문화, 기술, 역사의 중심지인 도쿄는 호기심 많은 여행자의 마음을 자극하는 다양한 체험을 제공한다.
하지만 네온사인과 우뚝 솟은 고층 빌딩들 사이에는 수세기 동안 이어져 온 전통의 리듬으로 박동하는 하트가 살아있다.
옛 시대의 매력과 현대적인 세련미가 조화를 이룬 마루노우치 일대는 도쿄 미식의 축소판과도 같은 곳이다.
여러 세대에 걸쳐 이어져 내려온 전통 레시피와 현대적으로 어레인지한 레시피가 어우러져 각 가게가 독특한 요리 스토리의 시작점이기도 하다.
이러한 5가지 스토리를 마루노우치를 산책하면서 발견하고, 미각뿐만 아니라 풍부한 역사와 분위기 그리고 열정을 담아 만든 요리를 제공하는 이자카야 순방길로 안내하고자 한다.
ハレツバメ 丸の内センタービル店 / Haretsubame Marunouchi Center Bldg.
도쿄의 식도락 중심지에 들어서면 일식, 닭꼬치구이, 소주 애호가들의 오아시스 'ハレツバメ 丸の内センタービル店 / Haretsubame Marunouchi Center Bldg.'이 있다.
고기와 채소의 조화를 절묘한 산초 소스로 장식하고 전통 숯불에 구운 꼬치구이가 이 식당의 미식여행을 장식한다.
한 입 베어 물면 스모키한 풍미가 퍼지는데, 가장 추천하는 것은 오리고기다.
달콤하고 육즙이 풍부한 오리고기는 숯불의 고소함과 함께 입 안에서 춤을 추는 듯 맛의 교향곡을 연주한다.
도쿄역과 오테마치역의 중간에 위치해있어 교통 편의성이 양호하므로 파티, 동창회, 축하 모임에 적합하다.
한 발짝 가게 안으로 들어서면 아름답고 매끈한 나무 테이블이 특징인 차분한 분위기가 펼쳐지는데, 심플함과 세련됨의 균형이 잘 잡힌 인테리어로 꾸며져 있다.
좌석은 서로 친밀한 분들을 위한 4인용 반 개인실, 28명을 수용할 수 있는 널찍한 프라이빗 룸까지 모든 니즈에 맞도록 설계되어 있다.
메뉴는 걸작 요리의 캔버스다.
오리와 닭의 다양한 조리법을 즐길 수 있는 5가지 종류의 오리 꼬치구이는 꼭 맛보시길.
일본과 서양의 융합이 돋보이는 '이치오시' 코스는 교토식 제철 오반자이(일본 반찬)와 그릴 요리의 조화가 돋보이는 코스이며, 2시간 음료 무제한이 포함되어 있다.
또 다른 하이라이트는 블랙 트뤼프로 맛을 낸 훈제 연어와 리코타 치즈다.
면류를 좋아하는 분이라면 부드러움과 은은한 단맛이 조화를 이룬 소바를 추천한다.
はなたれ 丸の内本店 / Hanatare Marunouchi Honten
도쿄의 중심부에 위치한 ‘はなたれ 丸の内本店 / Hanatare Marunouchi Honten'은 최고급 일식, 신선한 어개류와 탁월한 맛을 뽐내는 생선회 그리고 엄선된 사케 컬렉션을 제공하는 미식가들의 낙원이다.
지요다선 마루노우치역 바로 옆에 위치한 이 이자카야는 현대적인 우아함과 일본 전통의 아름다움이 어우러진 분위기를 자랑한다.
최대 70석 규모의 가게 내부는 사케 컬렉션을 가까이서 볼 수 있는 카운터석부터 데이트부터 대규모 연회까지 대응할 수 있는 오픈형 좌석과 개인실까지 다양한 용도로 이용할 수 있다.
일식의 정수를 모아놓은 바다의 혜택을 즐길 수 있는 코스가 자랑이다.
완벽한 생선구이부터 고급스러운 생선회, 가게가 자랑하는 타르타르 소스를 곁들인 탱글탱글한 굴튀김까지 다양한 메뉴가 준비되어 있다.
간결하면서도 최상의 미식 체험을 원한다면 신선한 생선구이, 여름 샐러드, 생선회 등 미식 여행을 약속하는 '주방장 추천 코스'를 선택하세요.
각 코스에다 음료 무제한을 함께 즐기면 잊을 수 없는 식도락의 경험을 약속한다.
かこいや 丸の内二丁目店 / Kakoiya Marunouchi 2-chome
일식 전통의 정수를 보여주는 'かこいや 丸の内二丁目店 / Kakoiya Marunouchi 2-chome'은 일식, 해산물, 생선회, 사케를 사랑하는 사람들의 길잡이가 되어주고 있다.
전통 이로리(화로)를 이용해 고온의 숯불로 재료를 정성스럽게 구워내는 로바타야키 스타일은 이 가게의 음식 체험을 더욱 풍성하게 만든다.
예부터 전해 내려온 이 기법은 한 입 베어 물 때마다 스모키한 풍미와 따뜻함이 퍼져나간다.
전통적 목재의 매력과 현대적인 우아함이 완벽하게 어우러진 인테리어는 고요함과 세련미로 가득 찬 공간을 연출한다.
전통적인 마치야 가옥 구조의 객실과 현대적인 객실 모두 독특한 분위기를 자아내고 있다.
해산물 구이부터 돼지고기 샤브샤브까지 맛과 기술의 향연을 즐길 수 있다.
각 코스는 일본의 장인정신과 미의식을 반영한 우아한 식기에 담겨 제공된다.
일본흑소부터 킹크랩, 연어구이 등 다양한 메뉴가 준비되어 있다.
일본흑소, 킹크랩, 연어구이 등 다양한 메뉴가 준비되어 있어 여러 사람들의 입맛에도 잘 어울린다.
음료 무제한 옵션도 있어 식사를 할 때마다 잊지 못할 이벤트가 될 것이다.
万作 KITTE丸の内店 / Mansaku Kitte Marunouchi
미야자키의 풍부한 음식 전통에 대한 오마주인 '万作 KITTE丸の内店 / Mansaku Kitte Marunouchi'는 일식, 소주, 향토요리의 맛과 향에 흠뻑 빠질 수 있는 여행을 약속한다.
따뜻한 나무 인테리어가 특징인 가게 분위기는 일본의 우아한 정수를 응축해 도쿄의 소란스러움에서 벗어난 공간을 제공한다.
은신처적인 완전 개인실부터 활기찬 분위기의 카운터석, 오픈 테이블석까지 모든 니즈에 대응할 수 있다.
독특한 호리고타쓰(마루청을 뚫음) 좌석에서 본격적인 일식 체험을 할 수 있다.
도쿄역에서 도보 1분, 고급 소고기, 신선한 생선, 방목한 닭고기로 유명한 미야기현의 미식 보물고를 소개하는 이자카야.
얇게 썬 고기를 끓는 국물에 넣어 재빨리 조리하는 샤브샤브, 생선을 날로 먹는 예술품인 생선회 등 모든 요리는 이 지역의 풍요로운 음식문화 전통을 보여준다.
또한, 사케도 다양하게 구비되어 있다.
えん 丸の内オアゾ店 / En Marunouchi Oazo
뛰어난 요리와 예술성이 융합된 'えん 丸の内オアゾ店 / En Marunouchi Oazo'는 흠잡을 데 없는 일본 미식의 축소판으로서 위풍당당한 존재감을 발산하고 있다.
일본 전역에서 사들인 제철 식재료를 엄선해 직인이 손수 만든 한 접시 한 접시는 단순한 요리가 아닌 체험 그 자체다.
그릇과 양념은 물론 도자기 공방에서 직접 사들인 식기에 이르기까지 장인 정신이 빛난다.
세련된 인테리어는 일본의 미적 감각과 서양의 뉘앙스가 잘 어우러져 현대적인 다실 분위기를 자아낸다.
프라이빗한 공간에서 친밀한 시간을 보내고 싶은 사람도, 카운터에서 활기찬 분위기를 좋아하는 사람도 모두 만족할 수 있는 이자카야이다.
호리고타쓰(마루청을 뚫음) 좌석에서는 느긋함과 전통이 어우러져 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 시간을 보낼 수 있다.
도쿄역 마루노우치 북쪽 출구에서 도보 바로 앞, 42층에 위치한 이 이자카야에서는 도쿄 도심의 파노라마 뷰를 즐길 수 있다.
진한 간장으로 조린 '금눈돔 조림'이라는 간판 요리는 셰프의 예술성을 증명한다.
사케, 맥주, 와인, 위스키 등 다양한 음료 메뉴는 어떤 요리와도 완벽히 어울린다.
마루노우치의 특징
마루노우치 음식의 태피스트리를 여행하는 것은 모든 음식이 스토리를 펼치고 모든 향기가 기억을 불러일으키는, 영원한 항해를 떠나는 것과 흡사하다.
한 접시 한 접시마다 이야기가 있고, 향기가 기억을 불러일으킨다.
뛰어난 미식을 제공하기 위해 엄선된 이 이자카야들은 도쿄의 미식에 접근하는 이정표가 되고 있다.
그 매력, 본질, 맛은 각기 다르며, 도쿄의 음식들에 깃든 사연을 선명하게 표현한다.
숯불구이의 스모키한 매력부터 수제 생선회의 섬세한 기술까지, 마루노우치는 일식의 깊이와 폭을 알려준다.
하지만 맛뿐만 아니라 스토리, 타협 없는 자세, 오랜 전통과 현대적 혁신이 어우러져 이 여정을 더욱 특별한 것으로 만들어준다.
마루노우치 여행이 막을 내렸을 때 우리에게 남은 것은 만족보다 더 큰 체험이었다.
Farrell 작성
20년 넘게 교토에서 활동하는 미국인 번역가, 작가, 사진작가.
일본 전역을 광범위하게 여행하며 다양한 일본 요리를 맛보았고, 지금까지 가장 좋아하는 음식은 스키야키입니다.
인기 관광지에서 벗어나 교외나 다른 지역에서 맛있으면서도 저렴한 음식을 찾는 것을 즐깁니다.
교토를 비롯한 일본 전역에서 현대와 전통이 조화롭게 어우러진 모습을 사진에 담는 데 주력하고 있습니다.
열렬한 야구 팬.
한신 타이거즈 파이팅!