일본 여행이라고 하면, 맛있는 식사가 큰 매력 중 하나. 그 중에서도 와규는 특별한 존재입니다. 전세계의 미식가들을 사로잡는 와규는 그 부드러움, 감칠맛, 그리고 육즙이 풍부한 것이 특징으로 한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛을 경험할 수 있습니다. 에비스와 롯폰기는 세련되고 도시적인 분위기를 가지면서 최고급 와규를 즐길 수 있는 레스토랑이 모이는 지역이기도 합니다. 이 기사에서는 와규를 마음껏 즐길 수 있는 엄선한 맛집을 소개합니다. 각 가게의 매력을 통해 일본 음식 문화의 심오함을 느껴보세요.
Yakiniku Kokonomi
(Source.1:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13285894/dtlphotolst/smp2/)
에비스역에서 도보 3분 거리에 있는 '야키니쿠 여기뿐'은 2023년에 문을 연 고깃집으로 희귀한 와규를 맛볼 수 있는 것이 큰 매력입니다. 이 가게에서 제공되는 것은, 일본 재래의 쿠로게와규 「다케노타니 츠루우시」와 니가타현이 자랑하는 「무라카미우시」. 모두 다른 곳에서는 좀처럼 먹을 수 없는 귀중한 존재입니다.
「대나무골 만우시」는, 에도시대부터 지켜져 온 순혈의 쿠로게와규로, 연간 불과 몇 마리 밖에 출하되지 않습니다. 그렇기 때문에 먹을 수 있는 기회는 매우 한정되어 있습니다. 이 소의 특징은 비계가 적고 살코기의 감칠맛이 확실하다는 점. 한편의 '무라카미규'는 니가타현산 특선 와규로 부드럽고 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 둘 다 불고기로서 최고의 상태로 제공됩니다.
매장 내부는 아늑한 분위기로 완전한 개인실과 반 개인실이 준비되어 있어 데이트와 접대, 가족 회식으로 안성맞춤입니다. 또한, 요리뿐만 아니라 와인 리스트도 잘 갖춰져 있으며, KENZO ESTATE의 와인 등 엄선된 음료를 갖추고 있습니다. 영업 시간은 점심 시간부터 저녁 시간, 심지어 심야까지 대응하고 있어 다양한 상황에서 이용하기 쉬운 것도 포인트입니다.
(Source.2:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13285894/dtlphotolst/smp2/)
(Source.3:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13285894/dtlphotolst/smp2/)
BeefGarden Ebisu
(Source.1:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13195568/dtlphotolst/smp2/)
에비스역 동쪽 출구에서 도보로 5분 거리에 있는 'Beef Garden 에비스'는 한적한 에비스 맥주 언덕에 위치하여 국산 쿠로게와규를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 고깃집입니다. 이 가게의 특징은 전국의 계약 목장에서 직송된 쿠로게와규를 한 마리 구입함으로써 희귀 부위를 포함한 다양한 부위를 제공할 수 있다는 것입니다.
특히 인기가 높은 것은 신선도가 뛰어난 '생탄'과 '생안창살'. 모두 부드럽고 육즙이 풍부해 한 번 먹으면 그 맛에 매료됩니다. 또한 불고기 코스도 잘 갖춰져 있어 15가지 부위를 맛볼 수 있는 특별 코스는 많은 리피터를 가진 일품입니다. 점심시간에는 햄버그 런치도 제공되어 와규의 감칠맛을 부담 없이 즐길 수 있습니다.
매장 내부는 세련되고 세련된 공간으로, 개인실과 카운터석이 있어 가족이나 커플, 비즈니스 이용 등 폭넓은 장소에 대응할 수 있습니다. 야키니쿠 로스터는 각 테이블에 설치되어 연기나 냄새에 신경 쓰지 않고 쾌적하게 보낼 수 있는 것도 좋은 포인트. 역에서 도보 거리 내의 편리한 입지로 예약을 하고 방문하는 것을 추천합니다.
(Source.2:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13195568/dtlphotolst/?smp=2&sby=D&srt=normal&PG=2)
(Source.3:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13195568/dtlphotolst/smp2/)
Wagyu Soul
(Source.1:https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13288821/dtlphotolst/smp2/)
롯폰기에서 가까운 니시아자부에 위치한 'Wagyu Soul'은 마쓰자카규를 중심으로 한 최고급 와규를 제공하는 은신처적인 야키니쿠점입니다. 고급스러운 인테리어는 특별한 날에 어울리는 분위기를 자아내고 있습니다. 개인실과 반 개인실, 카운터석이 있어 한 명도 여러 명도 이용하기 쉬운 설계가 특징입니다.
요리의 고집은 부위마다 최적의 굽는 방법을 제안하여 각각의 잠재력을 최대한 끌어내는 데 있습니다. 마쓰자카 쇠고기는 전임 야키시가 정성스럽게 구워 그 녹는 듯한 맛을 즐길 수 있습니다. 또한 불고기뿐만 아니라 흙솥으로 지은 밥과 특제 햄버그를 조합한 〆 메뉴 등 독특한 요리도 갖추고 있습니다.
매장 내부는 흰색 바탕의 벽돌로 고급스러우면서도 편안한 공간입니다. 요리와 어울리는 와인과 특제 맥주도 준비되어 있어 페어링을 즐기는 것도 추천합니다. 노기자카 역과 니시아자부 교차로에서 도보 거리 내에서 접근성이 좋고 은신처 느낌을 겸비한 가게입니다.
(Source.2:https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13288821/dtlphotolst/smp2/)
(Source.3:https://www.hotpepper.jp/strJ003806713/photo/)
정리
에비스 롯폰기 지역에서 와규를 즐긴다면 '야키니쿠 여기뿐', 'Beef Garden 에비스', 그리고 'Wagyu Soul' 3개 매장을 추천합니다. 저마다 개성적으로 희귀한 와규와 정성스럽게 조리된 일품요리를 즐길 수 있습니다. 이 가게들은 일본 와규 문화의 깊이를 체험할 수 있을 뿐만 아니라 특별한 시간을 보내기에 딱 맞는 공간을 제공해 줍니다. 관광이나 쇼핑 중간에 꼭 방문해서 일본 와규의 맛을 맛보세요.
