichi / 濃厚鶏そば 麺屋武一（东京，新桥）
- Ippudo Ginza / 一風堂 銀座（东京，银座）
- Ichiran Shimbashi / 一蘭 新橋（东京，新桥）
- Hakata Tenjin Shimbashi 1st Branch / 博多天神 新橋1号店（东京，新桥）
- Ginza Hachigo / 銀座 八五（东京，银座）
- Mugi to Olive Ginza / むぎとオリーブ 銀座本店（东京，银座）
- Shimbashi Matoi / 新橋 纏（东京，新桥）
1. Menya Sugo - Tori no Toriko / 麺屋周郷 鶏のとりこ
东京，新桥
Google Map：https://maps.app.goo.gl/HWqug3MqsKqTjnBs5
如果你在银座-新桥地区寻找奶油般浓郁的鸡白汤，这家店值得关注。步行即可到达的地理位置让这家店因其极致提取的鸡肉鲜味浓汤而受欢迎。汤在专用高压锅中高温高压炖煮，鸡味浓缩紧密，厚重如浓汤，且带有优雅的余味。加入海鲜高汤更增强了风味层次，令人无法抗拒。
标准拉面配有精致搭配的配料，如鸡胸叉烧、炙烧猪叉烧、姜泡沫及两种笋干。另有带辣味和香气的“红色”版本；香料与鸡白汤的结合带来全新惊喜。“香辣肉末”由猪绞肉和独家香料混合，增加汤的深度和风味，不只单靠辣味。
面吃完后一定要尝试“和え玉”。这种特制黑醋配平扁粗面就像调味加量，让你每一口都不淡味。从浓郁的鸡白汤到芳香的替玉，这家店提供犹如一套餐点般完整的拉面体验。
- 价格：900日元～
- 营业时间：11:30~15:30, 17:30~22:00
- 休息日：无
2. Ginza Kagari Honten / 銀座 篝 本店
东京，银座
Google Map：https://maps.app.goo.gl/q2YC8MNKeM4dA2FG7
这家安静坐落于银座小巷的拉面馆提供视觉美感十足的鸡白汤拉面。汤碗中是清澈纯净的乳白色汤汁，味道顺滑，令人联想到西式浓汤，许多食客初尝即感“啊，这真特别”。
这碗的主角是用国内整只鸡慢煮制成的浓厚鸡白汤。虽质地浓稠，却毫不厚重；鸡肉鲜味柔和散开，芳香蔬菜的甘甜作为余味悠长。汤匙忍不住一口接着一口停不下来。
配料包括低温炖鸡叉烧和彩色当季蔬菜，带来视觉、味觉及心灵的舒适感。加入的柚子和姜味果冻作为风味变化，令人喝到最后一滴也不腻。
这家店的鸡白汤不仅是拉面。它融合了日式料理的精致与法式料理的顺滑，带来超越拉面范畴的“体验”。
- 价格：2,000日元～
- 营业时间：11:00~21:30
- 休息日：无
3. Menya Takeichi / 濃厚鶏そば 麺屋武一
东京，新桥
Google Map：https://maps.app.goo.gl/xZLYeNb7qMzVYiLKA
如果你想要一碗浓郁拉面，试试这家在银座-新桥地区备受关注的鸡白汤专门店。这里的汤浓稠，充满鸡肉鲜味。精选国产鸡用高温慢煮，胶原蛋白丰富浓粘，喝起来更像“鸡汤”而非普通汤。
浓汤味道强烈却意外清爽，咸鲜与鸡肉甜味完美平衡，提升每一口的满足感。鸡油香气浮在面上，让你从第一口到最后一口都能品味鸡肉魅力。
特别值得一提的是以真空低温烹调的鸡叉烧，肉质湿润，每嚼一口风味浓郁。其他精选材料如奥久慈鸡蛋、京都九条葱和独家黑色七味配方，使此碗满是讲究，风味和谐。
此碗不过于浓重或单薄，呈现进化版拉面，让您体验鸡白汤精髓。
- 价格：980日元～
- 营业时间：11:30~15:15, 17:00~24:00
- 休息日：无
4. Ippudo Ginza / 一風堂 銀座
东京，银座
Google Map：https://maps.app.goo.gl/GWWeDN4hvyuscGu26
在银座中心有一家店能品尝到正宗的博多猪骨汤拉面。这碗结合了温和浓郁的乳白色汤汁与极细直面，味道精致而经典。汤底长时间熬煮猪骨，最大化鲜味。汤虽浓郁却意外易喝，适合初学者。
菜单提供多种拉面，如经典的“白汤”，让你充分享受猪骨风味。调味油和独特酱料带来渐进的风味变化。还有带辣味的“红汤”和麻辣“辣辛面”，多样选择符合心情。
桌上备有基本配料如腌姜、辣豆芽和高菜，供调味。店内提供替玉服务，让你逐步享用自定义拉面。
这碗尊重猪骨拉面起源，风味现代精致。虽然地处银座，氛围轻松，适合随意造访，带来丰富不腻的拉面体验，让人反复想来。
- 价格：864日元～
- 营业时间：11:00~22:30
- 休息日：无
5. Ichiran Shimbashi / 一蘭 新橋
东京，新桥
Google Map：https://maps.app.goo.gl/vkBAfCHBUjEB5vk39
想尝试极致“猪骨汤”拉面，银座一带某家店不可缺少。菜单专注猪骨拉面，去除多余选项，凭借汤、面与配料的完整性吸引众多食客。
招牌汤是由资深师傅精心熬制的天然猪骨白汤，乳白柔和，无异味。质地丝滑，鲜味浓厚，无重腻感，余味清爽让人想喝干。
店内提供显著的自定义选项：味道浓淡、面条软硬、大蒜量和秘密辣味均可调节。填写点单表调制个人专属拉面，初访者也享乐趣。
就座于“味浓计数台”，专注面对拉面。隔断空间设计成“对面拉面”，无交谈，唯有面前碗。寂静中饮汤，猪骨拉面精华充斥全身。
此碗无一浪费，简单配料彰显对食材与工艺的极致追求。在新桥中心，静心尽享一段特别时光。
- 价格：1,080日元～
- 营业时间：全天候营业
- 休息日：无
6. Hakata Tenjin Shimbashi 1st Branch / 博多天神 新橋1号店
东京，新桥
Google Map：https://maps.app.goo.gl/SDHHLwh7FwjUjXL36
新桥站附近有家以惊人实惠价格享用正宗博多风猪骨汤拉面的店。招牌是乳白色的猪骨汤拉面，牢牢提取猪骨鲜味且几乎无异味，实现易饮与满足感的平衡。
面为极细直面，易于与汤融合且喉咙感轻盈，吃起来畅快。博多拉面特色“替玉”（面加量）同样提供，渐进式加面广受欢迎。
桌上放有腌姜、芝麻、高菜等免费配料，方便按喜好调整味道。根据饥饿和心情，可享尽最后一口不觉得无聊。
店铺营业时间到深夜，适合饮酒后或饿了随时光顾。虽无多余装饰，简约干净，突出味道是重点。
日夜都有众多客人光顾，实属罕见的价格亲民、朴实却正宗的猪骨汤拉面体验。
- 价格：650日元～
- 营业时间：10:00~27:30
- 休息日：无
7. Ginza Hachigo / 銀座 八五
东京，银座
Google Map：https://maps.app.goo.gl/uNpMHJ1EHMccwUJ88
静谧街道上的一间店提供推翻传统观念的酱油拉面。汤清澈呈金色，由鸭肉、鸡肉、扇贝、干香菇等用心熬制，层层叠加鲜味且未用任何酱油基底。最后融入生火腿，味道温和深厚。
面条是浅草老牌面厂特别定制的细面，质地类似意大利面，弹性好，口感佳，不影响汤面和谐。制作中避免面团圆润，达成美观且朴实的成品。
这碗拉面无论视觉、香气和口感都无所妥协，超越拉面如一道菜。伴随古典音乐，营造尊重日本风情的氛围，食客体验非凡。
这份朴实的拉面体现了对食材与技法的真诚执着。希望发现拉面新价值的人，这是一碗不可错过的特色面。
- 价格：1,200日元～
- 营业时间：11:00~16:00
- 休息日：周一
8. Mugi to Olive Ginza / むぎとオリーブ 銀座本店
东京，银座
Google Map：https://maps.app.goo.gl/jUFMEz3fdPEyCvYh7
这家融入银座宁静街道的店，能邂逅一碗带着细腻高汤香气的精致拉面。
拉面汤采用干沙丁鱼与白酱油提鲜，味道温和。采用冷水浸提干沙丁鱼，抑制了独特苦涩，汤的原味温润浓郁。面条为国产小麦特制，完美搭配汤汁。虽是细面，却具良好弹性和极佳喉咙感。拉面虽显精致却不做作，味道让人安心。
店中对其他菜单用料如蛤蜊、扇贝、龙虾均属一流。拌面和沾面皆调整过汤味，呈现每碗都有“故事”的设计。
寻求透明拉面、颠覆“浓重油腻”印象的人群，这里是理想选择。坐在宽敞吧台，伴随着古典音乐，体验与银座区完全契合的特别时光。
- 价格：1,200日元～
- 营业时间：11:00~21:30
- 休息日：周三
9. Shimbashi Matoi / 新橋 纏
东京，新桥
Google Map：https://maps.app.goo.gl/JMtJrsvQfU9u71QV6
离新桥站仅数步的一家仅有8座的小店。这里的拉面简单但蕴含优质食材和技艺的瑰宝。
招牌为以干沙丁鱼熬制的酱油拉面。清汤散发丰富的干沙丁鱼香气，轻啜即感鲜味深远。汤几乎无沙丁鱼锐利或苦涩，体现细心准备和熬汤技术。
面条为细直面，有足够的存在感抗衡汤汁，弹性佳，喉韵爽滑，与汤完美融合。配料有真空烹调鸡叉烧和口感温和的调味蛋，呈现整齐且美观的样貌。
店内另有“鱿鱼干鸡白汤拉面”，区别于干沙丁鱼基底汤。这意外的鱿鱼汤与鸡白汤结合成为特色，颇受欢迎，独树一帜。
日夜常排长队，品尝后定能明白原因。在这里你能重新认识拉面作为“轻盈而深刻”的料理，带来特别体验。
- 价格：900日元～
- 营业时间：11:00~15:00, 17:30~21:50
- 休息日：无
总结
谈及银座和新桥，这些区域以其高雅街区和美食闻名，拉面亦不例外。这里汇聚了受到多界喜爱的名店，包括丰富的鸡白汤、鲜味浓缩的猪骨汤及巧妙制作的酱油拉面。
- 鸡白汤拉面：温和奶油感，余味轻盈。最大化鸡肉鲜味的一碗面。
- 猪骨汤拉面：乳白色汤配极细面。正宗风格，平衡不厚重。
- 酱油拉面：以干沙丁鱼、昆布、鸭肉等原料精制的细腻汤味。
此处介绍的所有店铺都从食材选择、烹饪方法到氛围营造都极尽考究。
无论在银座或新桥购物观光时，请把握机会体验“拉面作为日本饮食文化”的魅力。这一满足且惊喜的拉面定会成为你心中难忘的记忆。
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