럭셔리, 문화, 미식이 어우러진 도쿄의 화려한 거리, 긴자에 오신 것을 환영합니다.
이 세련된 도시에서 일본 전통 요리인 샤브샤브를 즐겨보세요.
고급 쇼핑 거리로 알려진 긴자에는 샤브샤브의 명가들이 즐비하게 늘어서 있으며, 각 가게마다 맛과 전통의 조화를 이루고 있다.
긴자 샤브샤브의 세계로 들어가 도쿄를 대표하는 거리에서 일본 요리의 섬세한 기술을 만끽할 수 있는 미식 여행을 떠나보자.
羅豚 ギンザ・グラッセ / Rabu Ginza Glasse
羅豚 ギンザ・グラッセ / Rabu Ginza Glasse'는 도쿄의 음식문화 속에서도 한결 이색적인 샤브샤브 다이닝이다.
쇼핑센터 '긴자 글라세'의 10층 명당자리에 위치한 이 레스토랑은 도쿄 도심의 숨막히는 전망을 자랑한다.
천장부터 바닥까지 내려오는 대형 창문을 통해 탁 트인 파노라마 뷰를 감상할 수 있어 마치 도시 위를 떠다니는 듯한 느낌을 받을 수 있다.
도시의 번잡함을 느낄 수 없는 여유로운 공간은 친한 사람들과의 회식이나 대규모 모임에 안성맞춤입니다.
이 레스토랑의 자랑은 다양한 요리입니다.
그 중심에는 유명한 버크셔 돼지를 사용한 명물 샤브샤브가 있다.
일본 돼지의 와규라고 불리는 이 돼지고기에는 풍부한 역사가 있다.
버크셔 돼지의 역사는 영국에서 가고시마현으로 들여온 1930년대까지 거슬러 올라가며, 이 가게에서는 단맛과 풍부한 감칠맛을 돋우기 위해 세심한 주의를 기울여 조리한다.
웨일스산 양파와 돼지고기 본연의 맛을 돋워주는 오리지널 레시피의 메밀국수 국물이 곁들여져 있다.
디너는 음식 무제한 코스, 런치는 다양한 종류의 뷔페 등 다양한 메뉴로 식도락 경험을 더욱 풍성하게 만들어주고 있다.
최고급 요리를 더욱 돋워주는 완벽한 음료 셀렉션을 제공하고 있다.
저희 가게는 음식과 어울리는 음료를 제공하는 중요성을 잘 알고 있으며, 한 입 한 입이 전체 식사 경험을 더욱 풍성하게 만들 것을 약속드립니다.
고급 증류주 애호가부터 무알콜을 좋아하는 사람까지 모든 입맛을 만족시킬 수 있는 음료 구색이 갖추어져 있다.
銀座 しゃぶ通 / Ginza Shabutsu
銀座 しゃぶ通 / Ginza Shabutsu'는 샤브샤브 애호가를 위한 음식의 천국입니다.
따뜻한 분위기로 고객을 맞이하며, 활기찬 파티, 회사 모임, 칵테일과 친구들과의 캐주얼한 밤 등 다양한 사교의 장으로 적합합니다.
개방감 있는 레이아웃으로 느긋하게 휴식을 취할 수 있다.
좀 더 나만의 취향에 맞는 식사를 즐기고 싶은 사람에게는 가스레인지가 하나하나 독립된 클래식한 카운터석이 있어 자기 페이스로 전골 요리를 즐길 수 있다.
메뉴는 맛과 품질의 축제다.
고급 식재료를 듬뿍 사용한 샤브샤브를 즐길 수 있다.
우설, 돼지고기, 오리고기, 닭고기, 양고기, 그리고 문어까지.
각 요리에는 비법 레시피로 만든 참깨 페이스트 스프, 일본산 감귤류로 만든 톡 쏘는 폰즈 소스 등 개성 있는 스프가 곁들여져 있다.
뛰어난 다이닝 경험을 선사하기 위한 노력은 음료 선택에도 기울여진다.
엄선된 각종 그래프트 사케들이 샤브샤브 맛을 완벽하게 돋워준다.
더 깊은 맛을 즐기고 싶다면 생맥주, 하이볼, 칵테일 등 다양한 음료를 무제한으로 즐길 수 있는 옵션도 준비되어 있다.
다양한 음료 메뉴는 무알콜 메뉴도 다양하게 구비되어 있어 어린이를 동반한 가족 단위의 손님 등 누구나 원하는 음료를 찾을 수 있다.
宮下 銀座本店 / Miyashita Ginza
마로니에 게이트의 높은 곳에 위치한 '宮下 銀座本店 / Miyashita Ginza'는 도쿄의 야경을 바라보며 미식을 즐길 수 있는 레스토랑이다.
데이트부터 성대한 연회까지 다양한 니즈에 대응할 수 있다.
6~10명을 수용할 수 있는 개인실과 소규모 인원을 위한 반 개인실이 있어 생일이나 기념일 등 특별한 이벤트를 연출하기에 적합하다.
대규모 파티의 경우 창가 쪽의 테이블 레이아웃을 변경하면 최대 24명까지 수용 가능하다.
이곳의 미식 여행은 훌륭한 마블링과 풍부한 풍미로 유명한 최고급 A5 일본흑소를 중심으로 전개된다.
스키야키 코스, 메인 요리 등 다양한 조리법으로 고급 와규를 즐길 수 있다.
특히 샤브샤브 전골이 압권인데, 고급 소금 베이스의 육수가 고기 본연의 감칠맛과 단맛을 돋워준다.
또한, 이 가게가 자랑하는 오리지널 스키야키 레시피는 이 전통 일본 요리의 독특하고 정통적인 맛을 선사한다.
宮下 銀座本店 / Miyashita Ginza'에서는 식사 경험을 더욱 풍성하게 하기 위해 엄선된 음료를 준비하였다.
와인 리스트는 와규의 풍부한 맛과 궁합이 좋은 와인을 엄선해 구성했으며, 사케와 소주는 일본 전통의 분위기를 자아낸다.
무알콜 음료와 칵테일을 선호하는 사람들을 위한 메뉴가 다양하고 모든 손님들의 취향을 만족시킬 수 있도록 배려하고 있다.
무제한 음료 옵션은 식사 경험에 고급스러움을 한층 더하고 손님이 다양한 맛과 페어링을 탐색할 수 있는 기회를 제공합니다.
竹の庵 銀座3丁目店 / Takenoan Ginza 3-chome
竹の庵 銀座3丁目店 / Takenoan Ginza 3-chome'은 긴자 파인 다이닝의 상징으로서, 고급스럽고 세련된 분위기 속에서 다양한 니즈에 부응합니다.
데이트나 비즈니스 미팅에 적합한 2인용 개인실부터 접대나 오랜 친구와의 대화에 적합한 최대 16명까지 이용할 수 있는 대실까지 각 공간마다 세심한 배려가 돋보이며, Wi-Fi가 완비된 쾌적한 공간으로 꾸며져 있습니다.
메뉴는 품질과 맛에 대한 타협없는 자세를 보여준다.
한 접시 한 접시 정성스럽게 조리된 요리는 일본 음식문화의 정수를 모은 것이다.
매일 출하되는 제철 생선회는 규슈에서 홋카이도까지 폭넓은 지역에서 수송되어, 신선한 바다의 맛을 즐길 수 있다.
도자기판에 구워낸 명품 고기는 고소하고 기억에 남게 되는 맛이다.
엄선된 콩으로 주방장이 직접 만든 두부는 섬세하고 고급스러운 맛을 더해준다.
종합적인 식사 경험을 제공하려는 레스토랑의 노력은 메뉴의 다양성에서 잘 드러난다.
일본이 자랑하는 해산물을 즐기는 것도 좋고, 고소한 고기 요리를 즐기기에도 좋은, 누구나 즐길 수 있는 가게입니다.
메뉴의 하이라이트인 A5 등급의 일본흑소는 소고기, 오리, 생선 샤브샤브 등 다양한 형태로 제공된다.
음료 메뉴는 생맥주, 병맥주, 사케, 소주, 소주, 칵테일, 리큐어, 일본 위스키, 와인 등 다양한 종류가 준비되어 있어 요리를 더욱 돋워준다.
魚の中俣 銀座 / Sakana no Nakamata Ginza
독특하고 매력적인 샤브샤브를 즐길 수 있는 이자카야.
하이라이트는 셰프가 손님 앞에서 선보이는 요리이다.
이 인터랙티브한 환경은 개인실과 다양한 테이블 좌석과 함께 기념일이나 특별한 이벤트부터 캐주얼한 식사까지 다양한 상황에 대응할 수 있는 레스토랑으로서의 조건을 갖추었다.
유명 양조장이 직접 운영하는 이 식당은 양조장이 자랑하는 술을 더욱 돋워주는 요리를 전문으로 한다.
푸짐한 양으로 제공되는 눈볼대는 압권이다.
두툼한 살과 진한 감칠맛으로 유명한 이 생선은 해산물을 좋아하는 사람을 매혹시켜주는 생선이다.
그 밖에도 모둠회 5가지, 고구마 수제 튀김, 샐러드, 어개류와 채소 구이, 튀김 등 다양한 메뉴가 준비되어 있다.
다양한 해산물을 맛보고 싶다면 회와 제철 식재료를 포함한 두 가지 해산물 코스로 바다의 혜택을 종합적으로 맛볼 수 있다.
이곳은 음식만큼이나 음료 종류도 다양하다.
양조장에서 직송된 고구마 소주를 자랑하며, 일본 전통 증류주의 진수를 맛볼 수 있다.
또한 와인, 사케, 맥주 등의 음료 메뉴도 있어 식사에 어울리는 한 잔을 찾을 수 있다.
가벼운 음료를 원하든, 요리와 어울리는 풀바디 음료를 원하든, 이 가게의 다양한 음료 메뉴는 모든 취향을 만족시킬 수 있게 준비되어 있다.
긴자 주변 샤브샤브
긴자의 샤브샤브 현장을 탐험하면서 잊을 수 없는 맛의 팔레트를 얻고 일본 음식의 장인정신을 더 깊이 이해할 수 있다.
어느 가게를 찾아도 단순한 음식이 아닌 문화, 맛, 분위기의 완벽한 융합을 경험할 수 있다.
반짝이는 조명과 향긋한 맛을 뒤로하고, 우리는 육수의 따뜻함, 고기의 부드러움, 그리고 긴자의 정신을 구현한 음식 체험의 기억을 가지고 돌아간다.
이 가게들은 지역 주민뿐만 아니라 긴자를 방문하는 사람들을 긴자 거리와 함께 시대를 초월한 전통으로 초대한다.
Farrell 작성
20년 넘게 교토에서 활동하는 미국인 번역가, 작가, 사진작가.
일본 전역을 광범위하게 여행하며 다양한 일본 요리를 맛보았고, 지금까지 가장 좋아하는 음식은 스키야키입니다.
인기 관광지에서 벗어나 교외나 다른 지역에서 맛있으면서도 저렴한 음식을 찾는 것을 즐깁니다.
교토를 비롯한 일본 전역에서 현대와 전통이 조화롭게 어우러진 모습을 사진에 담는 데 주력하고 있습니다.
열렬한 야구 팬.
한신 타이거즈 파이팅!