Sushi Kuratake / 鮨 くら竹

  • 이시카와 : 가나자와
  • 스시 / 스시, 일본 요리, OMAKASE
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소중한 사람과 함께 최고급 초밥을 맛보는 특별한 순간.

유명 레스토랑에서 공부한 오너 셰프가 에도마에의 전통을 유지하면서 독특하고 창의적인 다양한 스시를 만들고 있습니다.
제철 식재료를 중심으로 지역 특산물을 조달하고 섬세한 손길로 그 매력을 강조합니다.
사케는 주로 이시카와현의 현지 사케를 사용하며, 희귀한 한정판 사케도 있습니다.
주방장의 손놀림을 볼 수 있는 카운터에는 단 10석의 좌석이 있어 라이브 공연을 즐길 수 있습니다.

이용 가능한 메뉴

*임시 예약만 가능합니다.

  • 13,000(JPY) 세금 포함 / 명
    오마카세 코스
    예약
    [세부]

    셰프가 당일 구할 수 있는 제철 식재료 중에서 엄선한 재료를 사용하여 요리를 제공합니다.
    계절과 식재료 수급 상황에 따라 요리가 변경될 수 있으므로 자세한 내용은 식사 당일 직원에게 문의해 주세요.

    신선도와 조리법에 중점을 둔 정교한 요리를 제공합니다.
    고객의 기대에 부응하기 위해 항상 창의적으로 노력하고 있으니 꼭 오셔서 맛보시기 바랍니다.

대표 메뉴

  • 오징어
    신선한 오징어를 얇게 3등분하여 잘게 썰어 식감이 일품입니다.
    씹을수록 진하고 달콤한 맛이 입안 가득 퍼지고 중간중간 끼워 넣은 깻잎의 향이 상큼한 포인트를 줍니다.
  • 북방 새우(판달루스 보레알리스)
    스시 요리사의 기술은 고품질의 재료로 최상의 맛을 내는 것입니다.
    아메비는 간장에 절여 수분을 제거하고 풍미를 높입니다.
    소금에 절인 달걀과 미소(된장)를 얹어 풍미를 더합니다.
  • 중간 크기의 코노시로 모래무지(즉, 약 15cm 크기)
    윤기 있고 반짝이는 코하다는 에도마에즈시의 대표적인 예입니다.
    약간 얕게 닫아 신선한 맛과 식감이 강조됩니다.
    홍초로 만든 밥은 산도가 낮고 부드러운 맛이 나며 생선과 완벽하게 조화를 이룹니다.
  • 모듬 생선회
    신선한 생선회 모듬.
  • 모듬 초밥
    오늘의 추천을 제공해 드립니다.

매장 정보

MAP

Sushi Kuratake / 鮨 くら竹

주소
Shiragiku Town 3-25 Kanazawa City Ishikawa
찾아오시는 길
호쿠리쿠 철도 이시카와선 노마치 역에서 도보 9분
전화번호
+81 76-220-6228
영업일/시간
월요일, 목요일 - 일요일: 12:00~14:00, 18:00~22:00
정기휴무일
화요일
취소 정책
  • 50%2일전부터 취소
  • 100%예약일 당일
취소 수수료는 예약 확정 시점의 취소 정책에 따릅니다.
현지 결제 방법
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 현금(JPY)
레스토랑의 특징
영어 메뉴 있음, 금연, 주차장 있음
From 13,000(JPY)
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