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Sushi Ogata / 鮨緒方

도쿄 : 신바시
스시 / 스시, OMAKASE

알고 있는 사람만 아는, 숨겨진 명점——고요한 공간에서 맛보는, 스시라는 예술

문이 열리는 순간, 그곳은 마치 신사의 듯한 엄숙하고 고요한 공간이다. 나무의 향기에 둘러싸인 카운터에서, 대장이 한 점씩 정성스럽게 쥐는 스시는 단순한 요리가 아니라, 장인의 기술이 어우러진 종합예술이다.

생선의 품질, 그 온도, 그리고 샤리를 형성하는 조미료의 배합, 단단함, 온도, 크기——모든 것이 완벽한 균형 속에 성립하며, 한 입 한 입마다 극상의 맛이 퍼진다.

식자재는 그 시기마다 최고의 일품만을 대장이 엄선하여 직접 조달한 것뿐이다. 여기서만 맛볼 수 있는 특별한 일본 요리와 함께, 일기일회의 사치를 만끽하시길 바란다.

이 숨겨진 공간을 한 번 방문한 사람은 모두 매료될 것이다.

* 팁
・ 가고 싶은 날에 예약이 안 되는 경우, 숙박 중인 호텔의 컨시어지에게 전화 예약 대행을 요청하면 예약할 수 있는 경우가 있다.
・ 컨시어지가 가게에 전화를 걸 때 "japan food guide를 체크했다."고 전해주면 원활하다.
・ 전화는 1600 - 2130이 가장 잘 연결된다.
・ 전화번호: 03-3433-3163

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*임시 예약만 가능합니다.
자세한 내용은 여기

Dinner only

36,300(JPY) 세금 포함 / 명

1명~
예약

오마카세 코스

저희 가게에서는, 장인이 엄선한 그날 가장 좋은 식재료를 사용하여, 하나하나 정성을 담아 빚는 「오마카세 코스」를 준비하고 있습니다. 사계절의 맛을 담은 스시와, 장인이 고안한 일품요리를 최고의 타이밍에 즐기실 수 있습니다.

오마카세 코스는 계절의 변화를 느낄 수 있는 특별한 순간이 되도록 설계되어 있으며, 재료의 감칠맛을 최대한 이끌어내는 조리법과 섬세한 빚기가 특징입니다. 처음 오신 고객님은 물론, 스시 애호가 분들에게도 만족을 드릴 수 있는 내용을 목표로 하고 있습니다.

정말로, 눈앞에서 펼쳐지는 장인의 기술과 함께 제철의 맛을 만끽하시기 바랍니다.

[주의 사항] ※음료 요금은 별도입니다. 음료는 현장에서 주문하고 현장에서 결제합니다.
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대표 메뉴

오마카세 코스

36,300(JPY)

저희 가게에서는 장인이 엄선한 그날 가장 신선한 식재료를 사용하여, 한 점 한 점 정성을 담아 만드는 "오마카세 코스"를 준비하고 있습니다. 사계절의 미각을 살린 스시와 장인이 아이디어를 담아 만든 일품 요리를 최상의 타이밍에 즐기실 수 있습니다.

오마카세 코스는 계절의 변화를 느낄 수 있는 특별한 순간으로 설계되었으며, 재료의 풍미를 최대한 끌어내는 조리법과 섬세한 손질이 특징입니다. 처음 방문하는 손님뿐만 아니라 스시 애호가께서도 만족하실 수 있는 내용입니다.

앞에서 펼쳐지는 장인의 기술과 함께 제철의 맛을 마음껏 즐겨 주시기 바랍니다.

※음료 요금은 별도입니다. 음료는 현장에서 주문하고 현장에서 결제하셔야 합니다.

매장 정보

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