여행 중의 즐거움이라고 하면 뭐니뭐니해도 맛있는 식사인 것 같습니다. 특히 일본을 방문한다면 초밥은 빼놓을 수 없는 음식 체험입니다. 다만 고퀄리티의 초밥을 즐기기 위해서는 조금 고급스러운 저녁 식사를 상상하는 사람도 많을 것입니다. 하지만 아오야마 오모테산도 지역에는 합리적인 점심으로 OMAKASE 초밥을 즐길 수 있는 가게가 갖추어져 있습니다. 이번에는 그런 유익함이 가득한 OMAKASE 스시 런치를 즐길 수 있는 추천 매장을 소개합니다.
아오야마 오모테산도는 패션, 아트, 카페가 공존하는 세련된 거리. 고급 브랜드가 즐비한 한편, 차분한 분위기 속에서 식사를 즐길 수도 있어 미식 애호가들에게도 인기 있는 지역입니다. 이곳에서는 전통적인 에도마에 스시의 기술을 지키면서 계절감을 중시한 혁신적인 OMAKASE 스타일의 스시가 제공되고 있습니다. 낮 점심시간을 이용하면 저녁만큼 비싸지지 않고 저렴한 가격에 장인의 기술과 신선한 식재료를 즐길 수 있는 것이 매력입니다.
Sushi Ryujirou
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2019년 미나미아오야마에 문을 연 'Sushi Ryujirou' 는 전통과 모던이 결합된 세련된 초밥집입니다. 가게 주인은 아오야마의 맛집 '초밥집' 「해미」의 초대 대장·나가노 미츠야스씨의 밑에서 수행을 쌓아, 그 경험을 살린 독자적인 OMAKASE 스시를 제공하고 있습니다. 점심 시간에는 적초와 쌀식초를 절묘하게 혼합한 샤리로 잡는 다랑어의 주먹이 포함된 코스가 인기입니다. 흰살 생선이나 조개류, 단추 새우 등의 제철 소재를 사용한 일품 요리도 즐길 수 있으며, 계란찜과 생선구이가 코스에 포함되어 있기 때문에 마음도 배도 채워질 것이 틀림없습니다.
L자형 카운터는 기소노키를 사용한 중후한 구조로, 눈앞에서 펼쳐지는 장인의 기술을 가까이서 즐길 수 있습니다. 개인 식사를 희망하는 경우는 개인실 카운터도 완비되어 있어 느긋한 시간을 보낼 수 있는 것도 기쁜 포인트입니다. 가이엔마에역에서 도보 4분, 아오야마 1초메역에서 도보 5분이라는 접근성이 좋은 점도 매력이다. 아오야마의 고즈넉한 거리 속에서, 사치스러운 점심을 부담없이 즐길 수 있는 한 집입니다.
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Sushi Umi
(Source.1:https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13001179/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
야에스에서 미나미아오야마로 이전해 온 '초밥집' 우미미'는 전통적인 에도마에 스시를 지키면서도 현대적인 어레인지를 더한 유명한 가게입니다. 가게 주인이 직접 엄선한 쌀이나 식초를 사용해, 츠키지 시장에서 구입한 신선한 재료로 잡는 초밥은 일품입니다. 엄선한 샤리에는, 쌀 농가·이시이 미노루씨가 기른 「히토메보레」의 동면 쌀을 사용해, 시가라키야키의 가마에서 삶고 있습니다. 선대의 가르침 '기술로 잡지 마라, 마음으로 잡아라'를 이어받은 장인의 손에 의한 손잡기는 먹는 이의 마음을 따뜻하게 합니다.
계절 야채를 사용한 일품요리와 국산 캐비어를 사용한 사치스러운 메뉴도 제공되며, 초밥 이외의 요리도 즐거움이 끝이 없습니다. 매장 내부는 캐주얼한 분위기가 감돌고, 카운터 너머로 직원들과 대화를 즐기며, 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 삼남빌딩 1층에 있는 이 가게는 접근성도 편리하고, 현금없는 결제를 지원하기 때문에 결제도 원활합니다. 특별한 재료와 대접을 겸비한 「바다 맛」으로, 부담없는 점심을 즐겨 보세요.
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Sushi Aomi Aoyama
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신주쿠의 인기 매장에서 진출한 'Sushi Aomi Aoyama' 아오야마점'은 아오야마라는 입지를 유지하면서 젊은 세대가 즐길 수 있는 따뜻한 분위기가 특징입니다. 현대적인 인테리어와 조화로움이 아름다운 매장 내에는 넓은 객석 외에 개인적인 느낌을 중시한 문이 딸린 개인실도 마련되어 있습니다. 데이트나 회식, 특별한 기념일 등 다양한 장면에 대응할 수 있는 유연함이 매력입니다.
이 가게에서는 매일 아침 시장에서 구입하는 제철 해산물을 사용하며, 특히 본 참치와 홋카이도산 성게는 꼭 시도하고 싶은 일품입니다. 경험이 풍부한 장인이 만드는 에도마에 스시의 오마카세 코스는 그 시기의 최고의 재료를 사용해 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다. 장인의 기술을 가까이서 볼 수 있는 카운터석에서는 요리를 라이브 감각으로 즐길 수 있는 것도 매력 중 하나입니다. 음식에 맞춘 토속주와 와인도 다양하게 구비되어 있어 술을 좋아하시는 분들께도 안성맞춤입니다.
오모테산도역에서 도보로 3분 거리에 있는 좋은 위치에 있으면서도 아늑한 분위기를 느낄 수 있는 '스시아오미' 아오야마점. 감염증 대책도 철저하기 때문에 안심하고 식사를 즐길 수 있는 환경이 갖추어져 있습니다. 세련된 공간과 함께 아오야마만의 특별한 점심시간을 즐겨보세요.
(Source.2:https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13237445/dtlphotolst/?mode=owner&smp=2)
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정리
아오야마 오모테산도에서 즐기는 OMAKASE 스시 런치는 식재료의 질과 장인의 기술을 합리적으로 체험할 수 있는 소중한 기회입니다. 각 가게가 가진 개성이 각각의 식사 체험에 새로운 발견과 감동을 줄 것입니다.
다음 도쿄 여행에서는 꼭 아오야마 오모테산도에서 OMAKASE 스시 런치를 시도해 보세요. 맛있는 일관성이 여행의 추억을 더욱 풍부하게 수놓아 줄 것입니다.