미식을 찾아 일본을 방문하는 관광객들에게 와규 요리는 빼놓을 수 없는 즐거움 중 하나입니다. 그 독특한 부드러움과 육즙, 섬세한 맛은 전 세계의 미식가들을 매료시키고 있습니다. 에비스와 롯폰기는 세련된 어른의 거리로 알려질 뿐만 아니라 일류 와규 요리를 즐길 수 있는 레스토랑이 갖추어져 있는 지역이기도 합니다. 이 기사에서는, 특히 「최상급의 와규」를 즐길 수 있는 추천의 명점을 엄선해 소개합니다. 각각의 점포에서 맛볼 수 있는 와규 요리를 통해 일본 음식 문화의 깊이와 그 매력을 느낄 수 있을 것입니다.
Teppanyaki Ebisu KITAZUMI
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에비스역에서 조금 떨어진 히로오 지역에 위치한 '키타주미'는 어른들의 은신처인 철판구이 레스토랑입니다. 이 가게에서는 최상급의 A5 등급 쿠로게와규를 메인으로 한 사치스러운 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 스테이크는 엄선된 부위를 '다이긴죠 컷'이라고 불리는 독자적인 기법으로 잘라 와규의 감칠맛을 최대한으로 이끌어 내고 있습니다.
요리는 A5등급의 쿠로게와규 뿐만 아니라 신선한 해산물과 제철 야채를 이용한 코스요리가 매력입니다. '스탠다드 코스'에서는, 홋카이도산 가리비와 흰살 생선 철판 구이, 선택할 수 있는 쿠로게와규 스테이크가 제공되어 심플하면서도 사치스러운 식체험을 맛볼 수 있습니다. 한편, '캐주얼 코스'에서는, 새우의 갈릭 오일 구이나 스테이크를 즐길 수 있고, 가격도 조심해서 본격적인 철판 구이를 부담없이 즐길 수 있습니다. 크리스마스에는 특별한 '럭셔리 코스'가 등장해 특별한 날을 더욱 화려하게 수놓습니다.
매장 내부는 일본식 모던한 분위기로, 반 개인실의 개인 공간도 준비되어 있습니다. 이를 통해 데이트나 비즈니스 접대, 기념일 등 다양한 상황에서 이용할 수 있습니다. 또한 와인 구색도 잘 갖춰져 있어 소믈리에가 선택한 특선 와인과 함께 요리를 즐길 수 있습니다. 접속은 에비스역이나 히로오역에서 도보로 8분. 메이지 거리를 따라 위치하고 있으며, 입구의 막다른 곳에서 시작되는 특별한 체험이 방문하는 사람을 끌어들입니다.
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Wagyu Akami QUNIOMI
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'QUNIOMI'는 에비스역에서 도보로 5분 거리에 있는 살코기 와규를 전문으로 취급하는 레스토랑입니다. 이 가게의 가장 큰 특징은 구마모토현산 붉은 소와 이와테현산 단각 소 등 희귀하고 고품질의 살코기를 사용한 요리입니다. 프렌치를 기반으로 이탈리안과 스페인 요리의 요소를 접목한 독창적인 접근을 즐길 수 있습니다.
요리사는 프랑스에서 수행을 쌓아 식재료 본연의 맛을 이끌어내는 기술이 뛰어납니다. 「스페셜리테 가득 코스」에서는, 전채부터 메인, 디저트까지, 와규 살코기의 매력을 마음껏 맛볼 수 있는 구성입니다. 특히 구마모토현산 붉은 소의 스테이크는 일품으로, 그 부드러움과 감칠맛은 잊을 수 없을 것입니다. 또한 요리에 어울리는 와인의 셀렉션도 풍부하고, 특히 붉은 살코기와 궁합이 뛰어난 레드 와인이 갖추어져 있습니다.
매장은 촛불이 흔들리는 편안한 공간으로 테라스석도 준비되어 있습니다. 날씨가 좋은 날에는 야외에서 식사를 즐길 수 있어 프라이빗한 저녁식사나 기념일에도 제격입니다. 에비스역에서 도보로 이동할 수 있는 접근성도 매력적이어서 관광시간에 부담없이 방문할 수 있습니다.
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Abbesses
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에비스역에서 도보로 약 6분 거리에 있는 '아베스'는 2012년에 문을 연 프렌치 비스트로다. 이 가게는 클래식한 프랑스 요리를 베이스로 하면서 일본의 사계절과 와규의 매력을 도입한 독자적인 요리가 특징입니다. 프랑스의 고풍스러운 가구와 장식으로 파리의 오래된 가게를 방불케 합니다.
간판 메뉴인 '와규 밤의 로스트'는 특별한 조리법으로 구워진 일품으로 와규의 감칠맛과 육즙이 절묘하게 녹아드는 맛입니다. 또한 신선한 '참고등어 마리네'도 일품이며, 불과 4시간 이내에 제공된다는 높은 신선도가 고집스럽게 느껴집니다. 이 요리들은 많은 리피터를 매료시키고 있어, 한 번 방문하면 다시 찾고 싶어지는 맛입니다.
매장 내 잔크 카운터와 다마스크 무늬 벽 등 세세한 부분까지 신경 쓴 인테리어는 데이트나 캐주얼한 접대에 최적입니다. 프랑스적인 분위기 속에서, 어깨에 팔꿈치를 기대지 않고 양질의 요리를 즐길 수 있고, 점원의 친절한 대응도 첫 방문자를 안심시킵니다.
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정리
에비스 롯폰기 지역에서 최상급의 와규를 즐길 수 있는 가게는, 「KITAZUMI」, 「QUNIOMI」, 그리고 「아베스」등, 모두 개성이 풍부하고 매력적입니다. 각 가게에서 최고 품질의 와규를 통해 일본의 식문화를 체감하고 특별한 시간을 보낼 수 있을 것이 틀림없습니다. 관광이나 쇼핑 중간에 방문하면 비일상적인 음식 체험이 여행의 추억을 더욱 풍부하게 해 줄 것입니다. 꼭 방문해서 일본 와규의 맛을 마음껏 느껴보세요.
