「OMAKASE」是日本的美食文化之一，是由主厨任选菜品的用餐体验。
这种融合了新鲜食材、精湛职人技以及厨师独特创意的主厨搭配风格，会带给食客惊喜和满足。
在这篇文章中，我们将介绍东京都内非常有名的「OMAKASE」人气寿司屋TOP 5。
什么是「OMAKASE」？
「OMAKASE」在日文中的意思是「主厨搭配」。
主厨搭配风格是顾客将一切选择交给厨师的用餐形式，可以享用到当天最好的食材和厨师的推荐料理。
这不仅是简单用餐，更是一种可以完全信赖厨师的技艺和口味，享用充分利用时令食材制作料理的体验。
「OMAKASE」的魅力在于每次呈上的菜品都不一样，会带给人新的发现和惊喜。
还可以与厨师交流，加深对料理的理解和喜爱，这也是其魅力之一。
现在，让我们来看看东京人气「OMAKASE」寿司屋。
Sushi Shina / 鮨 しいな
「鮨 しいな / Sushi Shina」位于东京市中心，从新日本桥站步行3分钟，从神田站步行4分钟，是对外国游客也很有吸引力的寿司屋。
在这家店，您可以在包间吧台和桌席上尽情享用寿司职人亲手制作的寿司。
店内装潢是沉稳的日式氛围，设有吧台包间和桌席包间。
特别是吧台包间，是可以近在眼前欣赏寿司职人制作寿司的独家视角的特等席。
不必用担心周围的环境，可以轻松享用美食，这是最大的魅力。
「主厨OMAKASE套餐」是寿司职人精心挑选当日最新鲜的食材，提供现做寿司的特别套餐。
套餐中还有小碗菜、汤品和甜点，可以尽情享用豪华的寿司怀石料理，包括使用时令新鲜的海鲜制成的握寿司、刺身、单点料理、茶碗蒸和甜点等料理。
「主厨OMAKASE套餐」可以尽情享用时令风味，感受日本的美食文化。
酒水单上有从全国各地精心挑选的各种日本酒，与寿司和日本料理完美搭配。
考虑到与江户前寿司的适配性选择的日本酒，料理更添风味。
店内提供啤酒、威士忌苏打和酸味酒等多种酒水，对于不喜欢酒精的大人和小孩，店内还提供软性饮料。
「鮨しいな/ Sushi Shina」位置便利，距离新日本桥和神田站仅几步之遥，可以在宁静的氛围中享用高品质的寿司，是非常值得一去的寿司屋。
请一定来店喔，尽情享受寿司职人技与时令美味。
Sushi Koma / すし独楽
「すし独楽 / Sushi Koma」是位于安静住宅区的寿司屋，从都立大学站步行5分钟即到。
在这家店，您可以轻松自在地享用美味寿司，还提供单点日本料理和时令风味。
店内明亮开阔，宽敞的桧木吧台席极为舒适。
白天，阳光倾泻而入，夜晚，户外的温馨灯光映入，营造出轻松雅致的氛围。
在轻松的氛围中享用寿司，品尝精选配料与寿司饭完美平衡的握寿司。
推荐的「OMAKASE套餐八云」是包含开胃菜、前菜、主食小点、刺身、特制握寿司9贯、寿司卷等的豪华特制会席料理，价格11,000日圆。
此套餐兼具质量与分量的双重满足，并能充分享用美味料理。
「すし独楽 / Sushi Koma」也以日本酒为主，备有从全国各地严选的地酒。
店内常备有6～7种时令地酒，因此可以品尝到符合口味和适配料理的日本酒。
东京都立大学站距离涩谷10分钟路程。
何不在位于此处的「すし独楽 / Sushi Koma」充分享受日本美食文化呢？
Ginza Ryoheisushi / 銀座 量平寿司
「銀座 量平寿司 / Ginza Ryoheisushi 」位于银座一丁目站附近大楼的地下一层，是自2023年开业以来迅速人气高涨的寿司屋。
使用从丰洲市场严选的最优质时令海鲜，提供以最精湛的职人技制作的高级握寿司和时令料理。
除了午餐和晚餐均能享用的2种握寿司套餐外，还有晚餐限定提供的OMAKASE套餐。
晚餐的主厨搭配套餐非常豪华，包括前菜、5～6种时令刺身、2道料理、8贯握寿司、汤品和甜点，价格为33,000日圆。
可以品尝到江户前寿司专业厨师岛田先生精心烹调的各种料理。
在「銀座 量平寿司 / Ginza Ryoheisushi 」，身为侍酒师的老板娘会推荐最适合搭配寿司的日本酒。
您也可以从全国各地的精选日本酒中找到适合自己口味的饮品。
店内设有使用整张精美纹路的扁柏制成的吧台席和安静雅致的包间，营造出度过奢华时光的空间。
此外，还提供全方位的英文支持，客人不必担心有语言障碍，可以安心地享用美食。
Sushi Tsubaki Ikebukuronishiguchi-ten / すし 椿 池袋西口店
「すし 椿 池袋西口店 / Sushi Tsubaki Ikebukuronishiguchi-ten」距离池袋站西口步行1分钟，使用丰洲市场直送的新鲜海鲜，提供150日圆（含税165日圆）起的平价寿司。
用实惠的价格享用高级食材正是魅力之一。
例如，鸡蛋的价格为165日圆，马哈鱼为330日圆，鳍边为385日圆，马哈鱼卵为495日圆，海胆为880日圆。
店内的寿司既实惠又美味，欢迎惠顾品尝。
OMAKASE套餐7,700日圆（含税）～、皋月套餐8,800日圆（含税）、特选OMAKASE套餐11,000日圆（含税）。
各套餐均包含前菜、刺身拼盘、寿司卷、烤肉、茶碗蒸、握寿司拼盘、味噌汤和甜点，可以充分享用时令食材和职人技制作的美味料理。
还可以加2000日圆提供喝到饱套餐。
为什么不试试在这家店度过特别的美好时光呢？
这家寿司店内有从日本各地严选的日本酒，品类丰富。
每月都会随季节变化引进时令地酒，这些限定酒将作为推荐酒介绍给食客。
数量有限，售完即止，建议尽早订购。
酒水单丰富，汇集来自日本各地的美味地酒，与寿司完美搭配。
一边品尝美味的日本酒和寿司，一边感受日本的氛围。
Sushi Ebisu Kourin / 鮨 恵比寿 幸凛
「鮨 恵比寿 幸凛 / Sushi Ebisu Kourin」从惠比寿站步行3分钟即到，提供由拥有36年以上经验的主厨制作的江户前寿司。
可以享用到使用从丰洲市场严选的新鲜时令食材制作的创意握寿司。
尤其是「酒蒸肝酱鲍鱼」和「鱼翅握寿司」等特色料理深受人们喜爱。
这家店的主推套餐是「OMAKASE套餐」。
由10～11道使用优质时令食材的握寿司和5～6道小食组成，价格为11,000日圆（含税）。
店内还提供包括特殊配料和香槟的「特选OMAKASE套餐」，价格15,000日圆（含税），非常适合那些寻求更奢华体验的客人。
「鮨 恵比寿 幸凛 / Sushi Ebisu Kourin」提供丰富的日本酒和葡萄酒，可与寿司完美搭配。
例如，可以品尝到「日高见」等名酒、香槟、国产酒等。
店内还提供不含酒精搭配的套餐，即使是不喜欢喝酒的人也能畅饮。
店内的木纹装饰散发出温润质感，营造出特别沉静雅致的氛围。
15个吧台席是可以近距离观赏职人技的特等席，非常适合在特殊日子共度美好时光。
「鮨 恵比寿 幸凛 / Sushi Ebisu Kourin」提供结合传统与创新的独一无二的寿司体验。
有机会一定要来店喔，品尝最美味的江户前寿司。
概括
介绍了东京都内可以享用「OMAKASE」寿司的5家寿司屋。
各店铺都各具特色和魅力，可以享用到寿司职人亲手制作的一贯贯寿司。
不妨透过「OMAKASE」的日本饮食文化，体验时令食材和职人技吧。
来访东京时，请一定要在这些寿司屋享受别具特色的美食体验喔。